Είναι μια πολύ καλή εποχή για το κρασί στην Ελλάδα. Τα τελευταία 10 χρόνια έχει εμφανιστεί μια πλειάδα καλών wine-bars σε όλη την Ελλάδα, ενώ τα προσεγμένα εστιατόρια διαθέτουν πλέον λίστες με πολύ υψηλά κριτήρια.

42

Η Θεσσαλονίκη, που κρατάει ψηλά τη σημαία των μεγάλων κρασιών της Μακεδονίας, έχει μια σειρά από διευθύνσεις στις οποίες μπορεί κανείς να ζήσει μια εμπειρία όπου το κρασί θα έχει τον πρώτο λόγο.

Hyatt Regency Thessaloniki

Το ξενοδοχείο Hyatt Regency Thessaloniki έχει κερδίσει την εκτίμηση της γαστρονομικής κοινότητας της Θεσσαλονίκης, αλλά και των επισκεπτών της πόλης ως ένας γαστρονομικός προορισμός τόσο για το επίπεδο του εστιατορίου του, αλλά και της κάβας του – από τις πιο αξιόλογες στην πόλη.

Την επίβλεψη της λίστας έχει εδώ και 20 χρόνια ο Αθανάσιος Ντάνης, που, περνώντας από όλες τις βαθμίδες των τμημάτων τροφίμων και ποτών, έφτασε το 2017 να αναλάβει τη θέση του F&B Manager.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(64609)
      ["id"]=>
      int(64609)
      ["title"]=>
      string(45) "Hyatt-Regency-Thessaloniki-Lobby- Lounge- Bar"
      ["filename"]=>
      string(54) "Hyatt-Regency-Thessaloniki-Lobby-Lounge-Bar-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(669804)
      ["url"]=>
      string(103) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/01/Hyatt-Regency-Thessaloniki-Lobby-Lounge-Bar-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(134) "https://www.travel.gr/best-of/love-thess-i-thessaloniki-gemati-diaskedasi-ga/attachment/hyatt-regency-thessaloniki-lobby-lounge-bar-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "7"
      ["description"]=>
      string(47) "Ξενοδοχείο Hyatt Regency Thessaloniki"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(45) "hyatt-regency-thessaloniki-lobby-lounge-bar-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(64460)
      ["date"]=>
      string(19) "2022-01-18 15:09:56"
      ["modified"]=>
      string(19) "2022-04-07 07:36:23"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1826)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(104) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/01/Hyatt-Regency-Thessaloniki-Lobby-Lounge-Bar-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(104) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/01/Hyatt-Regency-Thessaloniki-Lobby-Lounge-Bar-214x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(214)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(105) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/01/Hyatt-Regency-Thessaloniki-Lobby-Lounge-Bar-768x1077.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1077)
        ["large"]=>
        string(105) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/01/Hyatt-Regency-Thessaloniki-Lobby-Lounge-Bar-730x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(730)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(106) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/01/Hyatt-Regency-Thessaloniki-Lobby-Lounge-Bar-1096x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1096)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(106) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/01/Hyatt-Regency-Thessaloniki-Lobby-Lounge-Bar-1461x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1461)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Ξενοδοχείο Hyatt Regency Thessaloniki

Ποια είναι η προετοιμασία που κάνει ένας άνθρωπος ο οποίος είναι υπεύθυνος για την κάβα ενός ξενοδοχείου που βάζει τον πήχη ψηλά;

«Προσπαθώ να είμαι πάντα ενημερωμένος με ό,τι «νέο» κυκλοφορεί γύρω από το κρασί», λέει ο ίδιος στο Travel.gr και προσθέτει: «Ετικέτες-εξοπλισμός-οινοποιία-εκθέσεις-διαγωνισμούς κτλ., ώστε να μπορώ να έχω άποψη για το κρασί, αλλά και για το πώς θα συνθέσω τη λίστα κρασιών του Ξενοδοχείου. Επισκέψεις σε οινοποιία, συμμετοχή σε wine events, αλλά και συναντήσεις με ανθρώπους του κρασιού σχεδόν σε εβδομαδιαία βάση, εδώ στο ξενοδοχείο. Πολλά από τα wine events γίνονται εδώ στο εστιατόριο Αμβροσία του Ξενοδοχείου γιατί μας χαρακτηρίζει η αγάπη για το κρασί».

Δώστε μας μια συνοπτική εικόνα της κάβας.

«Η λίστα κρασιών του Ξενοδοχείου αποτελείται από 167 ετικέτες ελληνικού και ξένου αμπελώνα όλων των ειδών: Λευκά – Ερυθρά – Ροζέ – Αφρώδες – Επιδόρπια, καθώς και Σαμπάνιες. Πιστεύουμε κι εμείς ότι το σωστό κρασί μπορεί να μετατρέψει ένα γεύμα ή δείπνο σε μια μοναδική εμπειρία.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(85644)
      ["id"]=>
      int(85644)
      ["title"]=>
      string(20) "sakis-ntanis-central"
      ["filename"]=>
      string(31) "sakis-ntanis-central-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(380879)
      ["url"]=>
      string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/sakis-ntanis-central-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(116) "https://www.travel.gr/best-of/love-thess-koryfaies-listes-krasion-kai-wine-bars-sti/attachment/sakis-ntanis-central/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "8"
      ["description"]=>
      string(34) "Ο Αθανάσιος Ντάνης"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(20) "sakis-ntanis-central"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(85354)
      ["date"]=>
      string(19) "2022-04-07 09:18:48"
      ["modified"]=>
      string(19) "2022-04-07 09:27:32"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1426)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/sakis-ntanis-central-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/sakis-ntanis-central-167x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(167)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/sakis-ntanis-central-768x1379.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1379)
        ["large"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/sakis-ntanis-central-570x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(570)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/sakis-ntanis-central-856x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(856)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(83) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/sakis-ntanis-central-1141x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1141)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Ο Αθανάσιος Ντάνης

Και με ποιο σκεπτικό γίνεται η επιλογή των ετικετών;

«Πριν από τη σύνθεση της λίστας, αυτά που έχω στο μυαλό μου είναι τα παρακάτω:

Να τιμήσουμε τον ελληνικό αμπελώνα. Γι’ αυτό και μόνο ένα μικρό μέρος, το 25% από τις ετικέτες, προέρχονται από διεθνή αμπελώνα.

Ο πελάτης, διαβάζοντας τον κατάλογο, να μπορεί να ταξιδέψει οινικά σε όλη την Ελλάδα, δοκιμάζοντας την ποικιλία της περιοχής που θέλει. Για παράδειγμα, από την ενότητα Μακεδονία μπορεί να βρεί ένα εκλεκτό Ξινόμαυρο, από την Πελοπόννησο ένα Αγιωργίτικο, ένα Αθήρι από τα νησιά του νοτίου Αιγαίου κι ένα Βιδιανό ή Κοτσιφάλι από την Κρήτη ή μια Νεγκόσκα από τη Γουμένισσα και πολλά άλλα από όλες τις άμπελο-οινικές περιοχές της Ελλάδας.

Στηρίζουμε τον τόπο μας και την περιοχή της Μακεδονίας και αυτό φαίνεται στη σύνθεση της λίστας, αφού υπάρχει περισσότερη συμμετοχή από κτήματα της Μακεδονίας.

Οι ετικέτες των κτημάτων που θα επιλέξουμε για τη λίστα από μια γεωγραφική περιοχή επιθυμούμε να είναι αυτές οι οποίες ταιριάζουν περισσότερο με την κουζίνα που έχουμε στο ξενοδοχείο μας. Οπότε, μετά από γευστικές δοκιμές, καταλήγω στην ετικέτα που θεωρώ ότι έχει να δώσει περισσότερα στον πελάτη-επισκέπτη, γαστρονομικά.

Ανανεώνουμε τη λίστα μας δύο φορές τον χρόνο, τον Απρίλιο και τον Οκτώβριο με το σκεπτικό ότι πρέπει να έχουμε και νέες ετικέτες. Περισσότερα ροζέ και λευκά στην καλοκαιρινή λίστα και περισσότερα κόκκινα τον χειμώνα.

Στην τελευταία σελίδα της λίστας υπάρχει και μια ενότητα αφιερωμένη στις μεγάλες φιάλες Magnum (1,5 λτ.) & Jeroboam (3λτ.)».

Ο ξένος αμπελώνας τί παρουσία έχει στην κάβα του Hyatt Regency Thessaloniki;

«Αν και έχει μικρό ποσοστό στη λίστα μπορεί κάποιος να βρει κρασιά από Γαλλία (Βουργουνδία – Κοιλάδα Ροδανού – Προβηγκία – Μπορντό – κοιλάδα του Λίγηρα – Αλσατία), από Ιταλία (Πεδεμόντιο – Τοσκάνη – Βενετία), από Ισπανία (Ριόχα), από Χιλή (Rappel Valley), από νότια Αυστραλία, από Νέα Ζηλανδία (Blenheim), από την Καλιφόρνια των Η.Π.Α. και από Αργεντινή (ενδεικτικά αναφέρω Meursault 1er Cru Perrierew Blanc AOC Albert Grivault & Echezeaux Grand cru Orveaux rouge AOC, Domaine Mugneret & Chateauneuf du Pape Jerome Quiot & La Βastide, Chateau Dauzac AOC & Trapiche OAK Cask, Mendoza & Koonunga Hill, Penfolds).

Φυσικά δεν λείπουν και οι Σαμπάνιες. Έχουμε ασφαλώς όλων των κατηγοριών, από μια Veuve Clicquot και μια Moet & Chandon, έως Perrier Jouet, Dom Perignion και τη μυθική Salon “S” Salon Le Mensil».

Στο πέρασμα των χρόνων, έχετε αναπτύξει κάποιες σταθερές συνεργασίες με συγκεκριμένα οινοποιεία;

Φυσικά! Ένα ξενοδοχείο τόσο υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών όπως το Hyatt Regency Thessaloniki, με παρουσία δύο και πλέον δεκαετιών, διαχρονικά αποτελεί σημαντικό σημείο αναφοράς και κτίζει μακροχρόνιες συνεργασίες και σχέσεις. Αυτό συμβαίνει και με το κρασί, με τους οινοπαραγωγούς και τα κτήματά τους. Για παράδειγμα, house wine του ξενοδοχείου μας είναι τα «Πολιτεία», από το ομώνυμο Κτήμα Πολιτεία, στη Νάουσα, ενώ εξαιρετικές συνεργασίες έχουμε και με άλλους καταξιωμένους οινοποιούς και κτήματα, ενδεικτικά αναφέρω τους Γεροβασιλείου, Ιατρίδη με το Κτήμα Άλφα, Μπουτάρη, Τσάνταλη κ.α..

Πάντοτε, όμως, θέλουμε να δίνουμε «χώρο» και σε λιγότερο γνωστά κτήματα, που έχουν επίσης αξιόλογες δουλειές και πρέπει ο κόσμος να τους γνωρίσει καλύτερα.

Όλες αυτές οι ετικέτες απαιτούν σωστές συνθήκες συντήρησης, αλλά και διαχείρισής τους από το προσωπικό.

«Στο ξενοδοχείο διαθέτουμε κάβα με σταθερή θερμοκρασία για την καλύτερη συντήρηση των κρασιών, γιατί υπάρχουν και ετικέτες με χρονολογίες παλαιότερες. Επίσης, έχουμε και συντηρητές κρασιών στον χώρο του εστιατορίου για το καλύτερο τελικό αποτέλεσμα στο ποτήρι του πελάτη.

Το προσωπικό, μετά από την εκπαίδευση, είναι σε θέση να δώσει τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με το κρασί που έχει επιλέξει ο πελάτης, αλλά και να τον κατευθύνει στο κατάλληλο κρασί σύμφωνα με το πιάτο που επέλεξε.

Για κάθε τύπο κρασιού χρησιμοποιούμε και το ανάλογο ποτήρι και βεβαίως ακολουθείτε η σειρά σέρβις κρασιού. Δηλαδή, εάν επιλέξει ο πελάτης ένα κόκκινο, θα το παρουσιάσουμε δίπλα του με το τρόλευ, θα το μεταγγίσουμε σε κανάτα κτλ.».

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(74390)
      ["id"]=>
      int(74390)
      ["title"]=>
      string(25) "Alfredo's Grand Dining_03"
      ["filename"]=>
      string(35) "Alfredos-Grand-Dining_03-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(539074)
      ["url"]=>
      string(84) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/02/Alfredos-Grand-Dining_03-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(113) "https://www.travel.gr/best-of/love-thess-apostolos-altanis-o-epimonos-sef-dy/attachment/alfredos-grand-dining_03/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "8"
      ["description"]=>
      string(22) "Alfredo's Grand Dining"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(24) "alfredos-grand-dining_03"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(74356)
      ["date"]=>
      string(19) "2022-02-23 09:35:12"
      ["modified"]=>
      string(19) "2022-02-23 11:02:06"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(2560)
      ["height"]=>
      int(1707)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(85) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/02/Alfredos-Grand-Dining_03-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(85) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/02/Alfredos-Grand-Dining_03-300x200.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(200)
        ["medium_large"]=>
        string(85) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/02/Alfredos-Grand-Dining_03-768x512.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(512)
        ["large"]=>
        string(86) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/02/Alfredos-Grand-Dining_03-1024x683.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(683)
        ["1536x1536"]=>
        string(87) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/02/Alfredos-Grand-Dining_03-1536x1024.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1536)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1024)
        ["2048x2048"]=>
        string(87) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/02/Alfredos-Grand-Dining_03-2048x1366.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(2048)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1366)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Alfredo’s Grand Dining
Η Λίνα Κώττα, F&B Manager του Regency Casino Thessaloniki

Alfredo’s Grand Dining, Regency Casino Thessaloniki

12ο χλμ. Θεσσαλονίκης-Αεροδρομίου, εντός του Regency Casino Thessaloniki
Τηλεφωνικές κρατήσεις: 2310-491199

Το βραβευμένο εστιατόριο Alfredo’s Grand Dining του Regency Casino Thessaloniki υποδέχεται τους πελάτες του σε ένα εκλεπτυσμένο και πολυτελές περιβάλλον. Αυτό είναι ένα δεδομένο που αποτελεί μέρος της φήμης του Alfredo’s, όπως επίσης και η ποιότητα και το στυλ του σέρβις. Υπάρχει, όμως, ένα κόσμημα που αποκαλύπτει το σκεπτικό και την καλά μελετημένη δουλειά που βρίσκεται πίσω από ένα εστιατόριο. Η λίστα κρασιών του Alfredo’s είναι μία από τις κορυφαίες λίστες που υπάρχουν σήμερα σε ελληνικά εστιατόρια. Οι επιλογές των ετικετών έχουν γίνει με τέτοιον τρόπο ώστε να εκπροσωπείται κάθε περιοχή της Ελλάδας και του κόσμου με τα πιο καταξιωμένα και αντιπροσωπευτικά της κρασιά.

Σύμφωνα με τη Λίνα Κώττα, F&B Manager του Regency Casino Thessaloniki, «εδώ η υψηλή γαστρονομία συναντά μία μεγάλη ποικιλία κρασιών από όλες τις οινικές περιοχές του κόσμου, που μετατρέπουν τη δημιουργική μεσογειακή κουζίνα του εστιατορίου σε μία γαστριμαργική εμπειρία. Οι έμπειροι οινογνώστες του Alfredo’s Grand Dining επιλέγουν κρασιά από ελληνικούς και διεθνείς αμπελώνες, εναλλάσσοντας συχνά τη λίστα κρασιών με γνώμονα τη ζήτηση και τις νέες ετικέτες που κυκλοφορούν.
Άλλωστε πρωταρχικός μας στόχος είναι να δημιουργήσουμε μία wine list που να συμβαδίζει με τα υψηλά πρότυπα του Alfredo’s Grand Dining. Με βάση τα πιάτα που επιλέγουν οι πελάτες μας προτείνουμε το κρασί που θα αναδείξει ακόμη περισσότερο τη γευστική τους επιλογή. Η λίστα κρασιών είναι βραβευμένη, με 400 ετικέτες από όλες τις οινικές περιοχές του κόσμου που εκπληρώνει τις επιθυμίες των πελατών. Στο Alfredo’s Grand Dining η απόλαυση ενός καλού κρασιού είναι προσιτή καθώς η wine list περιλαμβάνει ετικέτες από 18 ευρώ».

Ο συντάκτης του Travel.gr, Βασίλης Δημαράς, επιλέγει 4 winebars της Θεσσαλονίκης

Alea

Από τα πιο παλιά winebar της πόλης, με φανατικούς οπαδούς. Ντυμένο σε κοκκινόμαυρους χρωματισμούς, με πολλές φωτογραφίες παλιών ηθοποιών να κοσμούν τους τοίχους, είναι άκρως ατμοσφαιρικό και χαλαρωτικό. Το δυνατό του σημείο, όμως, είναι η εντυπωσιακή λίστα με κρασιά από την Ελλάδα και το εξωτερικό, ανάμεσα στα οποία θα βρείτε και πολλές σπάνιες και ιδιαίτερες ετικέτες, τις οποίες αξίζει να δοκιμάσετε. Φυσικά, διαθέτει και κάποια πιάτα, που θα υποστηρίξουν τις οινικές σας επιλογές. Αν λοιπόν είστε από εκείνους που αγαπούν το καλό κρασί, η επίσκεψη εδώ είναι κάτι παραπάνω από επιβαλλόμενη.

Ισαύρων 112, τηλ. 2310 281614

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(85512)
      ["id"]=>
      int(85512)
      ["title"]=>
      string(5) "souel"
      ["filename"]=>
      string(9) "souel.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(263532)
      ["url"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/souel.jpg"
      ["link"]=>
      string(103) "https://www.travel.gr/best-of/love-thess-koryfaies-listes-krasion-kai-wine-bars-sti/attachment/souel-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "8"
      ["description"]=>
      string(22) "Souel wine concept bar"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(7) "souel-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(85354)
      ["date"]=>
      string(19) "2022-04-07 07:53:09"
      ["modified"]=>
      string(19) "2022-04-07 07:53:29"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1080)
      ["height"]=>
      int(1385)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(66) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/souel-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(66) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/souel-234x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(234)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(66) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/souel-768x985.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(985)
        ["large"]=>
        string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/souel-798x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(798)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(58) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/souel.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1080)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1385)
        ["2048x2048"]=>
        string(58) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/souel.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1080)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1385)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Souel wine concept bar
Souel wine concept bar

Souel wine concept bar

Πολλοί το έχουν χαρακτηρίσει ως έναν μικρό «θησαυρό» του κρασιού, μιας και στα ράφια του φιλοξενεί πάνω από 200 ετικέτες ελληνικού και ξένου αμπελώνα. Η χαλαρή, ανεπιτήδευτη ατμόσφαιρά του, το κάνει ένα από τα αγαπημένα μέρη των οινόφιλων της πόλης. Εδώ θα έρθετε λοιπόν για να απολαύσετε ένα κρασί με τους φίλους σας, να ξεχάσετε τις υποχρεώσεις της καθημερινότητας και να τσιμπήσετε κάτι νόστιμο. Φυσικά πρωταγωνιστής στο κομψό Souel είναι το κρασί, κάτι άλλωστε που γίνεται αντιληπτό από την πρώτη κιόλας στιγμή.

Π. Μελά 16, τηλ. 2310262827

Μέθη bistro & wine bar

Ένα από τα πιο γνωστά winebars της Θεσσαλονίκης, το οποίο βρίσκεται στην Καλαμαριά. Παρά το μικροσκοπικό του μέγεθος, η κάβα του σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει. Διαθέτει πάνω από 500 ετικέτες κρασιών (ελληνικού και ξένου αμπελώνα), πολλές μάλιστα από αυτές διατίθενται και σε ποτήρι. Εδώ, επίσης, θα βρείτε τη μέθοδο Coravin, η οποία σας επιτρέπει να κάνετε tasting ακόμη και στο πιο ακριβό κρασί σε ποτήρι. Φυσικά από τον κατάλογο δεν λείπουν και κάποιες αλμυρές επιλογές, ώστε να συνοδέψετε αρμονικά το κρασί σας.

Εθν. Αντιστάσεως 65, Καλαμαριά, τηλ. 2310482401

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(85520)
      ["id"]=>
      int(85520)
      ["title"]=>
      string(10) "ble-vin-02"
      ["filename"]=>
      string(14) "ble-vin-02.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(299811)
      ["url"]=>
      string(63) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/ble-vin-02.jpg"
      ["link"]=>
      string(106) "https://www.travel.gr/best-of/love-thess-koryfaies-listes-krasion-kai-wine-bars-sti/attachment/ble-vin-02/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "8"
      ["description"]=>
      string(8) "Blé Vin"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(10) "ble-vin-02"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(85354)
      ["date"]=>
      string(19) "2022-04-07 07:57:32"
      ["modified"]=>
      string(19) "2022-04-07 07:57:54"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1080)
      ["height"]=>
      int(1080)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/ble-vin-02-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/ble-vin-02-300x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/ble-vin-02-768x768.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(768)
        ["large"]=>
        string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/ble-vin-02-1024x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(63) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/ble-vin-02.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1080)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1080)
        ["2048x2048"]=>
        string(63) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/04/ble-vin-02.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1080)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1080)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Blé Vin
Blé Vin

Blé Vin

Η πρώτη εντύπωση που θα σας δώσει είναι ενός μικρού ζεστού χώρου που αγαπάει το κρασί. Αφού όμως μπείτε μέσα και ανακαλύψετε τη σκάλα που οδηγεί στο υπόγειο wine cellar, θα διαπιστώσετε ότι έχει και «κρυφές» χάρες. Τα κρασιά εδώ, που φτάνουν περίπου τις 300 ετικέτες, είναι τοποθετημένα ανά γεωγραφική ένδειξη. Από αυτά, 50 (πάνω-κάτω) έχετε τη δυνατότητα να τα ζητήσετε και σε ποτήρι. Το ενδιαφέρον, όμως, είναι ότι η λίστα θα αλλάζει τέσσερις φορές τον χρόνο, όπως και το φαγητό που προσφέρεται, ώστε να ακολουθείται η εποχικότητα.

Γεωρ. Σταύρου 14, τηλ. 2310 231201

Διαβάστε ακόμα:

Love Thess: Οινογαστρονομικές απολαύσεις στη Θεσσαλονίκη

Love Thess: 7 τοπ ζαχαροπλαστεία της Θεσσαλονίκης

Love Thess: Απόστολος Αλτάνης, ο επίμονος σεφ δύο κορυφαίων εστιατορίων της Θεσσαλονίκης