Η διαδρομή προς τις Καρυές Λακωνίας, το χωριό που παλαιότερα ονομαζόταν Αράχωβα, περνά μέσα από κατάφυτες πλαγιές και πανέμορφα τοπία. Εκεί, στην καρδιά του χωριού, συναντήσαμε τον Χάρη Μπακιρτζίδη, έναν πρώην επαγγελματία ποδοσφαιριστή που αποφάσισε να επιστρέψει στις ρίζες του, αναλαμβάνοντας το παραδοσιακό καφενείο του παππού του. Ο Χάρης, άλλοτε γνωστός από τα γήπεδα του ελληνικού πρωταθλήματος, έχει πλέον περάσει σε μια διαφορετική «αρένα», δίνοντας νέα πνοή στο καφενείο που φιλοξενεί ντόπιους και επισκέπτες με γεύσεις, αρώματα και παραδοσιακή φιλοξενία.

12

Ένα καφενείο με ιστορία και άρωμα παράδοσης

Το καφενείο βρίσκεται στην κεντρική πλατεία του χωριού, κάτω από τη σκιά ενός αιωνόβιου πλατάνου. Μέσα σε αυτή την ειδυλλιακή ατμόσφαιρα, ο Χάρης μάς υποδέχτηκε με χαμόγελο, ενώ το άρωμα από φρεσκοψημένο καφέ και παραδοσιακές λιχουδιές πλημμύριζε τον χώρο. Η μητέρα του Χάρη, η κ. Πότα, είναι η «ψυχή» της κουζίνας. Με την εμπειρία και τη γνώση της στις παραδοσιακές συνταγές, έχει αναδείξει το καφενείο σε σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της τοπικής κουζίνας. Η καρυδόπιτα και η πορτοκαλόπιτα που δοκιμάσαμε είναι αξεπέραστες, φτιαγμένες με ντόπια υλικά και αγάπη. Τα γλυκά του κουταλιού και οι γεμιστές πιπεριές είναι οι ιδανικοί συνοδοί για το τσίπουρο που σερβίρει ο Χάρης.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(431478)
      ["id"]=>
      int(431478)
      ["title"]=>
      string(38) "xaris mpakirtzidis karyes laconias (7)"
      ["filename"]=>
      string(47) "xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(403128)
      ["url"]=>
      string(96) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(131) "https://www.travel.gr/experiences/people-en/apo-ta-gipeda-sto-kafeneio-stis-karyes/attachment/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(48) "Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(36) "xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(431467)
      ["date"]=>
      string(19) "2025-01-15 06:59:09"
      ["modified"]=>
      string(19) "2025-01-15 06:59:24"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1707)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(97) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(97) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(98) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(98) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(96) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7-scaled.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(96) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-7-scaled.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1366)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας
Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας

Στιγμές χαλάρωσης και παρέας

Μια εικόνα που αποτυπώνεται στη μνήμη μας είναι αυτή του κ. Αλέξανδρου και του κ. Γιώργου, που κάθονταν σε μια γωνιά του καφενείου, δίπλα στη σόμπα. Με ένα ποτήρι τσίπουρο και γεμιστές πιπεριές μπροστά τους, συζητούσαν χαμηλόφωνα για την καθημερινότητα και τα νέα του χωριού. «Το καφενείο είναι το μέρος όπου λύνονται τα πάντα», μας είπε χαμογελώντας ο Χάρης, κοιτάζοντας τη σκηνή.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(431484)
      ["id"]=>
      int(431484)
      ["title"]=>
      string(39) "xaris mpakirtzidis karyes laconias (12)"
      ["filename"]=>
      string(48) "xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(857529)
      ["url"]=>
      string(97) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(132) "https://www.travel.gr/experiences/people-en/apo-ta-gipeda-sto-kafeneio-stis-karyes/attachment/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(48) "Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(37) "xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(431467)
      ["date"]=>
      string(19) "2025-01-15 07:00:33"
      ["modified"]=>
      string(19) "2025-01-15 07:00:43"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1707)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(98) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(98) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(99) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(99) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(100) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(97) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-12-scaled.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1366)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας
Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας

Νέες γεύσεις στο παραδοσιακό περιβάλλον

Ο Χάρης, αν και πιστός στις παραδόσεις, δεν δίστασε να προσθέσει μοντέρνες πινελιές στο μενού. Ανάμεσα στις παραδοσιακές γεύσεις, μπορεί κανείς να δοκιμάσει και ένα νόστιμο burger, φτιαγμένο με ποιοτικά υλικά και φροντίδα. «Ήθελα να προσφέρω κάτι που να ικανοποιεί κάθε επισκέπτη, από τον ντόπιο μέχρι τον ταξιδιώτη», μάς εξήγησε.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(431490)
      ["id"]=>
      int(431490)
      ["title"]=>
      string(39) "xaris mpakirtzidis karyes laconias (19)"
      ["filename"]=>
      string(48) "xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1002816)
      ["url"]=>
      string(97) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(132) "https://www.travel.gr/experiences/people-en/apo-ta-gipeda-sto-kafeneio-stis-karyes/attachment/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(48) "Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(37) "xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(431467)
      ["date"]=>
      string(19) "2025-01-15 07:02:33"
      ["modified"]=>
      string(19) "2025-01-15 07:02:39"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1920)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(98) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(98) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19-225x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(225)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(99) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19-768x1024.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1024)
        ["large"]=>
        string(99) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19-768x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(768)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(100) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19-1152x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1152)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(100) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-19-1536x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας
Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας

Βόλτα στα σοκάκια με τον Χάρη

Μαζί με τον φωτογράφο Αλέξανδρο Ποταμούλα, περπατήσαμε με τον Χάρη στα γραφικά σοκάκια του χωριού. Καθώς περνούσαμε μπροστά από παλιά πετρόκτιστα σπίτια και λιθόστρωτες αυλές, ο Χάρης θυμόταν ιστορίες από τα παιδικά του χρόνια. «Όταν ήμουν παιδί, ερχόμασταν κάθε καλοκαίρι εδώ για να δούμε τον παππού», μας είπε.

Η βόλτα μας έφερε στο μικρό εκκλησάκι του χωριού, στους γνωστούς αιωνόβιους πλατάνους, όπου ο Χάρης μας μίλησε για τη σημασία του να τιμά κανείς τις ρίζες του. «Το καφενείο ήταν το όνειρο του παππού μου. Εγώ απλώς το συνεχίζω με τον δικό μου τρόπο», δήλωσε.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(431492)
      ["id"]=>
      int(431492)
      ["title"]=>
      string(39) "xaris mpakirtzidis karyes laconias (21)"
      ["filename"]=>
      string(48) "xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(681754)
      ["url"]=>
      string(97) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(132) "https://www.travel.gr/experiences/people-en/apo-ta-gipeda-sto-kafeneio-stis-karyes/attachment/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(48) "Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(37) "xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(431467)
      ["date"]=>
      string(19) "2025-01-15 07:02:48"
      ["modified"]=>
      string(19) "2025-01-15 07:02:54"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1920)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(98) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(98) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21-225x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(225)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(99) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21-768x1024.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1024)
        ["large"]=>
        string(99) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21-768x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(768)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(100) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21-1152x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1152)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(100) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/xaris-mpakirtzidis-karyes-laconias-21-1536x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας
Photo: Αλέξανδρος Ποταμούλας

Ανάμεσα στο ποδόσφαιρο και την καθημερινότητα

Παρά τις επαγγελματικές του υποχρεώσεις, ο Χάρης δεν έχει αφήσει το ποδόσφαιρο πίσω. Παίζει ακόμα σε ερασιτεχνικό επίπεδο, προσπαθώντας να μη χάνει τα κυριακάτικα παιχνίδια. «Δεν είναι πάντα εύκολο, ειδικά όταν το καφενείο έχει δουλειά, αλλά το ποδόσφαιρο είναι στο αίμα μου», μας είπε.

Ένα καφενείο που ενώνει το παρελθόν με το παρόν

Η μέρα μας στις Καρυές έκλεισε με έναν καφέ στην πλατεία, παρέα με τον Χάρη. Το καφενείο του δεν είναι απλώς ένας χώρος εστίασης· είναι ένας τόπος γεμάτος μνήμες, γεύσεις και ιστορίες. Ο Χάρης Μπακιρτζίδης κατάφερε να συνδυάσει την αγάπη του για την παράδοση με τη φρεσκάδα της νέας γενιάς, προσφέροντας κάτι μοναδικό σε όσους επισκέπτονται τις Καρυές.

Διαβάστε ακόμα:

Τσίντζινα: Σαββατοκύριακο στο ορεινό καταφύγιο της Λακωνίας

Γκόγκες: Μάθαμε την τέχνη του χειροποίητου ζυμαρικού στη Λακωνία

Άρνα Λακωνίας: Το όμορφο χωριό του Ταϋγέτου με την πλούσια ορεινή φύση