Όταν μιλάει κανείς για Τσεχία, ξεπροβάλλει αυτόματα και συνειρμικά στο μυαλό του η Πράγα, η πόλη εκείνη, όπου αιώνες ιστορίας και τέχνης συνδυάζονται αρμονικά με τη μοντέρνα ζωή για να παραδώσουν μια από τις τις ομορφότερες πόλεις σε όλη την Ευρώπη. Τα δώρα ωστόσο της τσεχικής γης και ειδικότερα του ξακουστού για την αριστοκρατική του κομψότητα κόσμου της Βοημίας, δεν εξαντλούνται στην λαμπερή πρωτεύουσα. Αφορούν και πόλεις που έχουν να μοιράσουν ξεχωριστές εμπειρίες και γεύσεις στους επισκέπτες τους, όπως το Πίλσεν.
Στη μέση σχεδόν της απόστασης μεταξύ Πράγας και Νυρεμβέργης, το Πίλσεν, η πόλη που αποτελεί την κατεξοχήν πρωτεύουσα της ζυθοποιΐας της χώρας, απέχει μια ώρα από την πρώτη και περίπου δύο ώρες από τη δεύτερη. Η πρόσβαση σε αυτήν γίνεται σε πρώτη φάση αεροπορικά μέσω Βιέννης ή Πράγας και έπειτα οδικά, γεγονός που την καθιστά ιδεώδη ενδιάμεσο σταθμό, και για όσους έχουν στο πρόγραμμά τους πολυήμερες διακοπές που να περιλαμβάνει οδική περιπλάνηση σε περισσότερους από έναν προορισμούς. Αν όμως τα σχέδιά σας αφορούν ένα city break ή ένα long weekend, το Πίλσεν δεν θα σας απογοητεύσει καθόλου, καθώς συστήνεται ως ένας προορισμός αυτόνομος προς τις μεγάλα αστικά κέντρα των γύρω χωρών. Την ίδια στιγμή μπορεί να περηφανεύεται ότι αποτελεί το υπόδειγμα μιας ηπιότερης μορφής τουρισμού, πολύ πιο βιώσιμης σε ρυθμούς από τις προαναφερθείσες μητροπόλεις.
Το Πίλσεν, που χτίστηκε το 1295, παίρνοντας τον τίτλο της «βασιλικής πόλης» βρίσκεται στη συμβολή τεσσάρων ποταμών. Κι ενώ τα ποτάμια Μζε, Ούχλαβα, Ούσλαβα and Ραντμπούζα περιβάλλουν τον αστικό ιστό, διαμορφώνοντας το υδάτινο εκείνο περιβάλλον που θα γεννήσει μια από τις καλύτερες μπύρες παγκοσμίως, η πόλη εντυπωσιάζει εξίσου τον επισκέπτη με το ιδιαίτερο πολιτιστικό και ιστορικό της κληροδότημα.
Σε κάθε περίπτωση, η άφιξή σας στην πόλη θα πρέπει να εκκινεί από το ιστορικό της κέντρο και συγκεκριμένα την Πλατεία Δημοκρατίας (Náměstí Republiky). Εδώ θα έχετε την ευκαιρία να θαυμάσετε τον μεγαλόπρεπο Καθεδρικό Ναό του Αγίου Βαρθολομαίου, που θεμελιώθηκε μαζί με την πόλη και κατά συνέπεια αποτελεί σήμα κατατεθέν του Πίλσεν. Πρόκειται για έναν μεγαλόπρεπο ναό μεσαιωνικού γοτθικού ρυθμού, ο οποίος διαθέτει το υψηλότερο καμπαναριό στην Τσεχία (103μ.) και το 1995 ανακηρύχθηκε εθνικό μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς.
Έξω από τον ναό, στο βόρειο πλευρό της πλατείας, θα βρείτε την στήλη που είναι αφιερωμένη στην Παρθένο Μαρία και η οποία αποτελεί ιδανικό spot για φωτογραφικά ενσταντανέ.
Μια επίσκεψη αξίζει επίσης το Δημαρχείο του Πίλσεν, που μετρά σχεδόν 500 χρόνια ζωής και είναι ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά αρχιτεκτονήματα του αναγεννησιακού ύφους. Το ισόγειο του κτιρίου, επονομαζόμενο και maashaus είναι ανοικτό στο κοινό και φιλοξενεί κατά περιόδους διάφορες δράσεις πολιτιστικού χαρακτήρα, ενώ ανοικτοί στο κοινό είναι η αίθουσα που φιλοξενεί κοινωνικές εκδηλώσεις και ο χώρος συνεδριάσεων του δημοτικού συμβουλίου. Σε απόσταση λίγων λεπτών θα βρείτε τη Μεγάλη Συναγωγή του Πίλσεν, τη δεύτερη μεγαλύτερη στην Ευρώπη, που ξεχωρίζει για τη αναγεννησιακή νέο-μαυριτανική αρχιτεκτονική νοοτροπία του και τους δίδυμους πύργους των 65 μέτρων. Αξίζει να σημειωθεί πως ο χώρος της συναγωγής αξιοποιείται πλέον ως μουσείο και χώρος πολιτιστικών εκδηλώσεων.
Η περιήγησή σας στον πολιτιστικό κόσμο της πόλης πρέπει επίσης να περιλαμβάνει το φουτουριστικής αρχιτεκτονικής τεχνοτροπίας Νέο Θέατρο και το Μουσείο Δυτικής Βοημίας, που περιλαμβάνει δύο εκατομμύρια εκθέματα και κυρίως μια εκπληκτική συλλογή μεσαιωνικών πανοπλιών, πολύτιμο αρχειακό κατάλοιπο των μεγάλων θρησκευτικών πολέμων που διαμόρφωσαν τη σύγχρονη Τσεχία και όχι μόνο.
Αν η πόλη του Μπρνο είναι ένα πεδίο άσκησης ευρωπαϊκής ιστορίας, είναι αδύνατον να παραληφθεί ο πολύ σημαντικός της ρόλος ως προς την γαστρονομική κατήχηση ολόκληρης της ηπείρου. Η ίδια η λέξη Πίλσεν είναι συνυφασμένη με την μπίρα και την επανάσταση που έφερε στον χώρο της παγκόσμιας ζυθοποιίας ο Γιόζεφ Γκρολ όταν εφηύρε την πρώτη ξανθιά μπίρα, την Pilsner Urquell, το μακρινό 1842. Αξίζει να σημειωθεί πως η μπίρα είναι γνωστή με το γερμανικό της όνομα, καθώς η περιοχή της Βοημίας εκείνη την εποχή άνηκε στην Αυστρία, της οποίας η επίσημη γλώσσα είναι σε μεγάλο βαθμό ταυτόσημη με τα γερμανικά.
Υπό αυτές τις συνθήκες, η περιήγησή σας σας στο ζυθοποιείο της Pilsner Urquell επιβάλλεται για ιστορικούς και γευστικούς λόγους. Εκεί, στα κελάρια της διάσημης ζυθοποιίας, θα έχετε την ευκαιρία να δείτε από κοντά τις σύγχρονες εγκαταστάσεις εμφιάλωσης με δυναμικότητα 120.000 φιαλών την ώρα. Στη συνέχεια, μπορείτε να δοκιμάσετε τα συστατικά από τα οποία φτιάχνεται η διάσημη μπίρα ενώ υπάρχει σε μια έκθεση αφιερωμένη στις αισθήσεις.
Φυσικά η Pilsner Urquell δεν αποτελεί την μοναδική σας επιλογή, αφού η πόλη διαθέτει παράδοση αιώνων στην παραγωγή ζύθου και σήμερα υπολογίζεται πως δραστηριοποιούνται 250 μικρά και μεγάλα ζυθοποιεία, που διατίθενται ως αυτόνομα προϊόντα εντός και εκτός χώρας και φυσικά διαμέσου των εστιατορίων και των ταβερνών που απλώνονται στην πόλη.
Το ιδιαίτερο «δέσιμο» της πόλης με την μπίρα είναι εμφανές και μόνο από το γεγονός ότι στην πόλη υπάρχει σπα μπίρας. Στο Spa Beerland θα σας προσφερθεί η εμπειρία να βυθιστείτε σε δρύινα βαρέλια και να ξεκουράσετε το κορμί σας μέσα στα φυσικά συστατικά που διαμορφώνουν τη ζυθική εμπειρία, συνοδεία ενός ποτηριού κρύας μπίρας.
Δεδομένης της βαθιάς σχέσης του Πίλσεν με την γευστική υπόθεση του ζύθου δεν προκαλεί εντύπωση ότι τα τοπικά πιάτα στηρίζονται σε γεύσεις που συνοδεύουν αρμονικά την μπίρα. Έτσι, η εστίαση της πόλης δείχνει ιδιαίτερη προτίμηση για το βοδινό, το χοιρινό και το ελάφι, ενώ προς έκπληξη πολλών τρέφει μια αγάπη ιδιαίτερη αλλά επίμονη και για την πίτσα. Ειδικότερα, σε ότι αφορά στο Na Spilce επενδύουν άκρως επιτυχημένα σε σούπες γκούλας και μαγειρευτό ελάφι, με συνοδεία σως από μπίρα, ενώ στο U Salzmannů φημίζεται για τα χοιρινά παϊδάκια του. Μόνο ως ξεχωριστή θα μπορούσε να καταγραφεί και η παρουσία του U Mansfelda που αναμειγνύει τσεχικά και διεθνή στοιχεία στο μενού του, στο οποίο ξεχωρίζει η ψητή πάπια και υπάρχει μια άκρως ενδιαφέρουσα λίστα τσεχικών κρασιών.
Σε ό,τι αφορά τη διαμονή σας στο Πίλσεν, υπάρχουν αρκετά τετράστερα ξενοδοχεία να ικανοποιήσουν τις απαιτήσεις σας. Ενδεικτικά, το Vienna House Easy ξεχωρίζει εκτός από το υψηλό επίπεδο υπηρεσιών για την επένδυσή του στο σύγχρονο design, όπου δεσπόζει το χρωματικό πάντρεμα του μαύρου με το κίτρινο. Σε παρόμοιο mentality, το Avenue Pallova εστιάζει σε ένα πιο cosy περιβάλλον, με τη διαφορά της προτίμησης σε πιο γήινα χρώματα. Αναφορικά με το οικονομικό κόστος, αμφότερα κινούνται σε απόλυτα λογικές τιμές.
Την ίδια στιγμή, άφθονες είναι οι προτάσεις φιλοξενίας (ξενώνες, πανσιόν, δωμάτια) που θα βρείτε διαθέσιμες στις γνωστές πλατφόρμες βραχυχρόνιας μίσθωσης, σε εξαιρετικά προσβάσιμες τιμές.
Διαβάστε ακόμα:
Πράγα: Το «Παρίσι της ανατολικής Ευρώπης»
Μπρνο: City break στην πόλη με την μεσαιωνική ατμόσφαιρα και την αρχιτεκτονική πρωτοπορία
Μπρατισλάβα: O πιο στιλάτος, εναλλακτικός προορισμός της Kεντρικής Ευρώπης
