Αν εμείς στην Ελλάδα έχουμε τα παραδοσιακά καφενεία και μεζεδοπωλεία που κάθε τουρίστας που σέβεται τον εαυτό του θα πρέπει να επισκεφθεί, έτσι και στην Ιρλανδία έχουν τις pub. Δεν νοείται να ταξιδέψετε μέχρι εκεί και να μην μπείτε σε μια έστω ιρλανδική pub και το Δουβλίνο έχει πολλές. Οι καλύτερες όμως είναι αυτές που μετράνε χρόνια εμπειρίας στις ξύλινες μπάρες τους και οι ομορφότερες παρά τη φθορά του χρόνου είναι οι βικτοριανής εποχής. Αν θέλετε να γευθείτε τοπικές συνταγές, καλές μπύρες και δυνατά ουίσκι αλλά και να ζήσετε το διάσημο ιρλανδικό craic, δηλαδή τη χαλαρή συζήτηση-διασκέδαση με ένα ποτό στο χέρι, τότε δεν έχετε παρά να μπείτε σε μια από τις παρακάτω pub.
Toner’s
Η Toner’s είναι μια από τις πιο παλιές pub του Δουβλίνου που άνοιξε τις πόρτες της για πρώτη φορά το 1734. Στη γωνία των οδών Baggot & Rogers, σε αυτό το μικρό μαυροκόκκινο κτίριο, λέγεται πως σερβίρεται η καλύτερη μπύρα Guinness, χωρίς πολύ αφρό και φυσαλίδες. Το εσωτερικό του έχει εμφανή τα σημάδια του χρόνου, το καταλαβαίνετε με μια μόνο ματιά στα ξύλινα καναπεδάκια, τις ξύλινες προθήκες με τα ουίσκι και τις πόρτες, αυτό είναι όμως που δίνει στην Toner’s το ιδιαίτερο ύφος της.
Όταν ο καιρός είναι καλός σερβίρει σε μια προσεγμένη εσωτερική αυλή ενώ αν πεινάσετε μπορείτε να παραγγείλετε και πίτσα, την οποία θα σας τη φέρουν ζεστή ζεστή από την γειτονική πιτσαρία Cirillo’s που έχει ψηφιστεί μάλιστα μια από τις καλύτερες στην Ευρώπη. Αν σας αρέσουν οι old style καταστάσεις, κάπως σκοτεινές που σας ταξιδεύουν σε άλλη εποχή τότε η Toner’s είναι η pub σας.
Doheny & Nesbitts
Η Doheny & Nesbitts βρίσκεται και αυτή στο κέντρο του Δουβλίνου στην παλαιότερη επιχειρηματική περιοχή, πολύ κοντά στο Κοινοβούλιο και σχεδόν απέναντι από την Toner’s και είναι μια βικτωριανού τύπου pub με πολλά χρόνια ζωής. Είναι μια από τις παλαιότερες οικογενειακές pub η οποία διατηρεί ακόμα πολλά στοιχεία από τον 19ο αιώνα όπως η ξύλινη μπάρα, το σκούρο ξύλο σε τοίχους και πάτωμα αλλά και το περίτεχνο ταβάνι που είναι κατασκευασμένο από papier-mâché.
Εδώ θα βρείτε να συχνάζουν πολιτικοί, δημοσιογράφοι, ηθοποιοί, δικηγόροι και αρχιτέκτονες αλλά και τουρίστες που θέλουν μια αυθεντική εμπειρία ιρλανδέζικης pub.
O’ Donoghue’s
Eίναι ίσως από τις πιο διάσημες pub του Δουβλίνου, βρίσκεται στην κεντρική οδό Baggot πολύ κοντά στην Toner’s και την Doheny & Nesbitts και δύσκολα θα τη βρείτε άδεια. Μπορεί να είναι αρκετά πιο μεγάλη από τις υπόλοιπες pub της περιοχής, δεν στερείται όμως του παραδοσιακού ιρλανδικού στυλ. Εδώ παίζουν μουσική διάσημοι ντόπιοι καλλιτέχνες ενώ το ιρλανδικό συγκρότημα The Dubliners έκανε εδώ τις πρώτες του εμφανίσεις. Η O’Donoghue είναι επίσης από τις αγαπημένες pub των διάσημων όπως της Rihanna και του Matt Damon.
Η σημερινή pub αποτελείται από τρεις χώρους, την παλιά pub από τη μια πλευρά και τη νέα από την άλλη, ενώ ανάμεσά του ένας μικρός διάδρομος βγάζει σε μια όμορφη αυλή με ξύλινα βαρέλια ουίσκι όπου οι Δουβλινέζοι απολαμβάνουν την μπύρα τους τις ηλιόλουστες μέρες. Το εσωτερικό της είναι το αναμενόμενο, χαμηλός φωτισμός, ξύλο σχεδόν παντού, ασπρόμαυρες φωτογραφίες και σκίτσα στους τοίχους από Ιρλανδούς μουσικούς και μη.
The Stag’s Head
Από τις πιο ατμοσφαιρικές και όμορφες pub στο κέντρο του Δουβλίνου, με δερμάτινους καναπέδες σε βαθύ κόκκινο χρώμα, στρογγυλά τραπεζάκια, πολυελαίους από σφυρήλατο σίδερο, βιτρό παράθυρα, χαμηλό φωτισμό και ξύλινους τοίχους και ταβάνι. Στο εξωτερικό της, η είσοδός της εντυπωσιάζει με τις τρεις ψηλές κολόνες σε κάθε πλευρά και τα παλιά βαρέλια που παίζουν το ρόλο τραπεζιού. Χαρακτηριστικό δείγμα βικτωριανής pub με ιστορία που ξεκινά στο μακρινό 1894, και την πρώτη στη πόλη που ηλεκτροδοτήθηκε, είναι από αυτές τις περιπτώσεις που μπαίνεις για μια γρήγορη μπυρίτσα και καταλήγεις να φεύγεις τρεις ώρες μετά.
Το κτίριο υπάρχει στο σημείο από το 1780 και αρχικά λειτουργούσε ως ξενοδοχείο και ταβέρνα. Χωρίζεται στο μπαρ του ισογείου, του πρώτου ορόφου που είναι σε κάπως πιο ανάλαφρο ύφος και σε αυτό του υπογείου. Το Front Bar και το The Snug όπως είναι αυτά που σε κερδίζουν περισσότερο από άποψη αισθητικής.
Johnnie Fox’s
Θα την βρείτε εκτός του κέντρου της πόλης, στην εξοχή του Δουβλίνου, περιτριγυρισμένη από πράσινο. Πρόκειται για μια πολύ cozy και σε ρουστίκ ύφος, όπου η ιρλανδική παράδοση χτυπάει κόκκινο με ιρλανδέζικους χορούς και μουσικές κάθε βράδυ. Η κεντρική αίθουσα έχει παραδοσιακή ιρλανδοχωριάτικη διακόσμηση, με εργαλεία, κάδρα, τραπεζογραμμάτια από όλο τον κόσμο, ξύλινα δοκάρια στο ταβάνι από τα οποία κρέμονται διάφορα κατσαρολικά και γαβάθες και μοιάζει με ένα μικρό λαογραφικό μουσείο.
Τα τραπέζια είναι τοποθετημένα το ένα ακριβώς δίπλα στο άλλο με σκοπό μετά από λίγες μπύρες ή ουίσκι να μπορούν να γίνουν όλοι μια παρέα. Είναι από αυτές τις περιπτώσεις που συνηθίζουμε να τις λέμε «κρυμμένα διαμάντια» καθώς βρίσκεται μακριά από το τουριστικό κέντρο της πόλης. Το κτιριακό συγκρότημα χρονολογείται από το 1798 και αρχικά φιλοξενούσε ένα μικρό αγρόκτημα, που δεν είναι δύσκολο να το καταλάβετε καθώς με μια πιο παρατηρητική ματιά μπορείτε να δείτε ακόμα τα αντικείμενα της φάρμας να κοσμούν τους εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους της pub. Είναι επίσης μια από τις pub που επισκέπτονται οι U2 και οι Coors.
The Long Hall
Η The Long Hall είναι από τις πιο όμορφες pub σε βικτοριανό ύφος η οποία σερβίρει τους διψασμένους Ιρλανδούς από το 1766. Μπαίνοντας μέσα εντυπωσιάζει η ιδιαίτερη διακόσμηση και ιδίως η πανέμορφη μπάρα από σκούρο ξύλο, οι δερμάτινοι καναπέδες, η ξύλινη προθήκη πίσω από το μπαρ με τα λογής λογής ποτά, διακοσμημένη με μικρά μικρά κομμάτια καθρέπτη, οι βελούδινες καρέκλες, τα βιτρό τζάμια και τα παλιά τουφέκια κρεμασμένα στον τοίχο.
Το πιο εντυπωσιακό όμως στοιχείο του μαγαζιού είναι η μεγάλη ξύλινη αψίδα με τους καθρέφτες στην είσοδο και το στρογγυλό ρολόι στην κορυφή. Η The Long Hall είναι από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα βικτωριανής pub.
Neary’s
Αυτή η μικρή pub αν και πολύ κοντά στον κοσμοπολίτικο εμπορικό πεζόδρομο της Grafton έχει ελάχιστα αλλάξει στα 135 χρόνια που λειτουργεί και διατηρεί ακόμα το βικτωριανό της ύφος. Πήρε το όνομά της από τον ιδιοκτήτη, Thomas Neary, που την άνοιξε το 1887 και έκτοτε αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά σημεία για μια χαλαρή Guinness. Στα πλαϊνά της εισόδου δεσπόζουν δυο λάμπες τις οποίες κρατάνε σαν δαδιά μπρούτζινα χέρια και είναι εξαιρετικά κομμάτια χειροτεχνίας.
Ως κλασική pub της παλιάς σχολής έχει διατηρήσει πολλά από τα αρχικά στοιχεία της όπως οι 4 λάμπες αερίου εσωτερικού χώρου που εξακολουθούν να λειτουργούν και είναι ίσως οι τελευταίες του είδους στην Ιρλανδία αλλά και το μίνι ασανσέρ που μεταφέρει κυρίως τα φαγητά και το οποίο τροφοδοτείται ακόμη από έναν κινητήρα «Wadsworth of Bolton» του 1957.
Mulligan’s
Η Mulligan’s μετρά πάνω από δύο αιώνες λειτουργίας και είναι μια από τις χαρακτηριστικές βικτοριανές pub. Θα την βρείτε πολύ κοντά στο πανεπιστήμιο Trinity και μια ανάσα από τον ποταμό Liffey. Η πρώτη Mulligan’s άνοιξε στην οδό Thomas, το 1782 από την ομώνυμη οικογένεια και μεταφέρθηκε κάμποσες φορές πριν καταλήξει στην οδό Poolbeg το 1854. Το 1932 η οικογένεια πούλησε την pub στον Mick Smyth ο οποίος την έδωσε με τη σειρά του στα ανίψια του Con και Tommy Cusack και στην συνέχεια την ανέλαβαν οι γιοί του Tommy, αν και άλλαξε αρκετά χέρια παρέμεινε μια οικογενειακή pub. Πολύ κοντά στο Theatre Royal, στην εφημερίδα Irish Times, στο παμπάλαιο πανεπιστήμιο Trinity αλλά και στο ποτάμι φιλοξενούσε από λιμενεργάτες, ηθοποιούς αλλά και δημοσιογράφους οι οποίοι διασκέδαζαν μαζί πίνοντας Guinness και δυνατά ουίσκι.
Στους τοίχους κρέμονται αφίσες και φωτογραφίες που χρονολογούνται από τις αρχές του 19ου αιώνα, καθώς και ένα αυτόγραφο της Judy Garland, η οποία έπαιζε στο κοντινό θέατρο και επισκεπτόταν πολύ συχνά την pub μαζί με άλλους ηθοποιούς. Σίγουρα δεν έχει την παλιά της αίγλη ωστόσο περνώντας την εντυπωσιακή ξύλινη είσοδό της εύκολα μπορείτε να φανταστείτε τις διασκεδαστικές βραδιές αυτής της πολύ ιδιαίτερης σύνθεσης θαμώνων. Να σημειώσουμε πως από τα τραπέζια της έχουν περάσει εκτός από τη Judy Garland, ο νομπελίστας ποιητής Seamus Heaney, ο διάσημος Ιρλανδός συγγραφέας James Joyce αλλά και ο John F. Kennedy.
Brazen Head
Εξωτερικά μοιάζει με ένα μικρό κάστρο, εσωτερικά όμως είναι μια κλασική ιρλανδική pub με την χαρακτηριστική ξύλινη μπάρα, τις παλιές φωτογραφίες και τα κάθε λογής χαρτονομίσματα κολλημένα στους τοίχους. Τη διαφορά κάνουν το μικρό γωνιακό τζάκι και η σιδερένια πανοπλία. Έχει τρεις χώρους στους οποίους σερβίρει ποτό και φαγητό αλλά και μια όμορφη λιθόστρωτη αυλή με κρεμαστές ολάνθιστες ζαρντινιέρες.
Είναι ίσως η παλαιότερη pub στο Δουβλίνο, καθώς εμφανίζεται ως σε έγγραφα ήδη από το 1653, στα κοντά τετρακόσια χρόνια λειτουργίας της όπως μπορείτε να φανταστείτε έχει σερβίρει διάσημους και άσημους Ιρλανδούς και μη. Αν θέλετε να ακούσετε αυθεντική live ιρλανδέζικη μουσική η Brazen Head φιλοξενεί ντόπιους μουσικούς σχεδόν κάθε βράδυ.
The Palace Bar
Μια μικρή κουκλίστικη pub, βικτοριανής εποχής, με όμορφα βιτρό στο ταβάνι, μαόνι και βελανιδιά σχεδόν παντού, επιχρυσωμένους καθρέπτες και μια ιστορία που ξεκινά από το 1823. Εξωτερικά τα λουλούδια στα κρεμαστά καλάθια αλλά και ο φανοστάτης αντίκα σε προδιαθέτουν να μπεις μέσα όπου αντικρίζεις το ακόμα πιο εντυπωσιακό εσωτερικό του.
Οι θαμώνες της είναι καθηγητές και φοιτητές από το κοντινό πανεπιστήμιο Trinity, λάτρεις του αθλητισμού αλλά και της λογοτεχνίας ενώ παλιότερα τις δεκαετίες του 1940 και του 1950, ήταν το στέκι δημοσιογράφων και ανταποκριτών. Η αυθεντικότητά της και η ανθεκτικότητά της στο πέρασμα του χρόνου είναι αυτά που της χαρίζουν την ιδιαίτερη γοητεία της. Αν και τα Ιρλανδέζικα ουίσκι και η μπύρα Guinness είναι τα top sellers εδώ θα βρείτε και μια μεγάλη γκάμα από craft ιρλανδέζικες μπύρες.
Διαβάστε ακόμα:
Οι 7 κορυφαίες τάσεις στα ποτά για το 2022 -Eμφιαλωμένα κοκτέιλ, Bubble Tea
Τα καλύτερα καφέ των Βρυξελλών
Δουβλίνο: Η ευρωπαϊκή πρωτεύουσα του πράσινου, των μεγάλων συγγραφέων και της μπύρας
