Ανηφορίζοντας στον Παρνασσό, ανάμεσα στην καταπράσινη φύση, τους διακριτικούς ήχων των ζώων και τις ακαταμάχητες μυρωδιές των λουλουδιών, ένα όμορφο χωριό δεσπόζει σε υψόμετρο 900 μέτρων πάνω από τα πυκνά δάση του βουνού.
Η Βάργιανη δεν είναι ένας γνωστός, έντονα τουριστικός προορισμός. Είναι στην πραγματικότητα ένα καλά κρυμμένο ησυχαστήριο που όσοι ταξιδεύουν τακτικά στη Φωκίδα και, πιο συγκεκριμένα, στη δυτική πλευρά του Παρνασσού ξέρουν καλά. Η πανέμορφη μικρή πλατεία του σκεπασμένη με πλατάνια, το παλιό υδραγωγείο που παραμένει όρθιο μέχρι σήμερα και το λαογραφικό μουσείο του οικισμού είναι μόνο λίγοι από τους λόγους να κάνετε μία στάση στο χωριό στην επόμενη ορεινή σας εξόρμηση.
Αφήνοντας πίσω σας τους πολύ πιο δημοφιλείς οικισμούς της Αμφίκλειας και της Γραβιάς, με τους ζεστούς, φιλόξενους ξενώνες και την τουριστική κίνηση, θα δείτε την ταμπέλα που οδηγεί στη γραφική Βάργανη. Η κεντρική πλατεία σας καλωσορίζει και σας καλεί να καθίσετε για έναν ελληνικό καφέ παρέα με σπιτικό γλυκό του κουταλιού, πριν αρχίσετε την περιήγηση σας μέσα από καλοδιατηρημένες πεζοπορικές διαδρομές και, φυσικά, στην περίφημη Νεραϊδοσπηλιά, γεμάτη με φυσικές, αστραφτερές λίμνες που συνθέτουν ένα σκηνικό ονειρεμένο.
Τι θα δείτε
Η Βάργιανη είναι ένα πραγματικά ιστορικό χωρίο που έπαιξε τον δικό του, μικρό ρόλο και στην Επανάσταση του 1821. Τρεις ήρωες της Απελευθέρωσης γεννήθηκαν εκεί, ο Ηλίας Αντιπάτης, Νίκος Μπαλαούρας και ο Καπετάν Λιάπης, ενώ ο οικισμός που κάποτε γνώρισε μεγάλη οικονομική και εμπορική άνθιση, βοήθησε με κάθε μέσο την ελληνική αντίσταση. Το 1824, πολύ κοντά στο χωριό, έγινε η μάχη της Πανάσσαρης με τον ελληνικό στρατό να θριαμβεύει απέναντι στους Οθωμανούς του Δερβίζ Πασά.
Μετά το τέλος του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου, ωστόσο, η Βάργιανη σταδιακά ερημώθηκε πριν αποκτήσει εκ νέου υπόσταση, με αρκετούς κατοίκους της πρωτεύουσας οι οποίοι είτε είχαν καταγωγή από εκεί είτε απλώς αγόρασαν ένα σπίτι στο χωριό, να την επιλέγουν για τις χειμερινές τους αποδράσεις.
Όσο θα βρίσκεστε εκεί αξίζει σίγουρα θα δείτε τις δροσερές πηγές Μπουρμούλα, σήμα-κατατεθέν του χωριού, να ρέουν κάτω από ψηλά πλατάνια. Και θα κάνετε χαλαρές βόλτες ανάμεσα σε πετρόχτιστα σπίτια με υπέροχη θέα και έξω από την εκκλησία της Αγίας Παρασκευής, πολιούχου του χωριού την οποία οι λιγοστοί μόνιμα κάτοικοι τιμούν κάθε χρόνο στις 26 Ιουλίου με ένα μεγάλο πανηγύρι.
Αν αγαπάτε την πεζοπορία ακολουθήστε το μονοπάτι που ξεκινά από τις πηγές του χωριού και καταλήγει στην πανέμορφη Νεραϊδοσπηλιά, ένα από τα πιο γοητευτικά και μυστηριακά μέρη που θα αντικρύσετε ποτέ. Παρόλα αυτά είναι καλό να θυμάστε πως η διαδρομή δεν είναι πολύ εύκολη γι’ αυτό μην επιχειρήσετε να φτάσετε εκεί αν δεν είστε έμπειροι περιπατητές. Σε κάποια σημεία το μονοπάτι γίνεται πολύ απότομο -μάλιστα, θα στα συγκεκριμένα τμήματα υπάρχει δεμένο σκοινί για να στηριχτείτε και να προχωρήσετε με μεγαλύτερη άνεση. Είναι απαραίτητο να φοράτε πολύ σταθερά αθλητικά παπούτσια και άνετα ρούχα, ενώ φροντίστε να έχετε μαζί σας αρκετό νερό. Φτάνοντας στη σπηλιά πάντως (μετά από διαδρομή που διαρκεί περίπου δύο ώρες) οι εικόνες που θα συναντήσετε θα σας αποζημιώσουν.
Αν από τη άλλη δεν τα πηγαίνετε και τόσο καλά με τις παράτολμες εξορμήσεις στη φύση και προτιμάτε τη θαλπωρή ενός αναμμένου τζακιού με μία κούπα αχνιστό καφέ ή ένα ποτήρι κρασί με φίλους η Βάργιανη εξακολουθεί να είναι ιδανικός προορισμός για χαλάρωση και μπόλικες εισπνοές καθαρού αέρα μέσα στη βλάστηση της Φωκίδας.
Πού θα φάτε
Η Μπουρμπούλα
Η εμβληματική ταβέρνα της Βάργιανης με τα πολύ καλά κρέατα και την ωραία θέα, ειδικά αν καθίσετε στα «σωστά» τραπέζια. Πολύ νόστιμες μπριζόλες και τέλειο χωριάτικο λουκάνικο πλάι πολύ ωραίες χειροποίητες πίτες και μαγειρευτά φαγητά όπως οι εξαιρετικοί λαχανοντολμάδες. Αυτό που δεν γίνεται να μην τιμήσετε, όμως, είναι το τέλειο ζυμωτό ψωμί που φτάνει ζεστό-ζεστό στο τραπέζι σας. Εντυπωσιακό και το μεγάλο, πέτρινο τζάκι που δεσπόζει στη σάλα.
Το Τζάκι
Παραδοσιακή ταβέρνα στη Γραβιά, σε κοντινή απόσταση από τη Βάργιανη, που φημίζεται για την προβατίνα της και για τα αρνίσια παϊδάκια. Επίσης δώστε μία ευκαιρία στο πολύ καλό τηγανόψωμο, αλλά και στα υπόλοιπα ορεκτικά πιάτα. Σπιτική τυροκαφτερή, κατίκι Δομοκού, πατάτα φούρνου και φρέσκιες σαλάτες. Στο τέλος σαν κερνάνε γλυκό και ρακόμελο.
Πού να μείνετε
Αρχοντόλιθος
Σε ένα από τα πιο ειδυλλιακά σημεία του οικισμού, με ένα περιβάλλον που προσφέρει ανεμπόδιστη θέα και απόλυτη ηρεμία, θα βρείτε τον ξενώνα Αρχοντόλιθο, κατασκευασμένο από πέτρα και ξύλο. Πολύ όμορφα και καθαρά δωμάτια με rustic διακόσμηση, άνετα και πολύ ζεστά τους κρύους μήνες του χειμώνα. Ένα πραγματικό ορεινό καταφύγιο στον Παρνασσό, το οποίο προσελκύει πολλούς επισκέπτες και το καλοκαίρι χάρη στους καταπράσινους κήπους του και την εξωτερική πισίνα.
Ξενώνας Αρχοντόλιθος
Διεύθυνση: Βάργιανη, Φωκίδας 330 57
Τηλ: +30 2265091648
Ιφιγένεια
Χτισμένος μέσα σε μία πολύ όμορφη και γαλήνια έκταση 1 στρέμματος, ο ξενώνας Ιφιγένεια απέχει περίπου 30 μέτρα από την κεντρική πλατεία της Βάργιανης. Από τις βεράντες των δωματίων του η θέα στον Παρνασσό είναι καταπληκτική, ενώ το ξενοδοχείο είναι εξαιρετικά βολικό εάν θέλετε να εξερευνήσετε ολόκληρη τη γύρω περιοχή. Το χιονοδρομικό κέντρο απέχει 40 λεπτά οδικώς, ενώ το Χάνι της Γραβιάς, οι Δελφοί και οι Αράχωβα δεν απέχουν με το αυτοκίνητο πάνω από μισή ώρα.
Ιφιγένεια
Διεύθυνση: Βάργιανη, Φωκίδας 330 57
Τηλ: +30 22650 91071
Διαβάστε ακόμα:
Μακρινίτσα: To «Μπαλκόνι του Πηλίου»
Πισοδέρι: Ένα μικρό, κατάφυτο χωριό στη Φλώρινα με μοναδική αρχιτεκτονική
