Οι χαρακτηρισμοί που έχουν, κατά καιρούς, δοθεί στην ομολογουμένως θεαματική ουγγρική πρωτεύουσα, όσο κι αν ακούγονται σαν πομπώδη κλισέ, είναι πέρα για πέρα αληθινοί. Αρκεί να σταθεί κανείς σε μια από τις οκτώ γέφυρες που ενώνουν τις κάποτε χωρισμένες Βούδα και Πέστη, και θα αρχίσει να αντιλαμβάνεται ότι οι «Μαργαριτάρι του ποταμού», «Παρίσι της Ανατολής» και «Βασίλισσα του Δούναβη» είναι εκφράσεις που δικαιολογούνται από τη γοητευτική, επιβλητική κι αρχοντική αίσθηση που αποπνέει η Βουδαπέστη. Δεν είναι όμως αρκετοί από μόνοι τους για να αποδώσουν τον παλμό και την ατμόσφαιρα μιας πόλης με ιστορικό μεγαλείο, αλλά και συναρπαστική ενέργεια και ζωντάνια, που ενισχύονται κι αναδεικνύονται ακόμη περισσότερο καθώς προχωρά η άνοιξη.
Είναι η εποχή που ο Δούναβης φωτίζεται από τον πρωινό ήλιο και λαμπυρίζει από τις αντανακλάσεις των φώτων το βράδυ, καλώντας κατοίκους κι επισκέπτες σε περιπάτους και δραστηριότητες στις όχθες του. Η εποχή που οι ζωηρές συζητήσεις μεταφέρονται από τις εκθαμβωτικές σάλες ιστορικών καφέ, σε μπαρόκ και Art Nouveau πλατείες και που εκτός από τα φημισμένα ιαματικά λουτρά της πόλης, εξίσου γεμίζουν τα αλσίλια, οι κήποι και το γοητευτικό νησάκι Margitsziget που φωλιάζει νωχελικά μεταξύ των δύο πλευρών της Βουδαπέστης.
Ένα Σαββατοκύριακο σαφώς δεν αρκεί για να εξαντλήσετε τα αναρίθμητα αξιοθέατα, τα εξαιρετικά μουσεία, τα λαμπρά οικοδομήματα, τις εντυπωσιακές λεωφόρους και τα μεσαιωνικά σοκάκια, τη γαστρονομική και μουσική παράδοση μιας πόλης που υπήρξε κέντρο του αναγεννησιακού πολιτισμού της Κεντρικής Ευρώπης. Θα σας προσφέρει όμως εμπειρίες συναρπαστικές, ταυτόσημες με την μοναδική κουλτούρα και το νέο cool πρόσωπο ενός διαχρονικά ελκυστικού προορισμού.
1η Μέρα -Πρωί
Ξυπνήστε όλες τις αισθήσεις σας στην εντυπωσιακή σε μέγεθος και ποικιλία αγορά Nagycsarnok ή Vasarcsarnok, την πιο κεντρική και δημοφιλή ανάμεσα στις ιστορικές αγορές της Βουδαπέστης. Το νέο-γοτθικό της κτήριο, χτισμένο το 1897 και με τις στέγες του καλυμμένες με πολύχρωμα πλακίδια, είναι θεαματικό από μόνο του. Κάτω από τις σιδερένιες αψίδες της περίτεχνης οροφής του, άψογα τακτοποιημένοι πάγκοι πωλούν φρέσκα είδη γαστρονομίας στους ντόπιους και την περίφημη ουγγρική πάπρικα ή παραδοσιακά δαντελένια τραπεζομάντηλα σε τουρίστες, ενώ οι ανοιχτές κουζίνες στον πρώτο όροφο προσελκύουν τους πάντες για χορταστικό πρωινό και νόστιμα σνακ. Μερικές από τις τοπικές λιχουδιές που αξίζει να αναζητήσετε και να δοκιμάσετε είναι οι hortobágyi palacsinta -τηγανίτες γεμιστές με κιμά, ψημένες σε σάλτσα πάπρικας-, gulyásleves -η κλασική σούπα γκούλας- και lángos -επίπεδη, τηγανιτή ζύμη με άφθονη σάλτσα σκόρδου, ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί. Και βέβαια βρίσκεστε στο κατάλληλο μέρος για να προμηθευτείτε από τους τρεις ορόφους της αγοράς, γευστικά σουβενίρ όπως ουγγρικά σαλάμια και κρασιά επιλεγμένων παραγωγών, είδη κουζίνας, ακόμη και ρούχα.
Τελειώνοντας με την αγορά, διασχίστε το δρόμο για να βγείτε στην πεζοδρομημένη οδική αρτηρία Váci utca, που διατρέχει την καρδιά του Belváros, του κέντρου δηλαδή της Βουδαπέστης. Πρόκειται για ένα ζωηρό δρόμο, γεμάτο μπουτίκ, ακριβά καταστήματα δώρων, πλανόδιους μουσικούς, ενδιαφέροντα αγάλματα όπως το «Κορίτσι ψαράς», αλλά και ιστορικές αναφορές όπως το κτήριο στον αριθμό 9, όπου το 1823 ο 11χρονος τότε Franz Liszt έδωσε μια από τις πρώτες του παραστάσεις. Σε ένα χιλιόμετρο περίπου, θα φθάσετε στη μεγάλη πλατεία Vörösmarty tér, όπου τα Χριστούγεννα στήνεται υπαίθρια αγορά κι όπου θα ήταν σφάλμα να μην κάνετε μια στάση για καφέ και γλυκό στο ιστορικό περιβάλλον του Gerbeaud, του διασημότερου ίσως café της Ουγγαρίας, εν λειτουργία από το 1858.
Κατευθυνθείτε στη βορειοανατολικά προς την τεράστια πλατεία Erzsébet tér όπου εκτός από τα νεαρά πλήθη που αυτή την εποχή κάνουν ηλιοθεραπεία και πικ νικ στο γρασίδι, θα βρείτε και τον Τροχό της Βουδαπέστης -πρώην Budapest Eye– ορόσημο της πόλης από το 2017 που άνοιξε. Ανεβαίνοντας σε μία από τις 42 καμπίνες του, θα απολαύσετε μαγευτική θέα της ουγγρικής πρωτεύουσας από ύψος 65 μέτρων. Από την πλατεία εξάλλου, μικρή είναι η απόσταση ως την εκθαμβωτική, νεοκλασικού ύφους Βασιλική του Αγίου Στεφάνου, που από κοινού με το Κοινοβούλιο κατέχει το ρεκόρ του ψηλότερου κτηρίου της πόλης, φτάνοντας τα 96 μέτρα και φέρει το όνομα του πρώτου Βασιλιά της Ουγγαρίας. Η ανάβαση των 364 σκαλοπατιών που οδηγούν στο θόλο -εναλλακτικά υπάρχει ανελκυστήρας-, θα σας αποζημιώσει με επίσης καταπληκτική θέα της βασίλισσας του Δούναβη και του γαλάζιου ποταμού.
Απόγευμα
Αφιερώστε το απόγευμα στη Βούδα μετά το μεσημεριανό στο Kőleves, ένα χαλαρό εστιατόριο στην Εβραϊκή Συνοικία, που έχει αναδειχθεί στην πιο cool γειτονιά της πόλης, δημοφιλής όχι μόνο για τα καφέ και τα μπαρ της αλλά και για τα καλλιτεχνικά δρώμενα. Ρίξτε μια ματιά στους πάγκους με τα έργα της αγοράς Gozsdu που λειτουργεί κάθε Σάββατο και κατηφορίστε στο Δούναβη και διασχίστε μία από τις διασημότερες γέφυρες της Ευρώπης, τη Γέφυρα των Αλυσίδων. Πάρτε το γραφικό τελεφερίκ -προτιμήστε το τελευταίο βαγόνι για ανεμπόδιστη θέα- για να φτάσετε στη μεσαιωνική συνοικία. Με λιθόστρωτα σοκάκια και παστέλ σπίτια, η ιστορική περιοχή του επιβλητικού Κάστρου αν και πολυσύχναστη, δεν χάνει το ρομαντισμό και τη γραφικότητά της, κάνοντας τη βόλτα εδώ αρκούντως απολαυστική.
Στο επιβλητικό παλάτι της Βούδας όπου στεγάζεται η τεράστια συλλογή τέχνης της Εθνικής Πινακοθήκης της Ουγγαρίας, μπορείτε να περάσετε μέρες θαυμάζοντας τα πάνω από 100.000 αντικείμενα ουγγρικής τέχνης από τον 11ο ως τον 19ο αιώνα και τα διεθνή σύγχρονα έργα. Επικεντρωθείτε στις περιόδους που σας ενδιαφέρουν και πριν απομακρυνθείτε, περάστε από την πίσω αυλή για να δείτε το μπρούτζινο άγαλμα του αναγεννησιακού βασιλιά Hunyadi Mátyás που τον αναπαριστά να κυνηγά στο δάσος. Ο βασιλιάς παντρεύτηκε δύο φορές στη θεαματική γειτονική Εκκλησία του Ματθία -γνωστή και ως Ναός της Στέψης της Βούδας- που εντυπωσιάζει με τον οξύαιχμο γοτθικό πύργο και το ζωηρόχρωμο εσωτερικό της, όπου εκτός από τον ίδιο το ναό μπορείτε να δείτε και το Μουσείο Εκκλησιαστικής Τέχνης.
Βράδυ
Μείνετε στην περιοχή του Κάστρου μέχρι να αποχωρήσουν τα τουριστικά πούλμαν, προκειμένου να χαρείτε με την ησυχία σας το ηλιοβασίλεμα από τα τείχη της συνοικίας. Αξίζει να απολαύσετε τη μαγευτική θέα από τον Προμαχώνα των Ψαράδων –Halaszbastya-, το μνημείο της Βούδας προς τιμήν των φυλών των Μαγυάρων που ίδρυσαν τη χώρα, αλλά παρότι οι περισσότεροι ανεβαίνουν έναντι εισιτηρίου στο υψηλότερο επίπεδο, η θέα είναι εξίσου συναρπαστική κι από ένα επίπεδο πιο κάτω και μάλιστα δωρεάν.
Στη συνέχεια, κατευθυνθείτε για βραδινό σε ένα από τα πιο αξιόλογα εστιατόρια της περιοχής: το μενού του Pierrot που περιλαμβάνει ουγγρικές και διεθνείς σπεσιαλιτέ -κυρίως γαλλικές- έχουν τιμήσει διασημότητες από όλο τον κόσμο, ενώ εκτός από τα φρέσκα ποταμίσια ψάρια και τα εξαιρετικά γλυκά όπως το σουφλέ σοκολάτας, υψηλού επιπέδου είναι και το σέρβις. Επιστρέφοντας στην Πέστη μαγεμένοι από το νυχτερινό θέαμα της Γέφυρας των Αλυσίδων και του Κοινοβουλίου, κλείστε τη μέρα με ένα cocktail στο club Ötkert, πριν οι DJs αναλάβουν να μετατρέψουν τις τρεις πίστες του σε ξέφρενο πάρτι.
2η Μέρα -Πρωί
Ξεκινώντας τη μέρα με ένα περίπατο κατά μήκος της λεωφόρου Andrássy út, θα καταλάβετε γιατί η Βουδαπέστη αποκαλείται «Παρίσι της Ανατολής» κι ο συγκεκριμένος δρόμος «Ηλύσια Πεδία» της, όπως άλλωστε ονειρευόταν ο δημιουργός του κομψού βουλεβάρτου, ο ευγενής Κόμης Gyula Andrássy. Πρόκειται για ένα ακόμη Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, που όπως θα διαπιστώσετε στολίζεται εκατέρωθεν από νεοκλασικά και νεοαναγεννησιακά αρχοντικά. Με κατεύθυνση προς τα βόρεια, κι αφού περάσετε το κτήριο της Όπερας, κάντε μια στάση για καφέ σε ένα από τα πολλά στέκια της σκιερής πλατείας Φραντς Λιστ –Liszt Ferenc tér.
Επιστρέφοντας στη λεωφόρο Andrássy út και περνώντας τη στάση του μετρό Oktogon, έχει έρθει η ώρα για ένα ταξίδι στην ιστορία. Το Terror Háza ή Σπίτι του Τρόμου πολύ σωστά φέρει αυτό το όνομα. Εδώ στεγάζονταν το αρχηγείο των Ναζί αρχικά κι αργότερα η μυστική αστυνομία του κομμουνιστικού καθεστώτος, ένας τόπος βάναυσων ανακρίσεων, στυγνών βασανιστηρίων και εκτελέσεων. Λειτουργώντας πλέον ως μουσείο, εστιάζει σε αληθινά περιστατικά θυμάτων των παραπάνω περιόδων της ουγγρικής ιστορίας, όντως ταυτόχρονα συναρπαστικό και ανατριχιαστικό.
Ακολουθήστε την Andrássy út περαιτέρω, καθώς η ήδη εντυπωσιακή όψη της κλιμακώνεται στην Πλατεία των Ηρώων, που σχεδιάστηκε το 1896 για την επέτειο των 1.000 ετών από την άφιξη στην Ουγγαρία των επτά φύλαρχων των Μαγυάρων. Στο κέντρο της, το βλέμμα τραβά η 36 μέτρων στήλη με το άγαλμα του Αρχαγγέλου Γαβριήλ, ενώ οι κιονοστοιχίες πίσω του φέρουν αγάλματα των σημαντικότερων ηγετών του έθνους.
Μεσημέρι -Απόγευμα
Για μεσημεριανό γεύμα επιλέξτε το ζωηρό και φιλικό περιβάλλον του Városliget Café, που καταλαμβάνει τμήμα του ιστορικού παγοδρόμιου. Οι μεγάλες τζαμαρίες του είναι ό,τι πρέπει για να χαρείτε το ανοιξιάτικο φως και τη θέα στη λίμνη του διπλανού πάρκου όσο απολαμβάνετε την ατμοσφαιρική live μουσική από κιθαρίστες (Σάββατο μεσημέρι-βράδυ, Κυριακή μεσημέρι).
Τις επόμενες ώρες μπορείτε να χαρείτε το πανέμορφο Πάρκο της Πόλης, γεμάτο δραστηριότητες για μικρούς και μεγάλους. Στη δημοφιλή λίμνη του που το χειμώνα μετατρέπεται σε παγοδρόμιο, μπορείτε την εποχή αυτή να κάνετε βαρκάδα, στη σκιά του παράξενου Κάστρου Vajdahunyad. Το παραλίμνιο, παραμυθένιο κτίσμα είναι ένα συνονθύλευμα 20 διαφορετικών ουγγρικών αρχιτεκτονικών στυλ και προσφέρεται για μια ενδιαφέρουσα επίσκεψη. Εναλλακτικά, γύρω από την Πλατεία Ηρώων θα βρείτε δύο ενδιαφέροντα πολιτιστικά ιδρύματα: το Μουσείο Καλών Τεχνών με εξαιρετικές εκθέσεις και μόνιμες αιγυπτιακές κι αναγεννησιακές συλλογές, και το νεοκλασικό κτήριο της Πινακοθήκης Τέχνης Βουδαπέστης που εστιάζει στη σύγχρονη τέχνη.
Αυτό που δεν πρέπει να χάσετε με τίποτα είναι η Οικία Ουγγρικής Μουσικής, κρυμμένη μέσα στο παραπάνω πάρκο, όχι μόνο για την εκπληκτική φουτουριστική σύλληψη του αρχιτέκτονα Sou Fujimoto, αλλά κι επειδή περιέχει μια από τις πιο διαδραστικές και διασκεδαστικές για όλες τις ηλικίες μόνιμες εκθέσεις, με μελωδίες από χορωδίες ως ροκ και ποπ συγκροτήματα.
Μείνετε στο πάρκο και κλείστε το απόγευμα με χαλάρωση και αναζωογόνηση στο μεγαλοπρεπές μπαρόκ σκηνικό των Λουτρών Széchenyi, του μεγαλύτερου συγκροτήματος φυσικών θερμών λουτρών της Ευρώπης. Οι πισίνες του είναι τόσο πλούσιες σε μεταλλικά στοιχεία που θεωρείται ότι θεραπεύουν τα πάντα, από αρθριτικά ως ημικρανίες. Φροντίστε μόνο να έχετε μαζί σας μαγιό, πετσέτα και σαγιονάρες.
Βράδυ
Παίρνοντας τη γραμμή του μετρό M1 -την παλαιότερη της ηπειρωτικής Ευρώπης- από τη στάση Széchenyi Fürdő που επίσης βρίσκεται εντός του πάρκου, για τη στάση Oktogon, όπου το Menza Étterem és Kávéház αποτελεί μια στιλάτη, ρετρό αλλά εξελιγμένη μορφή εργατικής καντίνας με νοστιμότατα, παραδοσιακά ουγγρικά πιάτα και ολοζώντανη ατμόσφαιρα. Από το εστιατόριο, η καρδιά της Εβραϊκής Συνοικίας απέχει μόνο μια σύντομη βόλτα κι αξίζει να ζήσετε τη ζωηρή της ενέργεια και τη νύχτα. Προτιμήστε μια στάση στο μικροσκοπικό Tuk-Tuk Bar, που μπορεί να διαθέτει μόλις 3-4 τραπέζια, αλλά ειδικεύεται σε δικών του συνταγών και ασιατικής έμπνευσης καταπληκτικά cocktails.
Κι επειδή δεν γίνεται να φύγετε από τη Βουδαπέστη χωρίς να έχετε γνωρίσει το θεσμό των «μπαρ σε ερείπια», τα λεγόμενα «ruin bars ή pubs», κάντε μια στάση στο παλαιότερο και αυθεντικότερο όλων, το Szimpla Kert. Είναι το γνωστότερο από τα μοδάτα μπαρ που στεγάζονται σε ακατοίκητα πλέον κτήρια και ταυτόχρονα «romkocsma», που στα ουγγρικά σημαίνει «απλός κήπος», με πολλαπλούς χώρους, μπιραρία, wine bar, τακτικά DJ sets, εμφανίσεις συγκροτημάτων και εστιατόριο με μενού από πρώτες ύλες που πωλούνται απευθείας από τους παραγωγούς στην αγορά που στήνεται στο χώρο του κάθε Κυριακή.
Τι αξίζει να αγοράσετε
Αν και καθόλου φθηνές, οι πορσελάνες Herend θεωρούνται το κορυφαίο προϊόν της Ουγγαρίας. Από το 1826 που ιδρύθηκε ο οίκος, έχει κερδίσει την προτίμηση προσωπικοτήτων από όλο τον κόσμο, από τη βασίλισσα Βικτώρια της Βρετανικής Αυτοκρατορίας ως τον Arnold Schwarzenegger. Ένα από κεντρικότερα καταστήματά τους θα βρείτε στο Νο 16 της Andrássy út.
Στον ίδιο δρόμο βρίσκεται κι ένα από τα υποκαταστήματα της κάβας Bortársaság που ειδικεύεται στα ουγγρικά κρασιά. Εδώ -ή στο κατάστημά τους στη Βούδα κοντά στη Γέφυρα των Αλυσίδων- θα προμηθευτείτε το επιδόρπιο κρασί Tokaj, που θεωρείται από τους κορυφαίους γλυκείς οίνους παγκοσμίως.
Και βέβαια μην παραλείψετε μερικά σακουλάκια του μπαχαρικού που αγαπούν ιδιαίτερα στην Ουγγαρία, την πάπρικα φυσικά, που ποικίλλει από γλυκιά ως καυτερή. Στη μεγάλη αγορά τροφίμων της πόλης θα βρείτε τόσο αρμαθιές με αποξηραμένες πιπερίτσες όσο και συσκευασμένη πάπρικα σε σκόνη.
Διαβάστε ακόμα:
Τα καλύτερα ιαματικά spa της Βουδαπέστης
Από Βουδαπέστη Μπρατισλάβα και από εκεί Βιέννη: Τρεις πόλεις σε τρεις μέρες
City break στη Βουδαπέστη -Το πανέμορφο κάστρο, η βαριά ιστορία και ο συναρπαστικός Δούναβης
