Η κουλτούρα των chocolaterie, της γλυκιάς συνήθειας του να κάθεσαι πλάι στη τζαμαρία ενός φιλόξενου καφέ, κοιτάζοντας τον κόσμο που περνάει πίνοντας παράλληλα μικρές- μικρές γουλιές από μία κούπα αχνιστή σοκολάτα, δεν είναι σίγουρα ελληνική υπόθεση.
Oι chocolaterie της Βιέννης και του Παρισιού υπήρξαν αγαπημένο σημείο συνάντησης της καλής κοινωνίας της Ευρώπης ήδη από τον 17ο αιώνα, ενώ κάποιες από τις κορυφαίες ιδέες και αντιλήψεις της παγκόσμιας τέχνης, λογοτεχνίας και φιλοσοφίας, αναπτύχθηκαν στις αίθουσες τέτοιων ιστορικών, εμβληματικών χώρων, μέσα από έντονες, συχνά φανατισμένες, συζητήσεις, και ατελείωτες διαφωνίες. Σε έναν κόσμο όπου δεν υπήρχαν τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, μία έξοδος για καφέ, σοκολάτα ή ένα γλυκό, ήταν ένα μικρό αλλά σπουδαίο γεγονός στην καθημερινότητα και οι διάσημες chocolaterie στο κέντρο της Ευρώπης ήταν αληθινά στέκια και σημεία αναφοράς για τους ανθρώπους της κάθε εποχής.
Μπορεί τα πράγματα να έχουν αλλάξει πάρα πολύ από τότε, αλλά είναι ακριβώς αυτή η ίδια γοητεία γύρω από την ιδέα ενός σταθερού σημείου συνάντησης, στο οποίο απολαμβάνουμε ένα αγαπημένο ρόφημα και συναντάμε τους δικούς μας ανθρώπους, που κάνει τις chocolaterie να παραμένουν πολύ δημοφιλείς.
Στο κέντρο της Αθήνας έχουμε την δική μας εκδοχή που, πολύ συχνά, παραμένει απόλυτα πιστή στη φιλοσοφία των ευρωπαϊκών καφέ που έχουν αναγάγει την υγρή, ζεστή σοκολάτα σε αληθινή λατρεία, τοποθετώντας στη πολύ ψηλά στη λίστα με τα κορυφαία ροφήματα στον κόσμο. Από το Σύνταγμα στο Παγκράτι και από εκεί στο Κολωνάκι, ρίξτε μια ματιά σε 5 θαυμάσιες chocolaterie του δικού μας κέντρου γιατί το επόμενο φθινοπωρινό ραντεβού σας.
Petit Fleur
Δεν μπορεί να υπάρξει λίστα με τις καλύτερες chocolaterie της Αθήνας χωρίς το σούπερ διάσημο, πια, Petit Fleur να πρωταγωνιστεί ως το πιο γνωστό και χαρακτηριστικό παράδειγμα τυπικού καφέ-μπιστρό με ευρωπαϊκό στιλ και αέρα.
Όλα ξεκίνησαν στις αρχές της δεκαετίας των 00s, όταν το πρώτο, θρυλικό πλέον, Petit Fleur άνοιξε τις πόρτες του στην οδό Ομήρου, στο Κολωνάκι. Ένα μικροσκοπικό κατάστημα, με λιγοστά τραπεζάκια σε σχήμα μικρής ροτόντας και δύο μεγάλα, φωτεινά παράθυρα με την επιγραφή του καφέ γραμμένη με χρυσά, καλλιγραφικά γράμματα. Μέσα στον χώρο, ένα πιάνο και ένα πικάπ με τζαζ δίσκους βινυλίου, μία μικρή μπάρα, χαμηλός φωτισμός και τα πιο ιδιαίτερα φωτιστικά της πόλης, σε σχήμα λουλουδιών να ξεπροβάλλουν μέσα από πορσελάνινα βάζα. Το Παρίσι στο μεγαλείο του, λοιπόν. Και, μάλιστα, στην καρδιά της Αθήνας σε ένα γαλλικού τύπου μπιστρό που σέρβιρε τις καλύτερες σοκολάτες του κέντρου, αχνιστές και παχύρευστες, τόσο τέλειες που τις απολαμβάνουμε με το κουταλάκι του γλυκού αντί να τις πίνουμε. Οι χειροποίητες, σπιτικές τάρτες με σοκολάτα ή λεμόνι ήταν -και είναι ακόμα δηλαδή – ένας ακόμα λόγος να κάνει κανείς μία στάση εδώ τα πρωινά του Σαββατοκύριακου ή τα απογεύματα μετά τη δουλειά. Το ίδιο, βέβαια, ισχύει και για τα πολύ νόστιμα σάντουιτς, τα κέικ και τα κουκλίστικα σερβίτσια τσαγιού που αγαπάμε τόσο πολύ που θέλουμε να τα πάρουμε σπίτι μας φεύγοντας.
Η επιτυχία του Petit Fleur ήταν προδιαγραμμένη. Αλλά ήταν και ακαριαία. Μέσα σε λίγο καιρό, το να προλάβεις ένα από τα τραπεζάκια του έγινε εξαιρετικά δύσκολη υπόθεση και ο κόσμος περίμενε για ώρα στην ουρά αναμονής για να απολαύσει τις πιο ινσταγκραμικές σοκολάτες της Αθήνας, την εποχή που δεν υπήρχε καν το Instagram. Έτσι, το ένα μαγαζί έφερε το άλλο, και πλέον στην Αττική, υπάρχουν 5 καταστήματα Petit Fleur, όλα στο ίδιο στυλ και ύφος με το πρώτο μπιστρό στο Κολωνάκι, αλλά σαφώς μεγαλύτερα σε μέγεθος. Επίσης, θα βρείτε ένα Petit Fleur στην Κέρκυρα και ένα στον Βόλο. Κι αν αναρωτιέστε για το μυστικό πίσω από αυτή τη θεϊκή σοκολάτα, τότε η απάντηση κρύβεται σε μόνο μία λέξη: Valrhona. Μία θεσπέσια σοκολάτα που παράγεται στην πόλη Tain L’ Hermitage της Γαλλίας από το 1922. Αυτή η υψηλής ποιότητας σοκολάτα παράγεται από σπάνιους κόκκους κακάο, που καλλιεργούνται σε φυτείες κακαόδεντρων στη Βενεζουέλα και στη Δομινικανή Δημοκρατία, επιλεγμένες για το ιδιαίτερο μικροκλίμα τους, και δημιουργούν μία σοκολάτα τόσο νόστιμη και πλούσια, στην οποία κανείς δεν γίνεται να αντισταθεί.
Ομήρου 44, Κολωνάκι
L’ arrêt du temps
«L’ arrêt du temps» στα ελληνικά σημαίνει «παύση του χρόνου». Τι άλλο να ζητήσει κανείς από ένα αγαπημένο στέκι του κέντρου, όπου κάνουμε στάση για να ξεκουραστούμε και να αποσυμπιεστούμε από τους έντονους ρυθμούς της πόλης;
Ρομαντικό και φινετσάτο, αυτό το χαριτωμένο μπιστρό στη Λεωφόρο Βασιλέως Αλεξάνδρου, κοντά στη Μιχαλακοπούλου και την Εθνική Πινακοθήκη, είναι από τα πιο παριζιάνικα spots που θα συναντήσετε στην Αθήνα. Μία γνήσια γαλλική chocolaterie που σερβίρει απολαυστική ζεστή σοκολάτα, τόσο ωραία που θα σας κάνει να επιστρέφετε εδώ ξανά και ξανά και ξανά.
Στα ξύλινα τραπεζάκια του, μέσα σε μία κομψή σάλα ιδανική για τις πιο κρύες μέρες και νύχτες του χειμώνα, θα βρείτε «καταφύγιο» και μία φιλόξενη γωνιά που προσφέρεται για μακριές συζητήσεις και για στιγμές χαλάρωσης με αγαπημένη παρέα. Κι αν απλά αναζητάτε τον αληθινό «σταρ» του μενού, τότε δεν έχετε παρά να παραγγείλετε την ζεστή σοκολάτα με πιπέρι cayenne, γλυκιά και spicy την ίδια ακριβώς στιγμή. Και, όπως φαντάζεστε, αναπάντεχα απολαυστική. Πολύ ωραία, αν και πιο κλασική επιλογή, η σοκολάτα με κανέλα, ένα γλυκό, νόστιμο φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο όνειρο.
Λεωφόρος Βασιλέως Ηρακλείου 5-7, Παγκράτι
Σοκολάτα 56
Πολύ κοντά στο Σύνταγμα, μία ατμοσφαιρική και φιλόξενη chocolaterie είναι εδώ και πολλά χρόνια κλασικό και αγαπημένο στέκι για ένα «γρήγορο» σνακ, έναν ωραίο καπουτσίνο, ένα ζεστό τσάι, αλλά πάνω απ’ όλα μία υπέροχη ζεστή σοκολάτα που είναι, χωρίς αμφιβολία, το κάτι άλλο και το δυνατό χαρτί αυτού του υπέροχου μαγαζιού που λέγεται – πώς αλλιώς;- Σοκολάτα 56.
Και η αλήθεια είναι πως ζεστή σοκολάτα μπορείτε να πιείτε σε όλα τα καφέ της πόλης αλλά, σε καμία περίπτωση, δεν είναι όλες το ίδιο γευστικές και απολαυστικές. Στο Σοκολάτα 56 θα έρθετε, λοιπόν, πρωτίστως για την καταπληκτική σοκολάτα Valrhona που σερβίρεται αχνιστή στο ποτήρι σας σε ό,τι γεύση βάλει ο νους σας. Αλλά θα έρθετε και για το artsy περιβάλλον, για μία σύντομη στάση πριν ή μετά το θέατρο, θα έρθετε γιατί οι αμέτρητες αφίσες που είναι κολλημένες στις τζαμαρίες περιφερειακά του καταστήματος μάς μεταφέρουν λίγο πίσω, στη δεκαετία του 90 και των 00s, όταν η σχέση μας με το διαδίκτυο δεν ήταν ακόμα αυτή που είναι σήμερα, και εμείς κοντοστεκόμασταν πάντα στις τζαμαρίες των καφέ, χαζεύοντας τις νέες παραστάσεις στην πόλη. Συζητούσαμε, διαφωνούσαμε, παθιαζόμασταν και οι έξοδοί μας, ακόμα και ήταν για έναν απλό καφέ ή για μία κούπα σοκολάτα, αποκτούσαν ένα άλλο νόημα. Αυτή η αίσθηση είναι ακόμα ζωντανή και παρούσα στο Σοκολάτα 56, κάνοντας εμάς τους ρομαντικούς νοσταλγούς μίας λίγο μακρινής εποχής να το αγαπάμε τόσο.
Πολύ νόστιμες και οι λευκές σοκολάτες που μπορείτε να δοκιμάσετε εδώ, όπως αυτή με την καραμέλα και το μπισκότο και, φυσικά οι συναρπαστικές σοκολάτες γάλακτος που είναι πραγματικά σαν να τρώτε πραγματική, λαχταριστή μπάρα σοκολάτας, νιώθοντας και πάλι παιδιά.
Βουλής 7, Αθήνα
Clemente VIII
Εμβληματικό καφέ σε ένα από τα πλέον κεντρικά και πολυσύχναστα σημεία του κέντρου της Αθήνας, το Clemente VIII, με τη χαρακτηριστική, αριστοκρατική επιγραφή, βρίσκεται ακριβώς στην είσοδο της στοάς Σπύρου Μήλιου στο City Link. Μόλις μία ανάσα από το Σύνταγμα.
Εδώ ο αέρας και η αύρα έχουν ιταλική ταυτότητα, φέρνοντας στο μυαλό τα ωραιότερα και πιο ιστορικά καφέ της Βενετίας, της Φλωρεντίας και της Ρώμης, με τους πραγματικά υπέροχους και αυθεντικούς εσπρέσο και τις πεντανόστιμες σοκολάτες να είναι σταθερό σημείο αναφοράς και ο βασικότερος λόγος για να κάνετε μία στάση στο Clemente VIII κατά τη διάρκεια μίας βόλτας στο κέντρο της Αθήνας.
Μόλις μερικά βήματα από το θέατρο Παλλάς, το θέατρο Μικρό Παλλάς, το θέατρο Αλίκη και το Θέατρο Χορν, το καφέ αποτελεί εδώ και χρόνια σταθερό στέκι καλλιτεχνών που περνούν καθημερινά από εκεί πριν ή μετά την πρόβα τους, για ένα καφέ ή ένα κρασί. Και είναι αυτή ακριβώς η γοητευτική συνθήκη που δίνει σε αυτό το εκλεπτυσμένο στέκι της πρωτεύουσας έναν αδιαπραγμάτευτα σοφιστικέ χαρακτήρα. Η ζεστή σοκολάτα που θα δοκιμάσετε εδώ είναι εξαιρετική, το ίδιο και ο μονοποικιλιακός καφέ εσπρέσο που αφήνει μία διαφορετική, αξέχαστη επίγευση στον ουρανίσκο. Πολύ νόστιμα και τα κρουασάν που μπορείτε να φάτε εδώ, όπως και τα υπέροχα γλυκά, επιβεβαιώνοντας ότι το Clemente VIII ακολουθεί πολύ πιστά το παράδειγμα των φημισμένων ευρωπαϊκών μπιστρό, κάτι που του δίνει διαχρονική αξία μέσα στον χρόνο.
Στοά Σπύρου Μήλιου, City Link, Σύνταγμα
The Dark Side of Chocolate
Ο παράδεισος της σοκολάτας βρίσκεται στην οδό Σόλωνος, μία ανάσα από τα πολυσύχναστα Εξάρχεια, σε ένα μίνιμαλ μαγαζί που θα μπορούσε τόσο εύκολα να μη βρίσκεται στην Αθήνα, αλλά στο Λονδίνο ή στο Βερολίνο.
Το πιο εκπληκτικό στο The Dark Side of Chocolate δεν είναι η ελκυστική τζαμαρία του μέσα από την οποία ξεπροβάλλουν γοητευτικά και φιλόξενα τα λιγοστά τραπεζάκια του καφέ με τους πιστούς θαμώνες. Είναι αυτή η υπέροχη μυρωδιά της λιωμένης σοκολάτας που σας «σπάει» τη μύτη, ενώ κατεβαίνετε βιαστικά την πολύβουη Σόλωνος. Σχεδόν σας υποχρεώνει να επιβραδύνεται το βήμα μας και να ψάξετε να δείτε τι είναι αυτό που μυρίζει τόσο όμορφα.
Στο λιλιπούτειο The Dark Side of Chocolate με την χαρακτηριστική επιγραφή και τα κόκκινα γράμματα ένας chocolatier που ξέρει πολύ καλά τι κάνει, ο Αριστοτέλης Παναγιώταρος, φτιάχνει απίστευτα απολαυστικά ροφήματα με σοκολάτα Valrhona και βιολογικό γάλα σε λευκή, bitter ή γάλατος εκδοχή. Υπάρχουν επιλογές με καραμέλα ή με φρούτα, αλλά και κάποιες πιο απρόσμενε προτάσεις με αλάτι και πιπέρι για όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό.
Αλλά από εδώ κανείς δεν πρέπει και δεν γίνεται να φύγει δίχως ένα κουτί σοκολατάκια σε γεύσεις εκπληκτικές, όπως βασιλικός, αστεροειδής γλυκάνισος, μέλι-κάρδαμο, δενδρολίβανο, τσίλι, ρούμι με
ξύσμα πορτοκάλι ή απλά με σοκολάτα γάλακτος. Τέλειο δώρο για τους σοκολατοφάγους της καρδιάς σας, αλλά και για όσους δεν μπορούν παρά να μείνουν άφωνοι με το καταπληκτικό design και τα πολύχρωμα σχέδια ζωγραφισμένα πάνω στα μικρά κομματάκια σοκολάτα.
Σόλωνος 49, Εξάρχεια
Διαβάστε ακόμα:
8 κορυφαίες στάσεις για απολαυστικό brunch στo κέντρο της Αθήνας
Ταξίδι στον χρόνο: 6 καφέ που ζωντανεύουν την αύρα της παλιάς Αθήνας
6 καφέ της Αθήνας ιδανικά για να δουλέψετε ή να διαβάσετε με ησυχία
