Όμορφα βουνά, χωμάτινα, φιλόξενα μονοπάτια, απαλοί και ζεστοί ξενώνες, αναζωογονητικοί περίπατοι, παιχνιδίσματα του ήλιου με τα σύννεφα, πανδαισία χρωμάτων και εικόνων.

22

Kαμία, όμως, ανάμνηση από ένα ταξίδι σε έναν υπέροχο προορισμό δεν συγκρίνεται με την ανάμνηση των γεύσεων και των αρωμάτων ενός ή και περισσότερων γενναιόδωρων πιάτων. Με την ανάμνηση της παρέας που κάθεται γύρω από ένα βαρύ, ξύλινο τραπέζι, ανταλλάσσοντας καλή διάθεση, ιστορίες και μπουκιές.

Τα Τρίκαλα Κορινθίας προσφέρουν ασύγκριτο φαγητό, παντού. Απολαύστε υπεύθυνα.

Στου Δεκλερή

Η γιαγιά με τον παππού είχαν το χασάπικο του χωριού, εδώ, στα Άνω Τρίκαλα, ήδη το 1938. Μια εποχή με πολλή φτώχεια, χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα ή ψυγεία. Με αγάπη και επιμονή, ανέπτυξαν την επιχείρηση μετατρέποντάς την σε ένα μικρό ταβερνάκι προσανατολισμένο στο κρέας και τα ψητά.

Δοκιμάζοντας το ζουμερό και καθαρά κρεάτινο λουκάνικο αγριόχοιρου, ο Δημήτρης Δεκλερής με κοιτά ανυπόμονα για να ακούσει την «ετυμηγορία» μου, αλλά η έκφρασή μου φανερώνει πολλά περισσότερα από τα λόγια. Παλιά άνοιγαν μόνο το καλοκαίρι και η πελατεία ήταν σχεδόν αποκλειστικά Κορίνθιοι. 

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(34561)
      ["id"]=>
      int(34561)
      ["title"]=>
      string(121) "Δεκλερής - Λουκάνικο αγριογούρουνο, λουκάνικο _χριστουγεννιάτικο_"
      ["filename"]=>
      string(131) "Δεκλερής-Λουκάνικο-αγριογούρουνο-λουκάνικο-_χριστουγεννιάτικο_-1-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(394122)
      ["url"]=>
      string(180) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-Λουκάνικο-αγριογούρουνο-λουκάνικο-_χριστουγεννιάτικο_-1-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(155) "https://www.travel.gr/food_and_drink/51-tavernes-sta-trikala-korinthias-me-ex/attachment/dekleris-loykaniko-agriogoyroyno-loykaniko-_christoygenniatiko_-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "2"
      ["description"]=>
      string(79) "Λουκάνικο Αγριογούρουνο/  Photo: Νίκος Κόκκας "
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(65) "dekleris-loykaniko-agriogoyroyno-loykaniko-_christoygenniatiko_-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(34553)
      ["date"]=>
      string(19) "2021-10-13 14:27:05"
      ["modified"]=>
      string(19) "2021-10-13 14:48:06"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1707)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(181) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-Λουκάνικο-αγριογούρουνο-λουκάνικο-_χριστουγεννιάτικο_-1-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(181) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-Λουκάνικο-αγριογούρουνο-λουκάνικο-_χριστουγεννιάτικο_-1-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(182) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-Λουκάνικο-αγριογούρουνο-λουκάνικο-_χριστουγεννιάτικο_-1-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(182) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-Λουκάνικο-αγριογούρουνο-λουκάνικο-_χριστουγεννιάτικο_-1-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(183) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-Λουκάνικο-αγριογούρουνο-λουκάνικο-_χριστουγεννιάτικο_-1-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(183) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-Λουκάνικο-αγριογούρουνο-λουκάνικο-_χριστουγεννιάτικο_-1-1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Λουκάνικο Αγριογούρουνο/ Photo: Νίκος Κόκκας
O Aπόστολος Δεκλερής/ Photo: Νίκος Κόκκας

Μέχρι την έλευση της τουριστικής ανάπτυξης, γύρω στο 2000, άλλαξε η περίοδος λειτουργίας. Το ταβέρνα μένει ανοιχτή όλο το χρόνο εκτός από τον Μάιο και τον Ιούνιο. Θρυλική ταβέρνα, διάσημη μέσα από τα λόγια των πελατών της, υποχρεώνει την οικογένεια Δεκλερή σε αποτελέσματα υψηλής ποιότητας. Όχι ότι έχουν κάποιο πρόβλημα με αυτό, βέβαια.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(34618)
      ["id"]=>
      int(34618)
      ["title"]=>
      string(55) "Δεκλερής - ο Δημήτρης Δεκλερής"
      ["filename"]=>
      string(66) "Δεκλερής-ο-Δημήτρης-Δεκλερής-1-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(309329)
      ["url"]=>
      string(115) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-ο-Δημήτρης-Δεκλερής-1-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(120) "https://www.travel.gr/food_and_drink/51-tavernes-sta-trikala-korinthias-me-ex/attachment/dekleris-o-dimitris-dekleris-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "2"
      ["description"]=>
      string(69) "Ο Δημήτρης Δεκλερής/ Photo: Νίκος Κόκκας "
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(30) "dekleris-o-dimitris-dekleris-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(34553)
      ["date"]=>
      string(19) "2021-10-13 14:41:08"
      ["modified"]=>
      string(19) "2021-10-14 10:56:36"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1707)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(116) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-ο-Δημήτρης-Δεκλερής-1-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(116) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-ο-Δημήτρης-Δεκλερής-1-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(117) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-ο-Δημήτρης-Δεκλερής-1-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(117) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-ο-Δημήτρης-Δεκλερής-1-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(118) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-ο-Δημήτρης-Δεκλερής-1-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(118) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Δεκλερής-ο-Δημήτρης-Δεκλερής-1-1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Ο Δημήτρης Δεκλερής/ Photo: Νίκος Κόκκας
Παϊδάκια/ Photo: Νίκος Κόκκας

«Χωρίς τη μητέρα μου, την Αλεξάνδρα, μπορεί και να μην υπήρχε τίποτα εδώ, αφού αυτή μας έμαθε να μαγειρεύουμε», ακούγεται να λέει ο Δημήτρης ανάμεσα στον ήχο του κρέατος που τσιτσιρίζει καθώς ψήνεται επάνω στη ζωηρή θράκα.

Ο κύριος Αποστόλης χαμογελά κοιτώντας μας να συζητούμε μέσα από το «αρχηγείο» του, το μικρό δωματιάκι με τις ψησταριές, ένα πόστο που διατηρεί 60 χρόνια. «Εγώ μαγειρεύω μέχρι το μεσημέρι και μετά περιφέρομαι στη σάλα, κρατώντας μια ζωηρή επαφή με τους πελάτες», μου λέει ο Δημήτρης πριν μου βγάλει τα πιάτα για να μεταφερθώ σε ένα παράλληλο, γευστικότατο σύμπαν.

dekleris.gr

Καταφύγιο Γεύσεων

Στα Μεσαία Τρίκαλα, λίγα σκαλάκια χαμηλότερα από το επίπεδο του δρόμου, βρίσκει κανείς καταφύγιο ζεστασιάς, φιλοξενίας και μιας καταπληκτικών γεύσεων. Ήχοι ποιοτικής ελληνικής μουσικής, τραπέζια διάσπαρτα, τοποθετημένα σε στρατηγικά σημεία, είτε απέναντι στο τζάκι, είτε κοντά σε ένα παράθυρο με θέα, επιλογή εμφιαλωμένων κρασιών αλλά και αποσταγμάτων, ζωγραφίζουν την πρώτη εικόνα. 

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(34684)
      ["id"]=>
      int(34684)
      ["title"]=>
      string(118) "Καταφύγιο Γεύσεων - Τόμαχωκ ελληνικό μοσχάρι - Νίκος Αλεξόπουλος"
      ["filename"]=>
      string(127) "Καταφύγιο-Γεύσεων-Τόμαχωκ-ελληνικό-μοσχάρι-Νίκος-Αλεξόπουλος-2-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(436446)
      ["url"]=>
      string(176) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Καταφύγιο-Γεύσεων-Τόμαχωκ-ελληνικό-μοσχάρι-Νίκος-Αλεξόπουλος-2-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(154) "https://www.travel.gr/food_and_drink/51-tavernes-sta-trikala-korinthias-me-ex/attachment/katafygio-geyseon-tomachok-elliniko-moschari-nikos-alexopoylos-3/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "2"
      ["description"]=>
      string(79) "τόμαχωκ ελληνικό μοσχάρι/ Photo: Νίκος Κόκκας "
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(64) "katafygio-geyseon-tomachok-elliniko-moschari-nikos-alexopoylos-3"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(34553)
      ["date"]=>
      string(19) "2021-10-13 14:51:04"
      ["modified"]=>
      string(19) "2021-10-13 14:52:50"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1656)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(177) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Καταφύγιο-Γεύσεων-Τόμαχωκ-ελληνικό-μοσχάρι-Νίκος-Αλεξόπουλος-2-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(177) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Καταφύγιο-Γεύσεων-Τόμαχωκ-ελληνικό-μοσχάρι-Νίκος-Αλεξόπουλος-2-194x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(194)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(178) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Καταφύγιο-Γεύσεων-Τόμαχωκ-ελληνικό-μοσχάρι-Νίκος-Αλεξόπουλος-2-768x1187.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1187)
        ["large"]=>
        string(178) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Καταφύγιο-Γεύσεων-Τόμαχωκ-ελληνικό-μοσχάρι-Νίκος-Αλεξόπουλος-2-662x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(662)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(178) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Καταφύγιο-Γεύσεων-Τόμαχωκ-ελληνικό-μοσχάρι-Νίκος-Αλεξόπουλος-2-993x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(993)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(179) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Καταφύγιο-Γεύσεων-Τόμαχωκ-ελληνικό-μοσχάρι-Νίκος-Αλεξόπουλος-2-1325x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1325)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
τόμαχωκ ελληνικό μοσχάρι/ Photo: Νίκος Κόκκας
Σουβλάκι από κοντοσούβλι αγριογούρουνο/ Photo: Νίκος Κόκκας

Αλλά δεν ήρθαμε εδώ για εικόνες. Τυροπιτάρι για ορεκτικό, τόμαχωκ ελληνικό μοσχάρι περίτεχνα κομμένο και σερβιρισμένο, ζυγούρι με μαστέλο Σίφνου και πουρέ, σπαθάτο κοντοσούβλι αγριογούρουνο, εδέσματα άκρως απολαυστικά, μαζί με τραγανές σαλάτες, ολοκληρώνουν τον καμβά αυτού του γαστρονομικού πίνακα. Μια υπέροχη μαγειρική γκαλερί, ανοιχτή όλο το χρόνο.

Facebook

Όπως Παλιά

Είτε όπως παλιά είτε όπως σήμερα, το συγκεκριμένο εστιατόριο είναι μια εμπειρία. Σε ένα ιστορικό κτήριο στα Μεσαία Τρίκαλα, στο παλιό ξενοδοχείο «Ζήρεια», χτισμένο το 1935, τα αδέρφια Πάγκαλου, ο Παναγιώτης, ο Γεώργιος και ο Άγγελος, ανέλαβαν να δώσουν στην εστίαση τη δική τους, γεμάτη αγάπη για το φαγητό, άποψη. Υποστηρίζουν την εκλεκτή παραδοσιακή κουζίνα, τα τοπικά προϊόντα ως πρώτες ύλες, την ποιοτική και ήσυχη εξυπηρέτηση μέσα στους χώρους του διώροφου, πετρόχτιστου χώρου. 

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(34658)
      ["id"]=>
      int(34658)
      ["title"]=>
      string(81) "Όπως Παλιά - κριθαρότο με μοσχαρίσια μάγουλα"
      ["filename"]=>
      string(92) "Όπως-Παλιά-κριθαρότο-με-μοσχαρίσια-μάγουλα-1-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(514215)
      ["url"]=>
      string(141) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Όπως-Παλιά-κριθαρότο-με-μοσχαρίσια-μάγουλα-1-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(136) "https://www.travel.gr/food_and_drink/51-tavernes-sta-trikala-korinthias-me-ex/attachment/opos-palia-kritharoto-me-moscharisia-magoyla-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "2"
      ["description"]=>
      string(50) "Κριθαρότο/ Photo: Nίκος Κόκκας "
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(46) "opos-palia-kritharoto-me-moscharisia-magoyla-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(34553)
      ["date"]=>
      string(19) "2021-10-13 14:45:04"
      ["modified"]=>
      string(19) "2021-10-13 14:57:07"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1707)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(142) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Όπως-Παλιά-κριθαρότο-με-μοσχαρίσια-μάγουλα-1-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(142) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Όπως-Παλιά-κριθαρότο-με-μοσχαρίσια-μάγουλα-1-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(143) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Όπως-Παλιά-κριθαρότο-με-μοσχαρίσια-μάγουλα-1-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(143) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Όπως-Παλιά-κριθαρότο-με-μοσχαρίσια-μάγουλα-1-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(144) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Όπως-Παλιά-κριθαρότο-με-μοσχαρίσια-μάγουλα-1-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(144) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Όπως-Παλιά-κριθαρότο-με-μοσχαρίσια-μάγουλα-1-1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Κριθαρότο/ Photo: Nίκος Κόκκας
Κολοκυθοκεφτέδες, μανιτάρια πλευρώτους, κοτόπουλο μαστιχάτο με ρόδι/ Photo: Νίκος Κόκκας

Το εστιατόριο παραμένει ανοιχτό όλο το και η ροή των επισκεπτών, νέων αλλά και παλαιών, μοιάζει να μην έχει σταματημό. Φαγητό ελληνικό, ένα ταιριαστό μπέρδεμα κρέατος με προϊόντα του αγρού. Τα σουτζουκάκια της Σμύρνης συναγωνίζονται με κόπο το χοιρινό κότσι με πουρέ ρεβυθάδας και το μαστιχάτο κοτόπουλο με ρόδι μοιάζει να μοιράζεται πρωτιές με το καραμελωμένο χοιρινό. Αλλά, μάλλον, οι συγκρίσεις περισσεύουν.


opospalia.gr

Το Χάνι του Χανιά

Από το ύψος του δημόσιου δρόμου των Άνω Τρικάλων φαίνεται η καμινάδα με τον λευκό καπνό καθώς η γαστριμαργική ιστορία βρίσκεται σε εξέλιξη. Ήδη από τη μυρωδιά ανοίγει η όρεξη. Ο Αντώνης Χανιάς βρίσκεται στην πόρτα με το τσιπουράκι μου ανά χείρας να με περιμένει. Η μητέρα του, η Ελένη, αρχίζει να ετοιμάζει τα πιάτα, καμωμένα σπιτικά, σαν να μαγειρεύει μόνο για τους δικούς της ανθρώπους. 

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(34680)
      ["id"]=>
      int(34680)
      ["title"]=>
      string(64) "Το Χάνι του Χανιά - ο Αντώνης Χανιάς"
      ["filename"]=>
      string(75) "Το-Χάνι-του-Χανιά-ο-Αντώνης-Χανιάς-1-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(418914)
      ["url"]=>
      string(124) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Το-Χάνι-του-Χανιά-ο-Αντώνης-Χανιάς-1-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(129) "https://www.travel.gr/food_and_drink/51-tavernes-sta-trikala-korinthias-me-ex/attachment/to-chani-toy-chania-o-antonis-chanias-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "2"
      ["description"]=>
      string(63) "Ο Αντώνης Χανιάς/ Photo: Νίκος Κόκκας "
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(39) "to-chani-toy-chania-o-antonis-chanias-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(34553)
      ["date"]=>
      string(19) "2021-10-13 14:47:33"
      ["modified"]=>
      string(19) "2021-10-13 15:00:20"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1707)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(125) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Το-Χάνι-του-Χανιά-ο-Αντώνης-Χανιάς-1-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(125) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Το-Χάνι-του-Χανιά-ο-Αντώνης-Χανιάς-1-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(126) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Το-Χάνι-του-Χανιά-ο-Αντώνης-Χανιάς-1-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(126) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Το-Χάνι-του-Χανιά-ο-Αντώνης-Χανιάς-1-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(127) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Το-Χάνι-του-Χανιά-ο-Αντώνης-Χανιάς-1-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(127) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/Το-Χάνι-του-Χανιά-ο-Αντώνης-Χανιάς-1-1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Ο Αντώνης Χανιάς/ Photo: Νίκος Κόκκας
Μπριζόλα Αγριογούρουνα/ Photo: Νίκος Κόκκας

Η κοτόσουπα αχνίζει, αφήνοντας έξω το κρύο, ζεσταίνοντας τη διάθεση. 14 χρόνια τώρα, αυτή η οικογενειακή επιχείρηση, συνθέτει με τοπικές πρώτες ύλες πιάτα κλασικά, παραδοσιακά, βουνίσια. Ασυναγώνιστη η μπριζόλα αγριογούρουνο, μαριναρισμένη σε ελαιόλαδο και μουστάρδα για 4-5 ημέρες πριν ψηθεί σωστά και αναποδογυρίσει ό,τι γνωρίζαμε για το, κατά τα άλλα, απλό αυτό φαγάκι. Επίσης, δεν κλείνουν ποτέ.

www.trikala-korinthias.gr/xanixania

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(34774)
      ["id"]=>
      int(34774)
      ["title"]=>
      string(14) "psitosynantisi"
      ["filename"]=>
      string(18) "psitosynantisi.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(188340)
      ["url"]=>
      string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/psitosynantisi.jpg"
      ["link"]=>
      string(104) "https://www.travel.gr/food_and_drink/51-tavernes-sta-trikala-korinthias-me-ex/attachment/psitosynantisi/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "2"
      ["description"]=>
      string(45) "Ψητο-συνάντηση/ Photo: Facebook "
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(14) "psitosynantisi"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(34553)
      ["date"]=>
      string(19) "2021-10-14 07:56:38"
      ["modified"]=>
      string(19) "2021-10-14 07:59:19"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1440)
      ["height"]=>
      int(960)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/psitosynantisi-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/psitosynantisi-300x200.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(200)
        ["medium_large"]=>
        string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/psitosynantisi-768x512.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(512)
        ["large"]=>
        string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/psitosynantisi-1024x683.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(683)
        ["1536x1536"]=>
        string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/psitosynantisi.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1440)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(960)
        ["2048x2048"]=>
        string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/psitosynantisi.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1440)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(960)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Ψητο-συνάντηση/ Photo: Facebook
Photo: Facebook

Ψητο-συνάντηση

Το όνομα τα φανερώνει όλα. Περνώντας από τη Μεσαία Συνοικία των Τρικάλων, στον πρωινό περίπατο προς τα Άνω Τρίκαλα, η περιστρεφόμενη ψησταριά που κοιτά προς το δρόμο, ήδη κόβει τη φόρα των περαστικών. Το ψητό κρέας και οι παραλλαγές του κυριαρχούν στο μενού. Βουνίσια διακόσμηση, ξύλο παντού και στέγη ορεινή, αυλή άνετη για τις λιγότερο κρύες ημέρες, επώνυμες ετικέτες κρασιών.

Facebook

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(34796)
      ["id"]=>
      int(34796)
      ["title"]=>
      string(16) "taverna-platanos"
      ["filename"]=>
      string(20) "taverna-platanos.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(227899)
      ["url"]=>
      string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/taverna-platanos.jpg"
      ["link"]=>
      string(106) "https://www.travel.gr/food_and_drink/51-tavernes-sta-trikala-korinthias-me-ex/attachment/taverna-platanos/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "2"
      ["description"]=>
      string(19) "O Πλάτανος "
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(16) "taverna-platanos"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(34553)
      ["date"]=>
      string(19) "2021-10-14 08:07:04"
      ["modified"]=>
      string(19) "2021-10-14 08:07:19"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1600)
      ["height"]=>
      int(1068)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(77) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/taverna-platanos-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(77) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/taverna-platanos-300x200.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(200)
        ["medium_large"]=>
        string(77) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/taverna-platanos-768x513.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(513)
        ["large"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/taverna-platanos-1024x684.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(684)
        ["1536x1536"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/taverna-platanos-1536x1025.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1536)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1025)
        ["2048x2048"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2021/10/taverna-platanos.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1600)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1068)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
O Πλάτανος
O Πλάτανος

Ο Πλάτανος

Στην πετρόχτιστη, μεγάλη πλατεία του Κάτω Συνοικισμού Τρικάλων, τα δύο επιβλητικά πλατάνια βάπτισαν την ταβέρνα στα ριζά τους. Παραδοσιακές τρικαλίτικες πίτες, σαλάτες και, φυσικά, παϊδάκια κι άλλα ψητά, συνθέτουν εδώ το μενού. Όμορφο φαγητό σε μια από τις ομορφότερες πλατείες κάτω από την επιβλητική παρουσία του καμπαναριού της εκκλησιάς του Αγίου Ιωάννη.

tavernaplatanos.gr