Μπορεί ημερολογιακά και τυπικά το καλοκαίρι να μας άφησε, όποιος όμως ισχυριστεί ότι δεν είναι ακόμη στο μυαλό του, μάλλον ψεύδεται, αφού οι μέρες των διακοπών που ποτέ δεν χορταίνονται, είναι ακόμη πολύ νωπές και πρόσφατες αναμνήσεις. Εξάλλου, ο Σεπτέμβριος είναι ουσιαστικά προέκταση του καλοκαιριού και οι προορισμοί που προσφέρονται για κοντινές, έστω ολιγοήμερες αποδράσεις, άφθονοι. Παραθαλάσσιοι προορισμοί της ηπειρωτικής Ελλάδας και εύκολα προσβάσιμα πανέμορφα νησιά, μας καλούν να παρατείνουμε το θερινό όνειρο, μικραίνοντας τη χρονική απόσταση ως το επόμενο πολυπόθητο καλοκαίρι.
Όπως η αρχοντική και τόσο κοντινή στην πρωτεύουσα Άνδρος, που πάντα αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ένα αναζωογονητικό και γεμάτο ποικίλες εμπειρίες ταξίδι, έστω κι αν πρόκειται για μια απόδραση ενός Σαββατοκύριακου. Ειδικά, επιλέγοντας σαν βάση το δημοφιλές και πλήρες από άποψη υποδομών Μπατσί, δεν θα χρειαστείτε καν αυτοκίνητο, αφού στο κοσμοπολίτικο θέρετρο θα βρείτε τα πάντα: τρεις παραλίες με απάνεμες, χρυσαφένιες αμμουδιές και ολοκάθαρα νερά, κρυμμένα ανηφορικά σοκάκια για βόλτες με θέα στο γραφικό λιμανάκι και το ηλιοβασίλεμα, άφθονα καταλύματα, περιποιημένα εστιατόρια, ταβέρνες, cocktail bars, αλλά και ποιοτικά cafe, ζαχαροπλαστεία και παραδοσιακά μαγαζιά που με τις γευστικές τους προτάσεις γεμίζουν γλύκα τις στιγμές μας στο γραφικό παραθαλάσσιο χωριό.
Τα λαχταριστά pancakes του «Αλς»
Μπορεί τα pancakes να έχουν διαδοθεί τόσο τα τελευταία χρόνια που να περιλαμβάνονται στο μενού σχεδόν κάθε cafe, λίγοι όμως καταφέρνουν να πετύχουν πραγματικά το συνδυασμό νόστιμης ζύμης και γευστικών, ισορροπημένων toppings. Το αγαπημένο εδώ και 7 χρόνια, γεμάτο όλες τις ώρες της ημέρας Αλς, με την χαλαρή κι ανεπιτήδευτα κομψή του ατμόσφαιρα, το έχει σίγουρα καταφέρει, γι’ αυτό και το brunch του που προσφέρεται ως τις 4 το μεσημέρι, γίνεται ανάρπαστο. Πλούσια, αλλά όχι υπερβολικά φορτωμένα, ολόφρεσκα και λαχταριστά, τα pancakes του Αλς είναι ο πιο απολαυστικός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, καθισμένοι είτε στις μαξιλάρες που στρώνονται στα πολυσύχναστα διπλανά σκαλιά είτε στα μίνιμαλ ξύλινα τραπεζάκια δίπλα στον κεντρικό δρόμο, και χαζεύοντας την κεντρική παραλία που γεμίζει σταδιακά.
Οι προτάσεις μόνο τρεις, αλλά τόσο νόστιμες που πραγματικά θα δυσκολευτείτε να διαλέξετε, οπότε απλά αποφασίστε αν τη συγκεκριμένη μέρα έχετε διάθεση για σοκολάτα ή κρέμα, μπανάνα ή κόκκινα φρούτα. Η πραλίνα σοκολάτας που χρησιμοποιούν είναι εξαιρετικά γευστική και συνδυάζεται με μια γενναιόδωρη δόση μπανάνας και κροκάν φουντουκιού ή φρούτων του δάσους και μαρμελάδας, ενώ η ελαφριά μους λευκού τυριού ταιριάζει υπέροχα με το coulis κόκκινων φρούτων που απλώνεται πλουσιοπάροχα ανάμεσα και επάνω στα αφράτα pancakes, που με δυσκολία θα μοιραστείτε με την παρέα σας.
Extra συμβουλή: ελάτε νωρίς για να πιάσετε θέση στο μπαλκόνι με την καταπληκτική πανοραμική θέα απ΄ άκρη σ΄ άκρη του οικισμού και ως την παραλία της Κολώνας στο βάθος ακριβώς απέναντι, και συνοδεύστε τα pancakes σας με έναν ολόφρεσκο, υγιεινό φρουτοχυμό ή μια σπιτική λεμονάδα.
Το απολαυστικό παγωτό του «Yo n Ice»
Κάθε μεσημέρι, όσοι επιλέγουν για μπάνιο την κεντρική παραλία του Μπατσίου, ρίχνουν ανυπόμονες ματιές στο μεγάλο ρολόι του καμπαναριού του Αγίου Φιλίππου περιμένοντας να σημαίνει 16:30. Είναι αυτοί που ξέρουν ότι εκείνη την ώρα ανοίγει η gelateria Yo n Ice, πραγματικός θεσμός εδώ και 11 καλοκαίρια στο Μπατσί και από τις καλύτερες επιλογές για παγωτό σε ολόκληρη την Άνδρο. Κι ενώ το μεσημέρι η ανυπομονησία εξάπτει την περιέργεια για τις γεύσεις της ημέρας, το βράδυ οι ουρές σχηματίζονται από νωρίς και μεγαλώνουν όσο περνά η ώρα, καθώς πολλοί είναι εκείνοι που φτάνουν ως το Μπατσί από τα γύρω χωριά για τις γλυκές παγωμένες δημιουργίες της Γιώτας Κουρλαμπά. Το έχει κάνει η υπογράφουσα, το κάνουν καθημερινά δεκάδες άλλοι για τις εθιστικές, κλασσικές ή δημιουργικές, ολόφρεσκες γεύσεις παγωτού ή το frozen yogurt με τα πλούσια toppings του Yo n Ice.
Οι στάνταρ γεύσεις για την τελειοποίηση των οποίων η ιδιοκτήτρια παρακολούθησε σεμινάρια στην Ιταλία, περιλαμβάνουν εξαιρετικό espresso, φιστίκι, φουντούκι, έντονο σορμπέ σοκολάτας, τιραμισού, μαστίχα, τριαντάφυλλο. Σορμπέ ή κρεμώδη, τα φρούτα – blueberry, πορτοκάλι, φράουλα, ροδάκινο, καρπούζι, ανανάς και μάνγκο – έχουν πλούσια, μεστή γεύση, όπως και η σκούρα σοκολάτα με στέβια που δεν θα πιστεύετε ότι δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη. Στους εμπνευσμένους συνδυασμούς όπως το μασκαρπόνε με μάνγκο και τζίντζερ, φέτος προστέθηκαν τρεις ακόμη: εξωτικός ανανάς με καρύδα και λεμόνι, αρωματική βανίλια με bourbon, καραμελωμένα αμύγδαλα, καραμέλα γάλακτος και κομμάτια βάφλας αλλά και σκούρα σοκολάτα με ρόδι, δίνοντάς μας ακόμη περισσότερους λόγους να επισκεπτόμαστε το Yo n Ice καθημερινά.
Extra συμβουλή: μη χάσετε την εξαιρετική λευκή σοκολάτα με πάστα φιστικιού, που φτιάχνουν κάθε Παρασκευή και Σαββατοκύριακο, καθώς δικαίως θεωρείται από τις κορυφαίες γεύσεις τους. Κι ενώ η βραδινή βόλτα στην παραλία με ένα χωνάκι στο χέρι είναι must όπως θα διαπιστώσετε, από φέτος το Yo n Ice διαθέτει μερικά τραπεζάκια για να απολαύσετε το παγωτό σας ακριβώς μπροστά στη θάλασσα.
Τα αρωματικά αμυγδαλωτά του καφέ-ζαχαροπλαστείου «Ο Κρίνος»
Τη σπουδαία ζαχαροπλαστική της Άνδρου και τα νοστιμότατα κεράσματα και γλυκά με βάση το αμύγδαλο για τα οποία φημίζεται το νησί, εκπροσωπεί επάξια στο Μπατσί από το 1967 το ζαχαροπλαστείο Κρίνος. Στην μεγάλη αυλή του που επιβλέπει σχεδόν όλο τον οικισμό από την αρχή του χωριού όπου βρίσκεται, οι ντόπιοι απολαμβάνουν τον πρωινό ή απογευματινό καφέ τους μαζί πάντα με τα ολόφρεσκα παραδοσιακά αμυγδαλωτά ή τα καλτσουνάκια που ο Ισαάκ Τσομετσόγλου παρασκευάζει με μέλι και μπόλικο καρύδι στο εργαστήριο του ζαχαροπλαστείου. Ήταν ο πατέρας του Γιάννης που το άνοιξε πριν από πάνω από μισό αιώνα, ενσωματώνοντας μάλιστα στην ανδριώτικη παράδοση τις συνταγές και τα μυστικά που είχε φέρει ο δικός του πατέρας ερχόμενος από τη Μικρά Ασία.
Εδώ, θα βρείτε και υπέροχα παστιτσάκια, το άλλο δημοφιλές είδος αμυγδαλωτού της Άνδρου με την απίθανη επίγευση πικραμύγδαλου και για όσους δεν τα χορταίνουν, γεμιστά παστιτσάκια με μια δόση βουτυρόκρεμας ανάμεσά τους. Πολύ ωραία πρόταση για όσους προσέχουν με τη ζάχαρη και εξίσου γευστική, τα αμυγδαλωτίνια είναι μπουκίτσες αμυγδαλωτού χωρίς την άχνη, ενώ αξίζει να δοκιμάσετε και την κλασσική νουγκατίνα, τη στρογγυλή πάστα αμυγδάλου – ακόμη ένα χαρακτηριστικό γλυκό του νησιού.
Extra συμβουλή: είστε στο κατάλληλο μέρος για να ξεδιψάσετε με ένα ποτήρι δροσερή, σπιτική σουμάδα, το αρωματικό αναψυκτικό από συμπυκνωμένο, γαλακτώδες σιρόπι αμυγδάλου, που αραιώνεται με νερό και προσφέρεται παραδοσιακά σε γάμους και βαφτίσεις. Θα τη βρείτε και συσκευασμένη για να πάρετε μαζί σας, συνοδεύοντας με νοστιμότατα κουλουράκια βανίλιας ή κανέλας-πορτοκαλιού-μοσχοκάρυδου που βγαίνουν καθημερινά από το εργαστήριο του Κρίνου.
Οι τραγανοί λουκουμάδες και οι θεαματικές βάφλες του «LoukouBomb»
Στην άλλη άκρη του Μπατσίου εντωμεταξύ, ακολουθώντας τον ανηφορικό δρόμο με την όλο και εντυπωσιακότερη θέα, αλλά και τη γαργαλιστική μυρωδιά από τις φρεσκοψημένες βάφλες, φτάνετε στον ολόγλυκο και πολύχρωμο κόσμο του LoukouBomb. Βουτυράτες και ζεστές, οι bubble waffles του σερβίρονται από νωρίς και όλη μέρα, έχοντας κάνει το φροντισμένο, υπερυψωμένο μπαλκόνι με την εντυπωσιακή θέα, αγαπημένο στέκι μικρών και μεγάλων. Με σοκολάτα γάλακτος ή λευκή, με πραλίνα Bueno ή πραλίνα μπανάνας, με τριμμένα μπισκότα πτι-μπερ ή Oreo, με τρούφα κλασική ή πολύχρωμη, με πουράκια σοκολάτας ή τραγανά Smarties, με φρέσκα φρούτα ή με παγωτό, τυλιγμένη στο χέρι ή σερβιρισμένη από το ευγενικό προσωπικό στα όμορφα πιάτα, είναι σκέτος πειρασμός στον οποίο κανείς δεν αντιστέκεται.
Όπως εξάλλου και οι νοστιμότατοι, τραγανοί λουκουμάδες, σε μια παραπάνω από χορταστική μερίδα, που φτάνουν στο τραπέζι σας φρεσκοτηγανισμένοι, αλλά ελαφριοί, χωρίς την παραμικρή αίσθηση λιπαρότητας. Το λάδι αλλάζει τακτικά κι αυτό κάνει τη διαφορά στη γεύση, κάτι που φαίνεται είτε τους συνοδεύσετε με πλούσια toppings, παγωτό καϊμάκι ή μείνετε πιστοί στην κλασσική, παραδοσιακή εκδοχή τους. Με άφθονο μέλι και καρύδι από τα κτήματα του ιδιοκτήτη στην Τρίπολη, παρέα με ένα ελληνικό καφεδάκι, είναι η ιδανική γλυκιά πινελιά μετά από μια μέρα σε όποια από τις όμορφες παραλίες του χωριού κι αν κολυμπήσατε.
Extra συμβουλή: η ώρα του ηλιοβασιλέματος είναι πραγματικά μαγευτική, καθώς η πανοραμική θέα από το μπαλκόνι του LoukouBomb δεν έχει ταίρι σε όλο το Μπατσί. Ελάτε νωρίς γιατί τα τραπέζια –ειδικά τα μπροστινά – γίνονται ανάρπαστα, ειδάλλως μπορείτε να προτιμήσετε τα στρωμένα με πολύχρωμες κουρελούδες πεζούλια ακριβώς απέναντι, ώστε να δείτε τον ήλιο να κάνει τη δική του βουτιά στη θάλασσα, όσο εσείς θα απολαμβάνετε το γλυκό σας.
Τα χειροποίητα παστέλια και παραδοσιακά γλυκά της «Αρχόντισσας του Αιγαίου»
Στη βόλτα σας για ψώνια στο Μπατσί, η στάση και η δοκιμή των ολόφρεσκων χειροποίητων γλυκών στο κατάστημα του Αγροτικού Συνεταιρισμού Γυναικών Δήμου Υδρούσας, Η Αρχόντισσα του Αιγαίου, είναι εκ των ων ουκ άνευ. Εδώ και 17 χρόνια οι γυναίκες του Μπατσίου παρασκευάζουν και πωλούν στο γεμάτο καλούδια κεντρικό κατάστημά τους, παραδοσιακά ανδριώτικα γλυκά αλλά και τυροκομικά προϊόντα ντόπιων παραγωγών, για τα οποία εξάλλου φημίζεται το νησί. Και εδώ θα βρείτε τα περίφημα αμυγδαλωτά Άνδρου, σπιτικά, αφράτα και όλο άρωμα παστιτσάκια, καλιτσούνια και κουλουράκια, αλλά και καταπληκτικά παστέλια που φτιάχνονται με την ιδιαιτερότητα της προσθήκης ροδόνερου και περιέχουν χοντροκομμένο καρύδι.
Πωλούνται συσκευασμένα σε μπουκίτσες, και είναι ό,τι καλύτερο σαν κέρασμα ή υγιεινό σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στην παραλία. Από τα φρούτα της εύφορης γης του νησιού, όπως το παμπιλόνι, η μπουρνέλα, το καρύδι, το φραγκόσυκο, το σύκο, το λεμόνι και τα άνθη του, οι 15 δραστήριες κυρίες του Συνεταιρισμού φτιάχνουν νόστιμα γλυκά του κουταλιού και μαρμελάδες, αλλά και σπιτικά λικέρ που συσκευάζονται σε όμορφα, ζωγραφιστά μπουκάλια.
Extra συμβουλή: εδώ μπορείτε να βρείτε εξαιρετικό μέλι που παράγεται στο νησί, ενώ πολλές από τις μαρμελάδες και τα γλυκά συνοδεύουν ωραιότατα πλατό με τα νόστιμα τοπικά τυριά, οπότε φροντίστε να κάνετε άφθονες προμήθειες για τις φθινοπωρινές μέρες που θα αναπολείτε την Άνδρο.
Γλυκές χειροποίητες δημιουργίες από τους καρπούς της ανδριώτικης γης στις «Φουσκοθαλασσιές»
Μπαίνοντας κανείς στο μικροσκοπικό, καλοφροντισμένο μαγαζάκι της κυρίας Μαρίας Συρίγου που στριμώχνεται ανάμεσα σε μερικά από τα πιο γνωστά εστιατόρια του Μπατσίου, σίγουρα μένει έκπληκτος. Από τη μια, με την ποικιλία των διαφορετικών γλυκών που βρίσκει στο βαμμένο στα χρώματα της θάλασσας κατάστημα, κι από την άλλη με το πώς και πότε προλαβαίνει να τα φτιάξει όλα αυτά η υπερδαστήρια ιδιοκτήτρια. Διότι όντως από τα χέρια της περνούν όλα. Καταρχήν τα τεράστια παμπιλόνια -τα αρωματικά εσπεριδοειδή που καλλιεργούνται στην Άνδρο – που θα γίνουν ολόγλυκα κεράσματα, κάποια από τα οποία δεν θα βρείτε αλλού. Εκτός από γλυκό του κουταλιού μαρμελάδα και λικέρ, εδώ το παμπιλόνι γίνεται χυμός, φρουί γλασέ που αρωματίζει κέικ, γιαούρτι και πράσινες σαλάτες, μπαίνει στα παστέλια δίνοντάς τους μοναδική γεύση, ενώ από του χρόνου θα το βρείτε και σε λουκούμια.
Τα πέταλα των ανθισμένων τριαντάφυλλων η φαντασία της ιδιοκτήτριας μετατρέπει σε μαρμελάδες και λικέρ, λουκούμια και σιρόπι για παγωτό, ενώ δίνουν τα λεπτά αρώματά τους σε dressing με ξύδι από ροδοπέταλα και ρακί με τριαντάφυλλο, που όπως και όλα τα λικέρ συσκευάζονται σε μπουκάλια όμορφα στολισμένα με κοχύλια του νησιού – ναι και αυτά η ίδια τα διακοσμεί. Η ιδέα είναι να αξιοποιούνται τα αγνά φρούτα και οι νόστιμοι καρποί της ανδριώτικης γης με όσους περισσότερους τρόπους γίνεται και το μικρό κατάστημα είναι όντως γεμάτο νόστιμες, γλυκές ιδέες, που συμπληρώνονται από χειροποίητα κουλουράκια, αμυγδαλωτά, και μαντολάτα, ιδανικά γευστικά σουβενίρ για εσάς και νόστιμα, μοναδικά δώρα για τους φίλους σας.
Extra συμβουλή: ρωτήστε για τους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα που ζυμώνει και ψήνει τακτικά η κυρία Μαρία. Με φρέσκο βούτυρο από δικά της ζώα οι πρώτοι, αποτελούν κέρασμα που παραδοσιακά προσφέρεται όλο το χρόνο στην Άνδρο, ενώ τα μελομακάρονα με το ντόπιο θυμαρίσιο μέλι κλείνουν κι αυτά τα αρώματα της ιδιαίτερης φύσης του νησιού.
Διαβάστε ακόμα:
