Αν και πρωτεύουσα ανάμεσα στην Ανατολή και τη Δύση, γνωστή κυρίως για τα αλμυρά της πιάτα, η Κωνσταντινούπολη έχει εξελίξει μια μοναδική παράδοση στη ζαχαροπλαστική, συνδυάζοντας παγκόσμιες τάσεις με αυθεντικές, τοπικές συνταγές. Αυτή η δημιουργική σύνθεση σας δίνει την ευκαιρία να ανακαλύψετε γεύσεις και μέρη που μόνο οι Πολίτες γνωρίζουν καλά και συχνά παραμένουν άγνωστα στους επισκέπτες.
Παρακάτω, συγκεντρώσαμε μια λίστα με ζαχαροπλαστεία από διαφορετικές γειτονιές της Πόλης, που αξίζει να ανακαλύψετε αν βρεθείτε στη μαγευτική αυτή μητρόπολη.
Baylan
Γνωστό ως ένα από τα πιο παλιά ζαχαροπλαστεία της Κωνσταντινούπολης, το Baylan ξεκίνησε ως ένα ρωμαίικο ζαχαροπλαστείο και κατάφερε να γίνει ένα από τα πιο κοσμοπολίτικα κέντρα της Πόλης. Αν και σήμερα, έχει αλλάξει αρκετές φορές ιδιοκτησία και το ρωμαίικο παρελθόν του δεν είναι γνωστό παρά στους μυημένους, το θρυλικό Baylan φημίζεται για τα προφιτερόλ του, τα μιλφέιγ του και την πάβλοβα του που εξακολουθούν να κατέχουν μια ιδιαίτερη θέση στις επιλογές των πιο ψαγμένων Κωνσταντινουπολιτών.
La Patisserie Lune, Nişantaşı
Ακριβώς στην καρδιά του Nişantaşı, το μικρό γαλλικό ζαχαροπλαστείο που ακούει στο όνομα La Patisserie Lune δίνει έμφαση στην ευρωπαϊκή ζαχαροπλαστική ξεχωρίζοντας αποκλειστικά για τα πλούσια πρωινά και brunch του, ενώ εδώ την τιμητική τους κατέχουν τα pancakes και τα χειροποίητα κρουασάν με κάθε είδους σοκολάτα. Μπαίνοντας στο βάθος, βρίσκεται και ο μικρός κήπος, όπου μπορείτε να απολαύσετε το τσάι ή τον καφέ σας, μακριά από την βαβούρα του κέντρου της Κωνσταντινούπολης.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(431549)
["id"]=>
int(431549)
["title"]=>
string(32) "La Patisserie Lune, Nişantaşı"
["filename"]=>
string(32) "La-Patisserie-Lune-Nisantasi.jpg"
["filesize"]=>
int(541651)
["url"]=>
string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/La-Patisserie-Lune-Nisantasi.jpg"
["link"]=>
string(115) "https://www.travel.gr/food_and_drink/6-zacharoplasteia-stin-konstantinoypo/attachment/la-patisserie-lune-nisantasi/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(18) "La Patisserie Lune"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(28) "la-patisserie-lune-nisantasi"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(431543)
["date"]=>
string(19) "2025-01-15 08:58:24"
["modified"]=>
string(19) "2025-01-15 08:58:56"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1365)
["height"]=>
int(2048)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(89) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/La-Patisserie-Lune-Nisantasi-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(89) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/La-Patisserie-Lune-Nisantasi-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/La-Patisserie-Lune-Nisantasi-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/La-Patisserie-Lune-Nisantasi-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(91) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/La-Patisserie-Lune-Nisantasi-1024x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1024)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/La-Patisserie-Lune-Nisantasi.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1365)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(431556)
["id"]=>
int(431556)
["title"]=>
string(32) "Patisserie de Pera, Tepebaşı 2"
["filename"]=>
string(33) "Patisserie-de-Pera-Tepebasi-2.jpg"
["filesize"]=>
int(284307)
["url"]=>
string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/Patisserie-de-Pera-Tepebasi-2.jpg"
["link"]=>
string(116) "https://www.travel.gr/food_and_drink/6-zacharoplasteia-stin-konstantinoypo/attachment/patisserie-de-pera-tepebasi-2/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(18) "Patisserie de Pera"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(29) "patisserie-de-pera-tepebasi-2"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(431543)
["date"]=>
string(19) "2025-01-15 09:02:46"
["modified"]=>
string(19) "2025-01-15 09:02:55"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(1800)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/Patisserie-de-Pera-Tepebasi-2-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/Patisserie-de-Pera-Tepebasi-2-240x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(240)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/Patisserie-de-Pera-Tepebasi-2-768x960.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(960)
["large"]=>
string(91) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/Patisserie-de-Pera-Tepebasi-2-819x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(819)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(92) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/Patisserie-de-Pera-Tepebasi-2-1229x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1229)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/Patisserie-de-Pera-Tepebasi-2.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1440)
["2048x2048-height"]=>
int(1800)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Patisserie de Pera, Tepebaşı
Το ζαχαροπλαστείο με την κλασική ευρωπαϊκή διακόσμηση φιγουράρει κι αυτό στην λίστα των πιο παλαιών ζαχαροπλαστείων της Κωνσταντινούπολης. Με ηλικία που ξεπερνά τα 120 χρόνια ζωής, η Patisserie de Pera ξεχωρίζει για την νοσταλγική της διακόσμηση που δίνει κάτι από την παλιά κοσμοπολίτικη Κωνσταντινούπολη του 19ου αιώνα, ενώ εδώ μπορείτε να δοκιμάσετε παραδοσιακά τουρκικά γλυκά, αλλά και ευρωπαϊκά κρουασάν και πουτίγκες μαζί με ζεστό καφέ ή τσάι σε πορσελάνινα φλιτζάνια εποχής μαζί με περίτεχνα σερβίτσια και στολισμένα πιάτα.
Kandilli Pastanesi, Üsküdar
Στην ασιατική πλευρά της Πόλης στην πάλαι ποτέ Χρυσούπολη βρίσκεται ένα ζαχαροπλαστείο που θυμίζει λίγο από Παρίσι. Γνωστό για την υψηλή αισθητική του και την πολυτελή διακόσμηση του, το Kandilli Pastanesi είναι από τα πιο γλυκά και περιζήτητα ζαχαροπλαστεία της Κωνσταντινούπολης -η αναμονή των πελατών, σύμφωνα πάντα με το κατάστημα, μπορεί να φτάσει και την μιάμιση ώρα.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(431562)
["id"]=>
int(431562)
["title"]=>
string(17) "divan pastaneleri"
["filename"]=>
string(21) "divan-pastaneleri.jpg"
["filesize"]=>
int(240008)
["url"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/divan-pastaneleri.jpg"
["link"]=>
string(104) "https://www.travel.gr/food_and_drink/6-zacharoplasteia-stin-konstantinoypo/attachment/divan-pastaneleri/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(17) "Divan Pastaneleri"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(17) "divan-pastaneleri"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(431543)
["date"]=>
string(19) "2025-01-15 09:13:30"
["modified"]=>
string(19) "2025-01-15 09:13:45"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1080)
["height"]=>
int(1350)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/divan-pastaneleri-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/divan-pastaneleri-240x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(240)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/divan-pastaneleri-768x960.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(960)
["large"]=>
string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/divan-pastaneleri-819x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(819)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/divan-pastaneleri.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1080)
["1536x1536-height"]=>
int(1350)
["2048x2048"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2025/01/divan-pastaneleri.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1080)
["2048x2048-height"]=>
int(1350)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Divan Pastaneleri
Ακόμη ένα από τα πιο γνωστά ζαχαροπλαστεία της Πόλης που, χάρη στην πολύ πετυχημένη σπιτική του σοκολάτα μοιράζεται ανάμεσα σε τρεις περιοχές είναι το Divan Pastaneleri. Γνωστό για τα γευστικά του κόνσεπτ και την διαχρονική του επιμονή στην άριστη εξυπηρέτηση των πελατών, ειδικά κατά τις ώρες του καφέ και του τσαγιού, το Divan Pastaneleri επιμένει να ξεχωρίζει για τα μπουτίκ κόνσεπτ που επινοεί, πράγμα που δικαιολογεί γιατί έχει καταφέρει να αντέξει σε μια ιστορική διαδρομή σχεδόν ενός αιώνα.
Üstün Palmie, Şişli
Ίσως, ένα από τα ελάχιστα ζαχαροπλαστεία στην Πόλη σήμερα που σερβίρει πασχαλινό τσουρέκι, ακόμα και σοκολατένια λαγουδάκια και αυγά. Ακριβώς στο κέντρο της ευρωπαϊκής πλευράς της Πόλης, το Üstün Palmie ξεχωρίζει για τα σοκολατάκια με λικέρ και τους λαχταριστούς κουραμπιέδες του, ενώ οπωσδήποτε αξίζει να δοκιμάσετε και τα αλμυρά φρέσκα κουλούρια με σουσάμι.
Διαβάστε ακόμα:
Κωνσταντινούπολη: Ένα μικρό ελληνικό καφέ στην καρδιά του Πέρα
Πριγκηπόννησα: Οδοιπορικό στα παραθεριστικά νησιά των Ελλήνων της Κωνσταντινούπολης
Η λυτρωτική εμπειρία του Χαμάμ στην Κωνσταντινούπολη
