To Παρίσι δεν είναι απλά μία πόλη. Είναι brand. Και όπως κάθε brand, είναι και αυτό στενά συνδεδεμένο με μερικά πολύ συγκεκριμένα πράγματα. Τον Πύργο του Άιφελ. Την Αψίδα του Θριάμβου. Τα Ηλύσια Πεδία. Το Λούβρο και τον Σηκουάνα. Και, φυσικά, τη γαλλική γαστρονομία που έχει επηρεάσει σημαντικά σχεδόν όλες τις υπόλοιπες κουζίνες του πλανήτη και θεωρείται από πολλούς η κορυφαία στον κόσμο.
Δεν είναι, όμως, μόνο τα συγκλονιστικά γκουρμέ εστιατόρια, με τα 2 ή 3 αστέρια Μichelin στη φαρέτρα τους, που κάνουν τη γαστρονομική εμπειρία στο Παρίσι κάτι το μοναδικό. Είναι και τα μικρά, καθημερινά πράγματα, όπως ένα αφράτο γαλλικό κρουασάν στο χέρι από κάποια εξαιρετική μικρή boulangerie, ένα σακουλάκι πολύχρωμα μακαρόν από το Richard στην καρδιά του Saint Germain ή ένα κουτί γεμάτο πεντανόστιμες, φίνες σοκολάτες από τις φανταστικές και πραγματικά αμέτρητες chocolaterie του Παρισιού.
Η γαλλική πρωτεύουσα φημίζεται για τις patisserie και τις chocolaterie της και το κλειδί για να απολαύσετε στο έπακρο τις νοστιμιές που η πόλη μπορεί να σας προσφέρει, δεν είναι άλλο από το να γνωρίζετε καλά πού ακριβώς πρέπει να πάτε.
Ακολουθούν, λοιπόν, 8 από τα κορυφαία σημεία της Πόλης του Φωτός για να αγοράσετε εκλεκτά, πολυτελή σοκολατάκια ή για να πιείτε ζεστή σοκολάτα τόσο νόστιμη που η φήμη της ξεπερνά κατά πολύ τα σύνορα του Παρισιού.
Jacques Genin
Περνώντας κανείς βιαστικά έξω από την αστραφτερή, πραγματικά πανέμορφη, chocolaterie του διάσημου, αυτοδίδακτου, ζαχαροπλάστη Jacques Genin στην καρδιά του Παρισιού, το πιθανότερο είναι να την περάσει για ακριβό κοσμηματοπωλείο κι όχι για κατάστημα που σοκολάτες
Μακριοί, ολόλευκοι πάγκοι τοποθετημένοι με τέτοιον τρόπο ώστε να θυμίζουν high fashion μπουτίκ, υπέροχος φωτισμός, φινετσάτες συσκευασίες και μία απίστευτα εκλεπτυσμένη ατμόσφαιρα είναι μερικά από τα πρώτα πράγματα που προσέχει κανείς, μόλις περνάει την πόρτα του καταστήματος στο νούμερο 133 της Rue de Turenne στη συνοικία Marais. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα ένα κατάστημα στη γαλλική πρωτεύουσα στο Saint Germain, αρκετά κοντά στο Μουσείο Ορσέ.
Η αλήθεια είναι ότι στο Παρίσι, υπάρχουν αρκετές chocolaterie με προϊόντα τόσο νόστιμα που η γεύση τους θα μείνει για καιρό χαραγμένη στο μυαλό και το στόμα σας. Όμως, τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα σακουλάκι γεμάτο με τα συγκλονιστικά σοκολατάκια του Jacques Genin, τόσο κουκλίστικα που μοιάζουν με βρώσιμα κοσμήματα.
Εκτός από τα σοκολατάκια και, βέβαια, τις μπάρες σοκολάτας, αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε την θεϊκές καραμέλες σε αμέτρητες διαφορετικές γεύσεις. Μία ονειρεμένη, γλυκιά εμπειρία που εννοείται ότι θα θέλετε να πάρετε μαζί σας σάς σουβενίρ από την Πόλη του Φωτός. Δοκιμάστε οπωσδήποτε την καραμέλα με γεύση μάνγκο και φρούτα του πάθους, μία ελαφριά αποκάλυψη νοστιμιάς που δεν κολλάει στα δόντια και δεν θυμίζει σε τίποτα τις κλασικές, συνηθισμένες καραμέλες που έχετε δοκιμάσει οπουδήποτε αλλού.
Σε αυτό το σημείο πρέπει να πούμε ότι, καλώς ή κακώς, η υψηλότατη ποιότητα της σοκολάτας και της καραμέλας που θα δοκιμάσετε εδώ αντικατοπτρίζεται και στην τιμή. Ένα κουτί με σοκολατάκια ganache και πραλίνες κοστίζει 36 ευρώ, αλλά αξίζει τα χρήματά του μέχρι την τελευταία μπουκιά. Αν θέλετε να δοκιμάσετε απίστευτα νόστιμες, ποιοτικές παριζιάνικες σοκολάτες και καραμέλες, αυτό είναι το σωστό μέρος για να κάνετε μία στάση.
Maison le Roux
Αν βρίσκεστε στην καρδιά του Saint Germain, μίας από τις πιο γνωστές και σοφιστικέ γειτονιές του Παρισιού, περάστε μία βόλτα από τη chocolaterie Maison le Roux, όπου μπορείτε να αγοράσετε εκπληκτικές μπάρες σοκολάτας, φίνα σοκολατάκια και πεντανόστιμες καραμέλες σε λογικές τιμές.
Όπως και στη chocolaterie του Jacques Genin, έτσι και εδώ, οι συσκευασίες είναι πολύ όμορφες και η ποικιλία μεγάλη, αλλά αξίζει λίγο παραπάνω να δοκιμάσετε την πραλίνα με τη μαύρη σοκολάτα και τη φανταστική καραμέλα με γεύση μήλο και με γεύση φράουλα, με μία μοναδική ισορροπία γλυκιάς και αλμυρής επίγευσης.
Ειδικά αν θέλετε να πάρετε μαζί σας ένα κουτί για να το κάνετε δώρο σε κάποιον αγαπημένο φίλο σας, η chocolaterie Maison le Roux είναι μία πολύ καλή επιλογή για να αγοράσετε εκλεκτές σοκολάτες σε όχι εξωφρενικές τιμές. Υπάρχει και ένα μαγαζί κοντά στην Όπερα του Παρισιού, σε περίπτωση που αυτό το σημείο της πόλης σας εξυπηρετεί περισσότερο. Στο Maison le Roux, ένα κουτί σοκολατάκια κοστίζει περίπου 25 ευρώ.
Bernachon
Στο νούμερο 127 της Rue de Sèvres, στο νότιο Saint Germain, κοντά στους Κήπους του Λουξεμβούργου, κάντε μία στάση στη μικρή chocolaterie Bernachon με έδρα τη Λυών. Εδώ, θα δοκιμάσετε εκπληκτικές χειροποίητες σοκολάτες φτιαγμένες με πολύ μεράκι και αγάπη από μία οικογενειακή επιχείρηση, η οποία λειτουργεί εδώ και 70 ολόκληρα χρόνια.
Μάλιστα, παρά τη μεγάλη επιτυχία της chocolaterie, οι ιδιοκτήτες της αρνούνται να ανοίξουν κι άλλο υποκατάστημα στη γαλλική πρωτεύουσα γιατί φοβούνται ότι κάτι τέτοιο θα ρίξει την υψηλή ποιότητα των προϊόντων τους. Στη chocolaterie Bernachon, τα σοκολατάκια και οι μπάρες σοκολάτες φτιάχνονται με 8 διαφορετικές ποικιλίες κακάο, από διαφορετικά σημεία του πλανήτη, όπως η Ινδονησία, το Εκουαδόρ και η Τζαμάικα, ενώ και η ποικιλία σε γεύσεις, είναι πραγματικά τεράστια.
Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας κουτί και να βάλετε μέσα όποια σοκολατάκια προτιμάτε. Μπορείτε απλά να αγοράσετε μία απίθανη μπάρα σοκολάτας και να την φάτε λαίμαργα στο δρόμο εξερευνώντας τα στενά σοκάκια του Quartier Latin ή να πάρετε ένα βαζάκι με λιωμένη σοκολάτα (κάτι σαν τη Μερέντα ή τη Nutella) και να τα αλείψετε στο ψωμί σας το επόμενο πρωί για την απόλυτη Bernachon εμπειρία. Αν θέλετε ένα αληθινά local μαγαζί, μακριά από την τουριστική κίνηση, τότε αγοράστε τις παριζιάνικες σοκολάτες σας από το Bernachon.
Patrick Roger
Λίγο παρακάτω, στο νούμερο 19 της Rue de Sèvres θα περάσετε από ακόμα μία κορυφαία chocolaterie του Παρισιού. O σοκολατοποιός Patrick Roger έχει 9 συνολικά καταστήματα σε διαφορετικά spots της γαλλικής πρωτεύουσας, όπου φτιάχνει εκλεκτά σοκολατάκια και μπάρες σοκολάτας από υλικά πραγματικά πολύ υψηλής ποιότητας. Άλλωστε, αυτός είναι ο λόγος που η φήμη του έχει ξεπεράσει πια τα γαλλικά σύνορα. Μάλιστα, λέγεται ότι αν η πρώτη ύλη δεν είναι top of the top, ο Patrick Roger δεν θα την χρησιμοποιήσει ποτέ στα σοκολατάκια του. Αν υπήρχε υψηλή ραπτική για σοκολάτες και γλυκά, τότε σίγουρα θα την βρίσκατε στα καταστήματα του Patrick Roger.
Μία ματιά στα έτοιμα, φινετσάτα κουτιά γεμάτα με τα signature σοκολατάκια που πωλούν εδώ, θα σας πείσει ότι μιλάμε για κάτι πραγματικά εκλεπτυσμένο και ξεχωριστό, που αξίζει και το τελευταίο ευρώ που θα πληρώσετε. Γιατί, κακά τα ψέματα, οι φίνες σοκολάτες με την υπογραφή του Patrick Roger είναι σίγουρα πιο ακριβές. Ένα κουτί με τα signature σοκολατάκια του καταστήματος, τα οποία ονομάζονται Instict κοστίζει 46 ευρώ, ενώ το κουτί με τα στρογγυλά, απίθανα σοκολατάκια με την ονομασία Couleurs στοιχίζει 44 ευρώ, αλλά περιέχει λιγότερα κομμάτια.
À la Mère de Famille
Για πεντανόστιμες σοκολάτες που δεν στοιχίζουν μία ολόκληρη περιουσία, αναζητήστε ένα από τα καταστήματα της αλυσίδας À la Mère de Famille. Θα τα βρείτε κυριολεκτικά παντού, ένα σχεδόν σε κάθε γωνιά της γαλλικής πρωτεύουσας. Για ένα κομμάτι από πλούσια, σοκολατένια ιστορία, επισκεφθείτε το κατάστημα στο νούμερο 35 της rue du Faubourg Montmartre, κοντά στην Opera Garnier, το πρώτο μαγαζί της À la Mère de Famille που άνοιξε στο Παρίσι, το σημείο απ’ όπου αρχίσαν όλα.
Μπορεί να μη μιλάμε για την απόλυτα gourmet παριζιάνικη chocolaterie, αλλά η ποικιλία που θα βρείτε διαθέσιμη εδώ είναι αληθινά τεράστια, από σακουλάκια με πραλίνες μέχρι αμυγδαλωτά και κουτιά με πολλές διαφορετικές γεύσεις, και αποτελεί την ιδανική επιλογή αν θέλετε να πάρετε μαζί σας στο ταξίδι της επιστροφής σας ένα σοκολατένιο σουβενίρ που θα σάς θυμίζει για λίγο καιρό ακόμα το Παρίσι. Μπορεί η συσκευασία να μη μοιάζει με κουτί κοσμημάτων, αλλά η γεύση παραμένει κορυφαία και η ποιότητα εξαιρετική.
La Chocolaterie Cyril Lignac
Στο Παρίσι, αλλά και στη Γαλλία γενικότερα, το όνομα του Cyril Lignac είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την υψηλή ζαχαροπλαστική. Όσο βρίσκεστε στη γαλλική πρωτεύουσα, αξίζει πραγματικά να δοκιμάσετε ένα εκλέρ από τα χέρια του, ένα ανάλαφρο Baba au Rhum ή τα πεντανόστιμα κρουασάν.
Στην οδό 25 Rue Chanzy, στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού, θα βρείτε τη μπλε γωνιακή chocolaterie του Cyril Lignac, ένα μικρό αλλά πραγματικά απίθανο μέρος που φτιάχνει θεϊκά γευστική ζεστή σοκολάτα και, βέβαια, φοβερά σοκολατάκια.
Μπορεί, εκ πρώτης όψεως, να φαίνεται απλά σαν ένα low profile, μοντέρνο, συνοικιακό μαγαζί όπως τόσα άλλα που θα συναντήσετε στις βόλτες σας στις γειτονιές του Παρισιού, ωστόσο, πρέπει να ξέρετε ότι η ζεστή σοκολάτα του Cyril Lignac, που σερβίρεται μέσα σε απλά, χάρτινα μπλε ποτηράκια, είναι ένα όνειρο. Το ίδιο και το κρουασάν με σοκολάτα (pain au chocolat) που είναι ένα από τα καλύτερα που μπορείτε να δοκιμάσετε σε όλη την πόλη. Στα συν και οι τιμές, αφού εδώ θα πιείτε καταπληκτική ζεστή σοκολάτα με μόνο 5 ευρώ και θα αγοράσετε πεντανόστιμες σοκολάτες με 6 ευρώ τη μπάρα.
Angelina
Ένα άκρως αριστοκρατικό μαγαζί με ιστορία που θα σάς ταξιδέψει πίσω στις αρχές του 20ου αιώνα. Στη θρυλική Angelina, θα πιείτε ζεστή σοκολάτα σε μία εκπληκτικά όμορφη σάλα, από τα τραπεζάκια της οποίας έχουν περάσει μερικές από τις σπουδαιότερες προσωπικότητες που έζησαν ποτέ στο Παρίσι. Ο θρύλος λέει ότι η Coco Chanel λάτρευε την Angelina και τη ζεστή σοκολάτα της, η φήμη της οποίας έχει φτάσει πραγματικά σε κάθε γωνιά του κόσμου. Άλλωστε μόνο τυχαίο δεν είναι γεγονός ότι έχουν πια ανοίξει υποκαταστήματα ακόμα και στη Νέα Υόρκη, το Λος Άντζελες κα το Ντουμπάι.
Στα μειονεκτήματα, είναι το γεγονός ότι κρατήσεις δεν γίνονται και υπάρχει μεγάλη περίπτωση να χρειαστεί να περιμένετε πολλή ώρα στην ουρά αναμονής για να καθίσετε. Ναι, η Angelina είναι ένα απίστευτα τουριστικό μέρος, για αρκετούς δεν έχει την καλύτερη ζεστή σοκολάτα του Παρισιού παρά την τεράστια φήμη της, αλλά παραμένει ένα στέκι τόσο εμβληματικό που σχεδόν επιβάλλεται να το δοκιμάσει όποιος έρχεται για πρώτη φορά στη γαλλική πρωτεύουσα. Κι αν δεν θέλετε να περιμένετε στην ουρά, ακριβώς δίπλα, υπάρχει η μπουτίκ όπου μπορείτε να διαλέξετε όποιο γλυκό ή όποια γεύση μακαρόν επιθυμείτε, να τα πάρετε στο χέρι και τα απολαύσετε σε κάποιο παγκάκι του Κήπου του Κεραμεικού. Το πιο διάσημο γλυκό που θα δοκιμάσετε εδώ λέγεται Mont Blanc και είναι ένα βουναλάκι από σοκολάτα γεμιστό με κρέμα patisserie.
Carette
Ναι, το Carette είναι χωρίς αμφιβολία ένα από τα πιο γνωστά και πολυφωτογραφημένα μαγαζιά του Παρισιού. Ήταν το μαγαζί που θα σάς προτείνουν οι influencers και αυτό που θα δείτε αμέτρητες φορές «ανεβασμένο» στα σόσιαλ μίντια. Αυτό που κάνει, ωστόσο, τη μεγάλη διαφορά είναι το γεγονός ότι όλο αυτό buzz γύρω από τη ζεστή σοκολάτα του Carette αξίζει πραγματικά τον κόπο.
Υπάρχουν δύο καταστήματα σε σημεία «κλειδιά» της Πόλης του Φωτός, ένα στην πλατεία Trocadero, ακριβώς απέναντι τον Πύργο του Άιφελ, και ένα στην στην Place des Vosges στο Marais. Μάλιστα, σας προτείνουμε να προτιμήσετε το κατάστημα στο Marais, καθώς έχει αισθητά λιγότερο κόσμο και είναι πολύ πιο εύκολο να βρείτε τραπέζι δεδομένου του ότι στο Carette δεν γίνονται κρατήσεις.
Λίγο η απίθανη σοκολατένια σοκολάτα με τη φίνα, ελαφριά σαντιγί στο πλάι, λίγα τα πανέμορφα σερβίτσια με τα λουλουδάκια, λίγο η ασημένιες κανάτες και τα νόστιμα μακαρόν, λίγο το πεντανόστιμο και χορταστικό brunch που θα παραγγείλετε εδώ μαζί με το ρόφημα μας, κάνουν το Carette απαραίτητη στάση σε μία ολιγοήμερη απόδραση στο Παρίσι. Άλλωστε, δεν είναι λίγοι εκείνοι που επιμένουν ότι εδώ θα πιείτε πράγματι την καλύτερη ζεστή σοκολάτα στη γαλλική πρωτεύουσα. Αξίζει να δοκιμάσετε και τις πάστες ή τις τάρτες του Carette, αφού είναι πράγματι τόσο νόστιμες όσο φαίνονται στη βιτρίνα.
Διαβάστε ακόμα:
Place Vendôme: Mία ημέρα γύρω από την πιο φινετσάτη πλατεία του Παρισιού
