Eίναι σχεδόν αδύνατον να επισκεφθείτε το Παρίσι και να μη δοκιμάσετε, τουλάχιστον μία φορά, τις περίφημες κρέπες που, για τους Γάλλους, είναι κάτι σαν εθνικό φαγητό. Και μόνο ψέματα δεν είναι πως στη Γαλλία ξέρουν να τις φτιάχνουν όπως πουθενά αλλού στον κόσμο, ενώ τόσο οι αλμυρές όσο και οι γλυκές επιλογές που θα βρείτε στα εστιατόρια και στους street food πάγκους που θα δείτε σε πολλά διαφορετικά σημεία της γαλλικής πρωτεύουσας μοιάζουν ανεξάντλητες.
Όμως, το Παρίσι είναι ένας πολύ τουριστικός προορισμός. Και, όπως συμβαίνει με όλους τους τουριστικούς προορισμούς στον πλανήτη, το φαγητό που θα δοκιμάσετε μπορεί να είναι από φανταστικό ως μέτριο και από αδιάφορο ως πολύ κακό. Και στην περίπτωση των παριζιάνικων κρεπερί είναι πιθανό να καθίσετε τυχαία κάπου όπου τα πιάτα τα οποία θα δοκιμάσετε να μην ανταποκρίνονται σε κανένα επίπεδο στη διάσημη, γαλλική σοφία που θέλει τις κρέπες να είναι ένα απόλυτα «θεϊκό» έδεσμα, αλμυρό ή γλυκό. Μπορεί να σας συμβεί, συνήθως, στα πολύ τουριστικά spots της πόλης και σε σημεία κοντά σε μεγάλα, δημοφιλή αξιοθέατα, όπου η πελατεία είναι μεγάλη αλλά η ποιότητα, συνήθως, δεν ανταποκρίνεται.
Και από την άλλη, αν ξέρετε που να κάνετε στάση, ίσως έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε κάποιες από τις καλύτερες κρέπες που έχετε φάει σε ολόκληρη τη ζωή σας. Γιατί είναι αλήθεια πως στο Παρίσι αυτή η λιχούδια είναι είναι γευστικό αριστούργημα είτε διαλέξετε τη γλυκιά είτε την αλμυρή εκδοχή του. Οι ντόπιοι τις συνδυάζουν με cider, ένα ελαφρύ ποτό- αναψυκτικό με βάση το μήλο, ενώ δεν γίνεται να μη δώσετε μία ευκαιρία στην πολυσυζητημένη κρέπα φλαμπέ (σε κάποια εστιατόρια της βάζουν φωτιά μπροστά στα μάτια σας) αλλά και στην αλμυρή κρέπα με αυγό για την οποίοι οι κάτοικοι της γαλλικής πρωτεύουσας δηλώνουν περήφανοι.
La Creperie Francaise
Mία ανάσα μακριά από τα ιστορικά καφέ του Παρισιού Café de Flore και Les Deux Magots, σε μία από τις πιο όμορφες γειτονιές όλου του Παρισιού, το πιθανότερο είναι ότι τα βήματά σας θα σας βγάλουν έξω από τη μπλε πρόσοψη της μικρής κρεπερί La Creperie Francaise, στη Rue Dauphine.
H μεγάλη ουρά που θα δείτε να σχηματίζεται, κυρίως τις μεσημεριανές και απογευματινές ώρες, είναι απλά μία επιπλέον επιβεβαίωση ότι οι κρέπες που θα δοκιμάσετε εδώ είναι αληθινά «το κάτι άλλο». Επιλέξτε κρέπα αλμυρή ή γλυκιά και προσθέστε τα υλικά που αγαπάτε, αλλά μη φύγετε από την Πόλη του Φωτός αν δεν δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά την κρέπα με νουτέλα, μπανάνα στη grand marnier εκδοχή της, δηλαδή αυτό που οι Γάλλοι αποκαλούν «φλαμπέ». Εκτός, από το ότι είναι εκπληκτικά νόστιμη το θέαμα με την κρέπα που θα πάρει φωτιά μπροστά στα μάτια σας είναι σίγουρα εντυπωσιακό και άκρως ινσταγκραμικό. Αν βρίσκεστε στο Saint Germain, ακόμα κι αν έχετε γευματίσει πιο πριν κάπου αλλού, φροντίστε να αφήσετε αρκετό χώρο για αυτό το απίθανο παριζιάνικο «θαύμα», που αποτελεί από μόνο του έναν καλό λόγο για να κάνει κανείς μία στάση στη La Creperie Francaise.
Breizh Café
H αλυσίδα εστιατορίων Breizh Café είναι ένας μικρός, γευστικός θεσμός στην καθημερινή ζωή των Παριζιάνων. Θα τα βρείτε σε αρκετές διαφορετικές τοποθεσίες της γαλλικής πρωτεύουσας, υπάρχει ένα σε πολύ κεντρικό σημείο της περιοχής του Saint Germain, ένα στην ευρύτερη περιοχή της Opera Garnier, όμως, αν θέλετε την απόλυτη, πραγματικά αυθεντική εμπειρία Breizh Café, τότε κατευθυνθείτε προς την καρδιά του Marais, στο νούμερο 109 της Rue Vieille du Temple. Εκεί, ακριβώς δίπλα στον χώρο του εστιατορίου θα βρείτε ένα το μαγαζάκι της αλυσίδας το οποίο πουλά πεντανόστιμα, χειροποίητα ζυμαρικά φτιαγμένα από το ίδιο αλεύρι που φτιάχνονται και οι περίφημες κρέπες, που είναι πραγματικά απολαυστικές, είτε επιλέξετε τις αλμυρές γεύσεις ή την πιο απλή συνταγή με σοκολάτα, σαντιγί και καραμελωμένα αμύγδαλα. Μάλιστα, αυτή η συγκεκριμένη επιλογή είναι το κάτι άλλο, οπότε αν έχετε διάθεση για κάτι γλυκό σίγουρα θα ξετρελαθείτε. Επίσης, στο Breizh Café ξεχωρίζουν τα πιάτα ορεκτικών, που ουσιαστικά είναι μικρές κρέπες κομμένες σε ρολάκια – μπουκίτσες, μία απολαυστική αρχή σε κάθε γεύμα.
Αν θέλετε να είστε σίγουροι ότι θα βρείτε τραπέζι, τότε είναι καλό να έχετε κάνει κράτηση από πριν γιατί μιλάμε για ένα πολύ δημοφιλές σποτ της πόλης, τόσο ανάμεσα στους επισκέπτες όσο και ανάμεσα στους ντόπιους. Εναλλακτικά, απλά ζητήστε να πάρετε την παραγγελία σας σε πακέτο και να απολαύσετε τις κρέπες σας σε κάποιο κοντινό πάρκο, ένα από τα εκατοντάδες που υπάρχουν στην Πόλη του Φωτός, παρατηρώντας τον κόσμο να περνάει. Υπάρχει τίποτα πιο παριζιάνικο από αυτό;
Culture Crêpes
Παρίσι και κρέπες πάνε μαζί και απλά δε γίνεται να βρεθείτε στη γαλλική πρωτεύουσα χωρίς να δοκιμάσετε τόσο τις γλυκές όσο και τις αμέτρητες αλμυρές επιλογές. Για την ακρίβεια, είναι πολύ συνηθισμένο να δείτε τους Παριζιάνους να κάνουν διάλειμμα από τις δουλειές τους με μία γευστική κρέπα στο χέρι, αφού δεν υπάρχει, ίσως, πιο δημοφιλές street food στο Παρίσι από μία αχνιστή κρέπα με σοκολάτα και σαντιγί ή από μία ζουμερή κρέπα με τυρί, ζαμπόν και αυγό.
Ειδικά αν βρίσκεστε στην περιοχή του Saint Germain, μία από τις πιο γοητευτικές και γραφικές συνοικίες της Πόλης του Φωτός, το πιθανότερο είναι ότι θα κάνετε μία στάση στην όμορφη Rue Saint-André des Arts. Εκεί, θα βρείτε τη μικροσκοπική κρεπερί Culture Crêpes με επιλογές οι οποίες έχουν χαριτωμένα, έξυπνα ονόματα και οι τιμές είναι φανταστικές. Το κόστος είναι διαφορετικό αν πάρετε την κρέπα σας στο χέρι με το αν τη φάτε σε κάποιο από τα λιγοστά τραπεζάκια του μαγαζιού, ωστόσο, ένα χορταστικό γεύμα συνοδεία ροφήματος δεν πρόκειται να σας κοστίσει περισσότερο από 15 ευρώ το άτομο. Και η νοστιμιά είναι πραγματικά απίστευτη.
Απλά φανταστείτε τον εαυτό σας να τριγυρίζει στην πόλη, μόλις μερικά βήματα μακριά από τα διασημότερα αξιοθέατα του Παρισιού, με μία ζεστή κρέπα στο χέρι, ανακαλύπτοντας ένα-ένα τα πιο ειδυλλιακά σημεία στη νότια όχθη του Σηκουάνα.
Crêperie Bobo
Στο περίφημο Quartier Latin, μία ανάσα από τη Σορβόννη, θα δοκιμάσετε μία από τις καλύτερες κρέπες του Παρισιού. Στη λιλιπούτεια Crêperie Bobo θα κάνετε μία σύντομη στάση, αφού εδώ δεν υπάρχουν τραπεζάκια για να καθίσετε, παρά μόνο πεντανόστιμες κρέπες στη γλυκιά ή αλμυρή εκδοχή τους για να τις απολαύσετε ενώ τριγυρίζετε στην όχθη του Σηκουάνα. Και πραγματικά, ειδικά αν ταξιδεύετε στη γαλλική πρωτεύουσα τους χειμερινούς μήνες όταν το κρύο μπορεί να είναι τσουχτερό, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο, τίποτα πιο ανακουφιστικό από μία αχνιστή κρέπα που μόλις βγήκε από φωτιά.
Πάντως, ακόμα και για εκείνους που δεν έχουν απαραίτητα όρεξη για κρέπα, η συγκεκριμένη κρεπερί εξακολουθεί να είναι ιδανική επιλογή, αφού εδώ θα βρείτε και πολύ νόστιμα hot dogs, χορταστικά σάντουιτς, ακόμα και ωραίες ομελέτες για ένα εξαιρετικό πρωινό.
Λόγω του φοιτητικού προφίλ που διατηρεί η συγκεκριμένη γειτονιά οι κρέπες και τα καλούδια της Creperie Bobo είναι, μάλιστα, λιγάκι πιο οικονομικά από αυτά που θα βρείτε σε άλλα σημεία του Παρισιού με την πατροπαράδοτη κρέπα με νουτέλα και σαντιγί να κοστίζει μόλις 6 ευρώ και να είναι πραγματικά πολύ-πολύ νόστιμη.
La Droguerie
Όταν μιλάμε για ένα αυθεντικό σποτ που αγαπούν οι ντόπιοι, τότε σίγουρα μιλάμε για την κρεπερί La Droguerie, ένα μαγαζάκι μία σταλιά που μοιάζει περισσότερο με αυτό που συχνά αποκαλούμε «τρύπα στον τοίχο». Βρίσκεται αρκετά κοντά στην Opera Garnier του Παρισιού και αποτελεί την τέλεια επιλογή για όσους θέλουν ένα «γρήγορο» και πολύ οικονομικό γεύμα. Μάλιστα, το γεγονός ότι αυτή η κρεπερί αποτελεί ένα πραγματικό local σημείο της Πόλης του Φωτός, οι τιμές είναι πολύ πιο χαμηλές από άλλα αντίστοιχα street food εστιατόρια του κέντρου.
Στο La Droguerie θα δοκιμάσετε όλες τις αγαπημένες, γαλλικές συνταγές που κάνουν το Παρίσι την αδιαμφισβήτητη πρωτεύουσα της κρέπας. Σήμα κατατεθέν του μαγαζιού, το άφθονο τριμμένο τυρί που γίνεται σαν κρούστα πάνω στο αφράτο ζυμάρι και το οποίο πρέπει να δοκιμάσετε οπωσδήποτε αν θέλετε να συνειδητοποιήσετε τι ακριβώς σημαίνει να τρώτε κρέπες σε ένα original παραζιάνικο μέρος, σε μία ζωηρή συνοικία της πόλης.
Στο εσωτερικό του καταστήματος θα βρείτε και λίγα τραπεζάκια αν θέλετε να απολαύσετε την κρέπα σας εκεί. Και το καλύτερο; Η απλή αλμυρή κρέπα κοστίζει μόλις 7 ευρώ και είναι σίγουρα ένα από τα νοστιμότερα και πιο προσιτά γεύματα που μπορεί να απολαύσει κανείς σε μία «ακριβή» ευρωπαϊκή πρωτεύουσα, όπως είναι το λατρεμένο Παρίσι.
Chez Suzette
Νότια του πολυκαταστήματος Galeries Lafayette και της Opera Garnier και λίγα λεπτά μακριά από το μουσείο του Λούβρου θα καθίσετε για ένα υπέροχο γαλλικό γεύμα στη χαριτωμένη κρεπερί Chez Suzette. Αυτό το αυθεντικό παριζιάνικο εστιατόριο με τη μεγάλη, περιμετρική τζαμαρία που σας επιτρέπει να περάσετε πολλή ώρα απλά χαζεύοντας τον κόσμο να περνά, απέχει μία ανάσα από την πολυτελή Place Vendôme, αλλά σε ολόκληρο το Παρίσι θα βρείτε άλλα τρία υποκαταστήματα με το ίδιο καλό και χορταστικό φαγητό.
Κρέπες τόσο νόστιμες που θα απορείτε πώς φτιάχνεται το ζυμάρι τους, αλμυρές ή γλυκιές, χορταστικές, γεμιστές με ό,τι υλικά μπορεί να φανταστεί ο νους σας. Μάλιστα, υπάρχουν και κάποια σεταρισμένα μενού με μία αλμυρή και μία γλυκιά κρέμα συν ένα ποτό της επιλογής σας σε πολύ οικονομική τιμή, διαθέσιμα τις μεσημεριανές ώρες από Δευτέρα έως Παρασκευή.
Πιάστε τραπέζι πλάι στο παράθυρο, παραγγείλτε ένα cider, το κλασικό ποτό-αναψυκτικό με το οποίο συνοδεύουν οι Γάλλοι τις κρέπες τους και ζήστε το κι εσείς όσο πιο γαλλικά μπορείτε, για μία αξέχαστη παριζιάνικη εμπειρία φαγητού, σε ένα διάλειμμα από τις βόλτες σας στην πρωτεύουσα της Γαλλίας.
Brutus
Το λατρεύουν οι ντόπιοι και πραγματικά αν γευματίσετε στο Brutus θα καταλάβετε πολύ καλά το γιατί. Ένα όμορφο συνοικιακό εστιατόριο, σε μία ήσυχη παριζιάνικη γωνιά, πολύ κοντά στο Κοιμητήριο του Μονπαρνάς και στις Κατακόμβες του Παρισιού. Με άλλα λόγια, αν τα βήματά σας σάς βγάλουν νοτιότερα από τους Κήπου του Λουξεμβούργου, τότε, αξίζει να κάνετε μία στάση εδώ για πάρα πολύ καλές κρέπες σε ένα πολύ ωραίο περιβάλλον.
Το σέρβις στο Brutus είναι εκπληκτικό, οι άνθρωποι που δουλεύουν εδώ μιλάνε όλοι άπταιστα αγγλικά και είναι κάτι περισσότερο από πρόθυμοι να σας εξηγήσουν τα πάντα στο μενού. Από τα highlight του Brutus η λίστα με τα κοκτέιλ που είναι γευστικότατα και θα κλείσουν ιδανικά το γεύμα σας.
Από το μενού ξεχωρίζει σίγουρα η αλμυρή κρέπα με το κατσικίσο τυρί, το μέλι και το αυγό, ενώ μία πολύ αγαπημένη παριζιάνικη επιλογή (θα τη βρείτε και αλλού) είναι η κρέπα με το λουκάνικο και το τυρί. Όλες συνοδεύονται από φρέσκια σαλάτα και είναι πολύ χορταστικές για ένα πλήρες, απολαυστικό μεσημεριανό ή βραδινό φαγητό. Οι αλμυρές κρέπες κοστίζουν από 12 έως 14 ευρώ, μία πολύ οικονομική επιλογή φαγητού.
Στο Brutus θα συναντήσετε, κατά κύριο λόγο, παριζιάνους, σε ένα πραγματικά αυθεντικό σποτ της Πόλης του Φωτός.
Crêperie Chez Jeanne
Κοντά στο Brutus, και πάλι στην περιοχή του Μονπαρνάς, μπορείτε να κάνετε στάση στη χαριτωμένη κρεπερί Chez Jeanne. Ένα μικρό, γνήσιο local σποτ σε μία φιλόξενη γειτονιά της πόλης, όπου ο αέρας της μικρής συνοικία είναι διάχυτος παντού γύρω σας. Ειδικά αν βρίσκεστε στην περιοχή για να επισκεφθείτε τον ουρανοξύστη του Μονπαρνάς ή τις Κατακόμβες, ένα γεύμα στο Chez Jeanne είναι τέλεια επιλογή αν θέλετε να νιώσετε κι εσείς για λίγο απόλυτα Παριζιάνοι.
Εκτός από τις αναμενόμενες, γευστικότατες, επιλογές από γλυκές και αλμυρές κρέπες εδώ θα βρείτε ακόμα φρέσκιες σαλάτες και ομελέτες, ό,τι μπορεί να αναζητήσει κανείς σε ένα «γρήγορο» γεύμα που όμως λαμβάνει χώρα σε ένα πολύ ζεστό, φιλόξενο, σπιτικό περιβάλλον. Μάλιστα, αν ο καιρός είναι καλός μπορείτε να δώσετε μία ευκαιρία και στα παγωτά, είναι πραγματικά πολύ νόστιμα.
Διαβάστε ακόμα:
Πρωινό στο χέρι στο Παρίσι -8 κορυφαίες boulangerie στην Πόλη του Φωτός
10 μπιστρό στο Παρίσι που αγαπούν οι ντόπιοι
Τα καλύτερα vintage shops του Παρισιού -10 στάσεις για οικονομικό shopping με επώνυμα είδη
