Μικρή και συμμαζεμένη, ατίθαση και λίγο μοναχική στη γωνιά της γειτονιάς των Μικρών Κυκλάδων, η Ηρακλειά έχει γεύσεις πολλές, με αρώματα και μυρωδιές καθαρές για κάθε διάθεση αλλά και για κάθε γαστριμαργική επιθυμία. Ακολουθώντας το γενικό κανόνα της ταξιδιωτικής Ελλάδας, η εξέλιξη, οι ιδέες και η προσφορά σε φαγητό, βελτιώνονται διαρκώς χωρίς να χάνεται ο γνήσιος χαρακτήρας του τόπου.

24

«Αρακλειά»

Ο Γιάννης Γαβαλάς έκανε αυτό που πολλοί μπορεί και να ονειρεύονται να κάνουν αλλά λίγοι υλοποιούν. Αποφάσισε, μετά από 26 χρόνια επιτυχημένης πορείας στη γαστρονομία, έχοντας δουλέψει σε κουζίνες σε Αθήνα, Κρήτη και Μύκονο, να έρθει στον τόπο καταγωγής του και να δημιουργήσει τη δική του Εστία. Το πατρικό σπίτι, ψηλά στον Άγιο Γεώργιο, στη ράχη του λόφου με θέα ιδανική προς τη Σχοινούσα και το Βενέτικο, μοιάζει να ήταν από πάντα προορισμένο για αυτό το σκοπό. Ο επαγγελματισμός σε κάθε λεπτομέρεια, είναι το κυρίαρχο στοιχείο κατά την είσοδο στο χώρο.

Ανάμεσα σε αισθητικά στοιχεία μιας άλλης εποχής της Ηρακλειάς, η αστραφτερή, υπέροχη επαγγελματική κουζίνα, συνδέει το παρελθόν με τη νέα εποχή στη γαστρονομία του νησιού. Ο Γιάννης Γαβαλάς μαγειρεύει μια βιωματική, αυθεντική και ρεαλιστική κουζίνα, χωρίς φιοριτούρες, με μια παρουσίαση φροντισμένη, καθαρή. Έχοντας με το μέρος του από την αρχή τις θετικές αντιδράσεις και την αποδοχή από τους ντόπιους κατοίκους για το τολμηρό εγχείρημά του, νιώθει σαν μέλος μιας ομάδας η οποία μοιράζεται τις γνώσεις με τα μέλη της με κοινό σκοπό την άνοδο και τη διαρκή βελτίωση στην εξέλιξη της γαστρονομίας του νησιού. 

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(256606)
      ["id"]=>
      int(256606)
      ["title"]=>
      string(45) "Provàtses Irakleiàs frikasè me keftedàkia"
      ["filename"]=>
      string(45) "Provatses-Irakleias-frikase-me-keftedakia.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1340937)
      ["url"]=>
      string(94) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Provatses-Irakleias-frikase-me-keftedakia.jpg"
      ["link"]=>
      string(129) "https://www.travel.gr/food_and_drink/apostoli-stin-irakleia-edo-tha-geyteit/attachment/provatses-irakleias-frikase-me-keftedakia/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(109) "Προβάτσες Ηρακλειάς φρικασέ με κεφτεδάκια/Photo: Νίκος Κόκκας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(41) "provatses-irakleias-frikase-me-keftedakia"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(256582)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:19:56"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:20:25"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1667)
      ["height"]=>
      int(2501)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(102) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Provatses-Irakleias-frikase-me-keftedakia-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(102) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Provatses-Irakleias-frikase-me-keftedakia-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(103) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Provatses-Irakleias-frikase-me-keftedakia-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(103) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Provatses-Irakleias-frikase-me-keftedakia-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(104) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Provatses-Irakleias-frikase-me-keftedakia-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(104) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Provatses-Irakleias-frikase-me-keftedakia-1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Προβάτσες Ηρακλειάς φρικασέ με κεφτεδάκια/Photo: Νίκος Κόκκας
Επιδόρπιο με λουκούμι Σύρου/Photo: Νίκος Κόκκας

Πολύ λίγα χρόνια μετά την έναρξη λειτουργίας του, το «Αρακλειά» τολμώ να πω πως ανήκει στην κατηγορία του γαστρονομικού προορισμού στο Αιγαίο. Με πρώτες ύλες από τα νησιά των Κυκλάδων, με χόρτα και μυρωδικά που μαζεύει ο ίδιος στις πλαγιές του νησιού το χειμώνα, με κρασιά και μπίρες κατά 80% κυκλαδίτικα, με μια απολαυστικά φιλόξενη ατμόσφαιρα και με γεύσεις ιδιαίτερες και πεντανόστιμες, το «Αρακλειά» έχει κερδίσει πολλά στοιχήματα μαζί.

Δοκιμάσαμε τα σπιτικά, ελληνικά, σφιχτοδεμένα γιαπράκια, αμπελόφυλλα γεμιστά με ρύζι, πλιγούρι και φρέσκα μυρωδικά, κρέμα γιαούρτι και αρωματικό ελαιόλαδο, τις προβάτσες Ηρακλειάς φρικασέ με αγριομάραθο και κεφτεδάκια από φρέσκο μοσχαρίσιο και χοιρινό κιμά στο τηγάνι με ελαιόλαδο, την κυκλαδίτικη σαλάτα με τοματίνια Νάξου, ρόκα, λούζα Μυκόνου, ξινομυζήθρα Σχοινούσας, παξιμάδι, κρίταμο Τήνου και οξύμελο και για το τέλος ο Γιάννης με γλύκανε με το απόλυτο επιδόρπιο Τριλογία λουκούμι Σύρου (παγωτό τριαντάφυλλο, ζελέ περγαμόντο, μπουκιά μαστίχα) με κραμπλ από μελετίνι Σαντορίνης.

Τέσσερα πιάτα με τις μισές Κυκλάδες στα συστατικά τους. Το γεύμα συνοδεύτηκε από ένα λευκό κρασί εμφιάλωσης ειδικά για το εστιατόριο, ένα μπλεντ Μοσχοφίλερου, Ροδίτη και Κυδωνίτσας.

Διεύθυνση: Άγιος Γεώργιος, Τηλ. 22850 71570, 6944862603, www.araklia.gr

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(256616)
      ["id"]=>
      int(256616)
      ["title"]=>
      string(34) "Pizza special & Ravioli kokkoràki"
      ["filename"]=>
      string(35) "Pizza-special-Ravioli-kokkoraki.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1685432)
      ["url"]=>
      string(84) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pizza-special-Ravioli-kokkoraki.jpg"
      ["link"]=>
      string(123) "https://www.travel.gr/food_and_drink/apostoli-stin-irakleia-edo-tha-geyteit/attachment/pizza-special-amp-ravioli-kokkoraki/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(124) "Πίτσα σπέσιαλ και ραβιόλι με κοκκοράκι στο «ασκός»/Photo: Νίκος Κόκκας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(35) "pizza-special-amp-ravioli-kokkoraki"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(256582)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:24:02"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:24:57"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1701)
      ["height"]=>
      int(2536)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(92) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pizza-special-Ravioli-kokkoraki-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(92) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pizza-special-Ravioli-kokkoraki-201x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(201)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(93) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pizza-special-Ravioli-kokkoraki-768x1145.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1145)
        ["large"]=>
        string(93) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pizza-special-Ravioli-kokkoraki-687x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(687)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(94) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pizza-special-Ravioli-kokkoraki-1030x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1030)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(94) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pizza-special-Ravioli-kokkoraki-1374x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1374)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Πίτσα σπέσιαλ και ραβιόλι με κοκκοράκι στο «ασκός»/Photo: Νίκος Κόκκας
«ασκός»/Photo: Νίκος Κόκκας

«ασκός»

Γνωστό μέχρι τον Ιούνιο του 2021 ως «Αίολος», το «ασκός», τοποθετημένο σε ένα από τα πιο προνομιακά σημεία του Αγίου Γεωργίου, ψηλά με θέα δυτικά, μακριά και πέρα από τη Νάξο, φιλοδοξεί να συνδυάζει στις γεύσεις του την ελληνική παράδοση με την ιταλική φινέτσα. Επηρεασμένος αλλά και μαθημένος στην ιταλική κουζίνα, ο Μιχάλης Ρούσσος έχει βάλει τοπικά στοιχεία στα πιάτα του, όπως κόκκορα και μοσχάρι, τα οποία τα προμηθεύεται είτε από τη Νάξο είτε από την Αμοργό. Ιδιαίτερα ενδιαφέρον ήταν το πιάτο ραβιόλια με κοκκοράκι, η κλασική μακαρονάδα μπολονέζ, καθώς και τα ορεκτικά ρολάκια μελιτζάνας με γέμιση κρέμας τυριών συνοδεία μαρμελάδας τομάτας αλλά και το αγαπημένο πιάτο του Μιχάλη Ρούσσου, η παναρισμένη γραβιέρα Νάξου με μαρμελάδα λεμόνι.

Διεύθυνση: Άγιος Γεώργιος, Τηλ. 22850 77565, facebook.com

«Thymari»

Με μεσογειακή, κυρίως, κουζίνα, κυριολεκτικά χτισμένο επάνω στα βράχια της ανατολικής πλευράς του Αγίου Γεωργίου, στο δρόμο προς την παραλία Λιβάδι, το σημείο ήταν ήδη γνωστό ως «Surfin Bird», αγαπημένο μπαρ και τόπος συνάντησης των επισκεπτών και όχι μόνο. Το εστιατόριο «Thymari» , ιδέα αλλά και στόχος του ιδιοκτήτη του «Surfin Bird» Άγγελου Τζώρτζη, με τη συνεργασία των αδελφών Τζόναθαν και Σταμάτη Παυλή, ήρθε και προστέθηκε δίπλα ακριβώς στο μπαρ το 2018, ολοκληρώνοντας την αισθητική εμπειρία του σημείου.

Από τις αρχές Ιουνίου μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου, από το μεσημέρι μέχρι λίγο πριν τα μεσάνυχτα, μαγειρεύονται και προσφέρονται πιάτα απλά, με προϊόντα τοπικά των Κυκλάδων, ζυμαρικά, ξυνομυζήθρες, τοματίνια, φάβα, πατάτες Νάξου (με αβγά ή χωρίς), χειροποίητες αλοιφές, πίτσες, κρεατικά μαγειρεμένα παραδοσιακά, διάφορα αρωματικά αλλά και ένα burger για το οποίο η ομάδα του εστιατορίου είναι ιδιαίτερα περήφανη.
Για τη χώνεψη, επιβάλλεται το πέρασμα στη μπάρα για ποτό, ακριβώς δίπλα με μια από τις ωραιότερες θέες προς τη Σχοινούσα που έχει να προσφέρει το νησί.

Διεύθυνση: Λιβάδι, Ηρακλειά, Τηλ. 22850 77635, 6909566958, www.thymarirestaurant.gr

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(256638)
      ["id"]=>
      int(256638)
      ["title"]=>
      string(19) "trapèzi stin avlì"
      ["filename"]=>
      string(21) "trapezi-stin-avli.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1191379)
      ["url"]=>
      string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/trapezi-stin-avli.jpg"
      ["link"]=>
      string(105) "https://www.travel.gr/food_and_drink/apostoli-stin-irakleia-edo-tha-geyteit/attachment/trapezi-stin-avli/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(87) "Τραπέζι στην αυλή στη «Δροσιά»/Photo: Νίκος Κόκκας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(17) "trapezi-stin-avli"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(256582)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:36:24"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:36:54"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1667)
      ["height"]=>
      int(2501)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/trapezi-stin-avli-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/trapezi-stin-avli-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/trapezi-stin-avli-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/trapezi-stin-avli-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/trapezi-stin-avli-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/trapezi-stin-avli-1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Τραπέζι στην αυλή στη «Δροσιά»/Photo: Νίκος Κόκκας
Ο νεαρός Γιάννης Γαβαλάς/Photo: Νίκος Κόκκας
		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(256642)
      ["id"]=>
      int(256642)
      ["title"]=>
      string(11) "to ladotyri"
      ["filename"]=>
      string(15) "to-ladotyri.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1325727)
      ["url"]=>
      string(64) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/to-ladotyri.jpg"
      ["link"]=>
      string(99) "https://www.travel.gr/food_and_drink/apostoli-stin-irakleia-edo-tha-geyteit/attachment/to-ladotyri/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(47) "Λαδοτύρι/Photo: Νίκος Κόκκας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(11) "to-ladotyri"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(256582)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:38:18"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:38:35"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1667)
      ["height"]=>
      int(2501)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/to-ladotyri-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/to-ladotyri-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/to-ladotyri-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/to-ladotyri-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/to-ladotyri-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/to-ladotyri-1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Λαδοτύρι/Photo: Νίκος Κόκκας
Παϊδάκια στη «Δροσιά»/Photo: Νίκος Κόκκας

«Η δροσιά»

Στο κεντρικό δρομάκι του οικισμού της Παναγιάς (Χώρα), σε ένα περιβάλλον απλό, χωριάτικο, δροσερό, λευκό με αποχρώσεις γαλάζιες, ο εικοσιενός ετών Γιάννης Γαβαλάς, έχει αναλάβει και συνεχίζει μια παράδοση οικογενειακή. Ο θείος του Νικήτας Χιωτίνης και η θεία του Άννα Χιωτίνη, στολίζουν με τις φωτογραφίες τους τη μικρή βιτρίνα που κοιτά προς το δρόμο, αλλά έχουν περάσει το γονίδιο στον νεαρό ανιψιό τους ο οποίος ανέλαβε την ταβέρνα το καλοκαίρι του 2020 όταν ήταν ακόμη 17 ετών.

Ο πατέρας του και τα δύο αδέρφια του βρίσκονται στην αυλή, περιμένοντας να βοηθήσουν όταν αρχίσει η δουλειά της ημέρας ενώ ο Γιάννης μέσα στην κουζίνα, κάτω από μια οροφή όμορφα φτιαγμένη από καλάμια, όπως γίνονταν τα σπίτια παλιά, κόβει με προσοχή ένα κεφάλι λαδοτύρι μοιράζοντας τις μερίδες, τεμαχίζει τα φρεσκοκομμένα από τον κήπο κολοκυθάκια και αγγουράκια, στολίζει τη φάβα με καραμελωμένο κρεμμύδι ενώ τα παϊδάκια τσιρίζουν στη σχάρα καθώς ψήνονται. Εκτός από τα ψητά της ώρας, σερβίρονται και τυλιχτά, μερίδες καλαμάκια αλλά και κεμπάπ και το μενού συμπληρώνεται με το μαγειρευτό κατσικάκι κοκκινιστό, συνταγή Ηρακλειάς. Η διατήρηση της παλιάς, καλής οικογενειακής ταβέρνας σε ένα πολύ νέο πρόσωπο.

Διεύθυνση: Παναγιά (Χώρα), Τηλ. 6988724349, facebook.com

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(256646)
      ["id"]=>
      int(256646)
      ["title"]=>
      string(13) "Pinsa avocado"
      ["filename"]=>
      string(17) "Pinsa-avocado.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1246818)
      ["url"]=>
      string(66) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pinsa-avocado.jpg"
      ["link"]=>
      string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/apostoli-stin-irakleia-edo-tha-geyteit/attachment/pinsa-avocado/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(100) "Pinsa αβοκάντο στο εστιατόριο «Σπείρες»/Photo: Νίκος Κόκκας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(13) "pinsa-avocado"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(256582)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:39:38"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:40:40"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1667)
      ["height"]=>
      int(2501)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pinsa-avocado-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pinsa-avocado-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pinsa-avocado-768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pinsa-avocado-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pinsa-avocado-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/Pinsa-avocado-1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "bottom"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Pinsa αβοκάντο στο εστιατόριο «Σπείρες»/Photo: Νίκος Κόκκας
Η αυλή στις «Σπείρες»/Photo: Νίκος Κόκκας
		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(256650)
      ["id"]=>
      int(256650)
      ["title"]=>
      string(20) "H Alexàndra Pètkou"
      ["filename"]=>
      string(23) "H-Alexandra-Petkou-.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1183095)
      ["url"]=>
      string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-Alexandra-Petkou-.jpg"
      ["link"]=>
      string(106) "https://www.travel.gr/food_and_drink/apostoli-stin-irakleia-edo-tha-geyteit/attachment/h-alexandra-petkou/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(65) "Η Αλεξάνδρα Πέτκου/Photo: Νίκος Κόκκας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(18) "h-alexandra-petkou"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(256582)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:41:53"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:42:31"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1667)
      ["height"]=>
      int(2501)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-Alexandra-Petkou--150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-Alexandra-Petkou--200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-Alexandra-Petkou--768x1152.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1152)
        ["large"]=>
        string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-Alexandra-Petkou--683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-Alexandra-Petkou--1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-Alexandra-Petkou--1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "bottom"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Η Αλεξάνδρα Πέτκου/Photo: Νίκος Κόκκας
Pinsa Trufa/Photo: Νίκος Κόκκας

«Σπείρες»

Μέσα στον πολύ όμορφο και εξαιρετικά προσεγμένα διακοσμημένο, υπό την επιμέλεια της Μέλπως Βαλσάμη, χώρο του ομώνυμου ξενοδοχείου, σε μια αυλή δροσερή με θέα στον Άγιο Γεώργιο, δημιουργήθηκε ένα wine bar με έμφαση στο pairing με γεύσεις ταιριαστές και πολύ ενδιαφέρουσες. Το σουξέ εδώ είναι η Pinsa, μια μικρή παραλλαγή της κλασικής πίτσας, με ζύμη πιο λεπτή, πιο υγιεινή, πιο τραγανή και άτακτη οπτικά, η οποία σερβίρεται με διαφορετικά topping. Το μενού προσφέρει πολλούς συνδυασμούς γεύσεων με το αντίστοιχο κρασί από την ταιριαστή κάβα, κάνοντας τις «σπείρες» μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική γαστρονομική πρόταση. Ιδιαίτερα νόστιμες η ντελικάτη pinsa αβοκάντο και φρέσκο ελαιόλαδο, η Pinsa Speires με γραβιέρα Νάξου, μοτσαρέλα, κρεμμύδι και πανσέτα καπνιστή, καθώς και η Pinsa Trufa με γραβιέρα Νάξου, όσο ακριβώς χρειάζεται λάδι τρούφας και χειροποίητη πάστα σύκου.

Διεύθυνση: Άγιος Γεώργιος, Τηλ. 22850 77015, 6973027104, www.speires.gr

«Ακαθή»

Πασίγνωστη ταβέρνα στο κέντρο του οικισμού του Αγίου Γεωργίου, λίγα μέτρα μακριά από την παραλία και την ομώνυμη εκκλησία. Διάσημη για τα φρέσκα ψάρια, αφού διαθέτει δικά της καΐκια για την καθημερινή προμήθεια φρεσκάδας, αλλά και απαραίτητη στάση για φαγητό εδώ και χρόνια σε όσους ταξιδεύουν με δικό τους σκάφος στην περιοχή των Μικρών Κυκλάδων. Προσεγμένη κουζίνα, νόστιμη και πολύ τίμια.

Διεύθυνση: Άγιος Γεώργιος, Τηλ. 22850 71118, facebook.com

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(256659)
      ["id"]=>
      int(256659)
      ["title"]=>
      string(23) "H thèa pros to Livàdi"
      ["filename"]=>
      string(25) "H-thea-pros-to-Livadi.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1648697)
      ["url"]=>
      string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-thea-pros-to-Livadi.jpg"
      ["link"]=>
      string(109) "https://www.travel.gr/food_and_drink/apostoli-stin-irakleia-edo-tha-geyteit/attachment/h-thea-pros-to-livadi/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(94) "Η θέα προς το Λιβάδι από το «Pera Panta»/Photo: Νίκος Κόκκας"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(21) "h-thea-pros-to-livadi"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(256582)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:44:56"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-07-24 09:45:38"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1667)
      ["height"]=>
      int(2534)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-thea-pros-to-Livadi-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-thea-pros-to-Livadi-197x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(197)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(83) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-thea-pros-to-Livadi-768x1167.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1167)
        ["large"]=>
        string(83) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-thea-pros-to-Livadi-674x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(674)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(84) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-thea-pros-to-Livadi-1010x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1010)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(84) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/07/H-thea-pros-to-Livadi-1347x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1347)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Η θέα προς το Λιβάδι από το «Pera Panta»/Photo: Νίκος Κόκκας
Φρεσκοφτιαγμένη λακέρδα στο «Pera Panta»/Photo: Νίκος Κόκκας

Τη λίστα των πολύ καλών, ομολογουμένως, εστιατορίων της Ηρακλειάς, συμπληρώνουν το «Pera Panta» στο Λιβάδι, (Τηλ. 22850 77009) με φανταστικές γεύσεις θαλασσινές, μεταξύ άλλων, μια ποικιλία μαγειρευτών καθημερινά, αλλά και τα συγκλονιστικά τσιγαριαστά χόρτα με αυγά μάτια, το «Thalassa», (Τηλ. 22850 77710) επίσης στο Λιβάδι, επίσης με νόστιμα μαγειρευτά αλλά και ψάρια, το «Υποβρύχιο» (Τηλ. 22850 74229) στον Άγιο Γεώργιο αλλά και το «Syrma» (Τηλ. 22850 71649) στο λιμάνι του Αγίου Γεωργίου, αξία σταθερή με πεντανόστιμα πιάτα και επαναλαμβανόμενους λάτρεις κάθε χρόνο οι οποίοι ξανάρχονται και ξανάρχονται, δικαίως, σαν προσκυνητές.

Διαβάστε ακόμα:

Ηρακλειά: Tο νησάκι των Μικρών Κυκλάδων, σύμβολο ενός άλλου τρόπου ζωής

Hρακλειά: Ένας μίνι παράδεισος στις Μικρές Κυκλάδες

Araklia: Η νόστιμη πλευρά της Ηρακλειάς