Έξι μόλις χιλιόμετρα από την πόλη της Τήνου, πάνω στην πανέμορφη παραλία του Μπάλλου, συναντάμε το Bianco Beach House Restaurant του Ιωσήφ Δελατόλλα και του Βαγγέλη Κατσίκη. Το όνομά του παραπέμπει στο λαμπερό λευκό των Κυκλάδων αλλά και «την αγνότητα, την γαλήνη και την ηρεμία» που χαρακτηρίζουν τα ελληνικά νησιά, όπως αναφέρουν και οι ιδιοκτήτες.

9

Mε κυκλαδίτικη μοντέρνα αρχιτεκτονική και ζεστά χρώματα φυσικού ξύλου, το Bianco αγκαλιάζεται από τον πανέμορφο κόλπο και εναρμονίζεται πλήρως με το γύρω περιβάλλον. Αναπαυτικές ξαπλώστρες και ψάθινες ομπρέλες απλώνονται στην παραλία, προσφέροντας στους καλεσμένους στιγμές ξεκούρασης και δυνατότητα απόλαυσης του μοναδικού κυκλαδίτικου ηλίου, ο οποίος σκορπά τις χρυσαφένιες ακτίνες του στο τοπίο. Το ανοιχτό εστιατόριο, με κομψή μινιμαλιστική boho διακόσμηση και καλαμωτή οροφή, χαρίζει απεριόριστη θέα στα κρυστάλλινα νερά του Αιγαίου και τον πανέμορφο κόλπο με τα βράχια, τα οποία, όπως και οι λουόμενοι, μοιάζουν σαν να βουτάν στη θάλασσα. Στη φυσική μελωδία από τους ήχους των κυμάτων, προστίθεται προσεγμένη lounge μουσική. Όσο νυχτώνει, ανεβάζει ρυθμούς, περνώντας σε downtempo house και dance, δημιουργώντας μια πιο party ατμόσφαιρα χωρίς όμως να διακυβεύεται η ηρεμία και η χαλάρωση που χαρακτηρίζουν το Bianco αλλά και την Τήνο. 

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(119073)
      ["id"]=>
      int(119073)
      ["title"]=>
      string(8) "MMFC0016"
      ["filename"]=>
      string(12) "MMFC0016.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(323612)
      ["url"]=>
      string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/MMFC0016.jpg"
      ["link"]=>
      string(98) "https://www.travel.gr/food_and_drink/bianco-h-beach-dining-empeiria-tis-tinoy/attachment/mmfc0016/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "8"
      ["description"]=>
      string(168) "Το Bianco αγκαλιάζεται από τον πανέμορφο κόλπο και εναρμονίζεται πλήρως με το γύρω περιβάλλον."
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(8) "mmfc0016"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(119070)
      ["date"]=>
      string(19) "2022-08-20 16:06:12"
      ["modified"]=>
      string(19) "2022-08-20 16:16:29"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1200)
      ["height"]=>
      int(1598)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/MMFC0016-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/MMFC0016-225x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(225)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/MMFC0016-768x1023.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1023)
        ["large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/MMFC0016-769x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(769)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/MMFC0016-1153x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1153)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/MMFC0016.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1200)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1598)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Το Bianco αγκαλιάζεται από τον πανέμορφο κόλπο και εναρμονίζεται πλήρως με το γύρω περιβάλλον.
Photo: Βianco Beach House Restaurant

Την ευχάριστη διάθεση ενισχύει η κουζίνα του Ηλία Κιαζόλι, γνωστού στο ελληνικό κοινό από το MasterChef Ελλάδας. «Το μενού μας είναι περισσότερο comfort μεσογειακό. Έχει ελληνικά στοιχεία καθώς και ντόπια, μια και η Τήνος προσφέρει πολλές εξαιρετικές πρώτες ύλες, αλλά το έχουμε εμπλουτίσει και με αρκετά διεθνή υλικά και γεύσεις», λέει ο σεφ. Το εκτενές μενού περιλαμβάνει κρύα και ζεστά ορεκτικά, δροσερές σαλάτες, και κυρίως πιάτα με ψάρι και κρέας καθώς και απολαυστικά επιδόρπια. Ανάμεσα στα γευστικά ορεκτικά βρίσκονται και οι άγριες αγκινάρες Τήνου σχάρας με κρέμα καπνιστής πιπεριάς και φουντούκια, τοστάδας με λαβράκι, μαγιονέζα horseradish και flakes αμυγδάλου, καρπάτσιο μοσχάρι με μαγιονέζα, κάπαρη, πίκλα από σινάπι και παστό κρόκο αυγού και μεστό χταπόδι στιφάδο με φάβα και τηγανητή κάπαρη.

Αξιόλογες και οι σαλάτες με την σαλάτα κινόα με μοτσαρέλα, ντοματίνια, πεπόνι, σταφύλι και βασιλικό να ξεχωρίζει για την φρέσκια και γλυκιά γεύση της. Πολλές και ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες και οι επιλογές σε κυρίως πιάτα, ανάμεσα τους και καρμπονάρα αχινού, λιγκουίνι με γαρίδες, φινόκιο και ντοματίνια, κριθαράκι θαλασσινών, παπαρδέλες με μοσχάρι ραγού και κρέμα από παλιωμένη γραβιέρα Τήνου καθώς και η ιδιαίτερα ζουμερή ταλιάτα από μοσχάρι με baby πατάτες και σάλτσα demi glace. 

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(119083)
      ["id"]=>
      int(119083)
      ["title"]=>
      string(8) "IMG_8415"
      ["filename"]=>
      string(12) "IMG_8415.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(212325)
      ["url"]=>
      string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/IMG_8415.jpg"
      ["link"]=>
      string(100) "https://www.travel.gr/food_and_drink/bianco-h-beach-dining-empeiria-tis-tinoy/attachment/img_8415-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(1) "8"
      ["description"]=>
      string(39) "Photos: Βianco Beach House Restaurant "
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(10) "img_8415-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(119070)
      ["date"]=>
      string(19) "2022-08-20 16:10:13"
      ["modified"]=>
      string(19) "2022-08-20 16:18:39"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1520)
      ["height"]=>
      int(2281)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/IMG_8415-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/IMG_8415-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/IMG_8415-768x1153.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1153)
        ["large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/IMG_8415-682x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(682)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/IMG_8415-1024x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/08/IMG_8415-1365x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1365)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photos: Βianco Beach House Restaurant
Photos: Βianco Beach House Restaurant

Τα επιδόρπια, ανάμεσα τους και η δροσερή μους λεμόνι με ανανά, παγωτό mango passion και χιόνι γιαουρτιού με πούδρα, κλείνουν εξαιρετικά το γεύμα. Μια ενδιαφέρουσα λίστα με κρασιά και αφρώδεις οίνους από τον ελληνικό και το διεθνή αμπελώνα καθώς και μπύρες, κοκτέιλ αλλά και αποστάγματα πλαισιώνουν όμορφα το φαγητό. Με φιλικό service, προσεγμένο περιβάλλον, καταπληκτική θέα, ευχάριστη ατμόσφαιρα και αξιόλογη κουζίνα, το Bianco αποτελεί μια πολύ καλή επιλογή για ολοήμερη ξεκούραση ή απλά γεύμα δίπλα από τη θάλασσα στο Νησί του Αιόλου.

Διαβάστε ακόμα:

5 κορυφαίες ταβέρνες στην Τήνο

Μήλος: Οι καλύτερες ταβέρνες και τα κορυφαία εστιατόρια