Ρυζόγαλο Τσέλιγκας Βίλια Αττικής

Φτιάχνει γιαούρτια και ρυζόγαλα τα τελευταία 50 χρόνια. Επιμένει στον παραδοσιακό τρόπο παρασκευής, χρησιμοποιεί γάλα από τη δική του στάνη που μετρά σχεδόν 200 πρόβατα και παρά τις προτάσεις που έχει δεχθεί, αρνείται να εντάξει νέες μεθόδους. Συναντήσαμε τον Γιώργο Τζεμπελίκο στο γαλακτοπωλείο του στα Βίλια.

«Ενδεχομένως όλα τα νέα μέσα, θα μου άλλαζαν την καθημερινότητα και θα την έκαναν πιο άνετη και ξεκούραστη. Ωστόσο, για όσα χρόνια ακόμα θα μπορώ να κάνω αυτή τη δουλειά, δεν θέλω να αλλάξω τρόπο» αναφέρει χαρακτηριστικά στο Travel.gr. Εκείνη την ώρα, μοίραζε το γάλα στα κεσεδάκια του γιαουρτιού, ενώ προετοιμαζόταν για να φτιάξει και το ρυζόγαλο. Το γαλακτοπωλείο του έχει το όνομα «Τσέλιγκας» και βρίσκεται δίπλα ακριβώς από την Αγία Σωτήρα, είναι έργο του Τσίλερ και τοπόσημο της περιοχής.

Λίγο αργότερα και αφού τελείωνε την παρασκευή γιαουρτιού και ρυζόγαλου, θα πήγαινε στα πρόβατα. «Προσπαθώ εδώ και ενάμιση χρόνο να βρω κάποιον να με βοηθάει με τα ζώα, αλλά είναι αδύνατον. Δεν έρχεται κανείς. Είναι δύσκολη δουλειά, αλλά είναι και ωραία δουλειά» σημειώνει. Ένα χώρος απλός μας συνδέει με το παρελθόν, τότε που η ουσία ενός αντίστοιχου μαγαζιού, κρυβόταν μόνο στην ποιότητα και τη νοστιμιά, παρά στην εικόνα. Μία μεγάλη βιτρίνα-ψυγείο, είναι γεμάτη με τα χαρακτηριστικά λευκά κεσεδάκια, άλλα με γιαούρτι και άλλα με ρυζόγαλο. Γίνονται ανάρπαστα.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(336804)
      ["id"]=>
      int(336804)
      ["title"]=>
      string(8) "IMG_5556"
      ["filename"]=>
      string(19) "IMG_5556-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(728322)
      ["url"]=>
      string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/02/IMG_5556-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(111) "https://www.travel.gr/food_and_drink/food-culture/ena-ryzogalo-50-eton-sta-vilia-tis-attik/attachment/img_5556/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(86) "Ο Γιώργος Tζεμπελίκος/Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(8) "img_5556"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(336794)
      ["date"]=>
      string(19) "2024-02-23 09:06:11"
      ["modified"]=>
      string(19) "2024-02-23 13:47:12"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1920)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/02/IMG_5556-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/02/IMG_5556-225x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(225)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/02/IMG_5556-768x1024.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1024)
        ["large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/02/IMG_5556-768x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(768)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/02/IMG_5556-1152x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1152)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/02/IMG_5556-1536x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}