Το Μουσείο Μανιταριών Μετεώρων ξεκίνησε το Κυνήγι Τρούφας σχετικά αθόρυβα το 2016. Από το 2018 όμως το έχει καθιερώσει ως μια από τις βασικές διοργανώσεις του. Είναι μια υπέροχη διαδραστική εμπειρία μέσα στη φύση ιδανική για foodies, παρέες και οικογένειες.

13

Η τρούφα είναι ένα υπόγειο μανιτάρι το οποίο αν αναπτύσσεται 6-30 εκ. κάτω από το έδαφος στις ρίζες δένδρων όπως οι βελανιδιές, οι ιτιές, τα πεύκα, οι φουντουκιές, οι λεύκες αλλά και θάμνων. Αν και έγινε ευρέως γνωστή τα τελευταία 15 με 20 χρόνια είναι ένα μανιτάρι που οι αρχαίοι Έλληνες, Αιγύπτιοι και Ρωμαίοι γνώριζαν καλά και την τιμούσαν δεόντως ενώ η πρώτη γραπτή αναφορά να γίνεται από τους Σουμέριους το 2000 π.Χ.

Η όψη τους δεν είναι και η πιο ελκυστική, αυτό είναι σίγουρο, το άρωμά τους όμως είναι μοναδικό. Αν και υπάρχουν πολλά υποείδη βασικά τις χωρίζουμε σε δύο κύριες κατηγορίες: τη λευκή και τη μαύρη. Οι μαύρες τρούφες του Περιγκόρ, στη Γαλλία, θεωρούνται οι καλύτερες ενώ από τις λευκές αυτές που φυτρώνουν στην Άλμπα, στη βόρεια Ιταλία.

Η διάρκεια ζωής τους κυμαίνεται από 5 έως 6 ημέρες και το μέγεθός τους από 5 έως 10 γρ. όμως έχουν βρεθεί τρούφες με βάρος πάνω από 1,5 κιλο. Η εποχικότητα της, η μικρή διάρκεια ζωής και η δυσκολία στην συγκομιδή της κάνουν την τρούφα περιζήτητη με αποτέλεσμα πολλές φορές η τιμή της να εκτοξεύεται. Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα μίας λευκής τρούφας δυο κιλών η οποία πωλήθηκε πριν μερικά χρόνια για κάτι παραπάνω από 60.000 δολάρια.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(76998)
      ["id"]=>
      int(76998)
      ["title"]=>
      string(20) "Truffle hunting (29)"
      ["filename"]=>
      string(29) "Truffle-hunting-29-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(332565)
      ["url"]=>
      string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-29-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(118) "https://www.travel.gr/food_and_drink/food-culture/kynigontas-enan-polytimo-mykita-sta-d/attachment/truffle-hunting-29/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "11"
      ["description"]=>
      string(114) "Photo: Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών
"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(18) "truffle-hunting-29"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(76930)
      ["date"]=>
      string(19) "2022-03-04 13:47:09"
      ["modified"]=>
      string(19) "2022-03-04 15:33:00"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1714)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-29-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-29-201x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(201)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-29-768x1147.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1147)
        ["large"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-29-685x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(685)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-29-1028x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1028)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-29-1371x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1371)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών
Κυνήγι τρούφας στα γύρω δάση, συνοδεία έμπειρων μανιταροσυλλεκτών. Photo: Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων και Μουσείο Μανιταριών

Αυτά και ακόμα περισσότερα θα μάθετε στο Κυνήγι Τρούφας του Μουσείου Μετεώρων που ξεκινά την Κυριακή 6 Μαρτίου και θα διαρκέσει έως το τέλος Οκτωβρίου. Δεν χρειάζεστε κάποιον ιδιαίτερο εξοπλισμό ή δεξιότητες, μόνο διάθεση για εξερεύνηση, άνετα παπούτσια, φωτογραφική μηχανή και όρεξη να δοκιμάσετε τρούφες και μανιτάρια. Οι εξορμήσεις ξεκινούν συνήθως 09:30 με 10:00 το πρωί από το μουσείο. Από εκεί με το αυτοκίνητό σας θα ακολουθήσετε τον οδηγό λίγο έξω από την Καλαμπάκα στα δάση της Θεόπετρας αλλά και αλλού και μαζί με εξειδικευμένα τρουφόσκυλα όπως η παιχνιδιάρα Σάλη θα περπατήσετε ανάμεσα σε βελανιδιές και πουρνάρια προσπαθώντας να εντοπίσετε τον πολύτιμο αυτό μύκητα. Η ευρύτερη περιοχή των Μετεώρων διαθέτει άγριες τρούφες κρυμμένες στα όμορφα δάση της και το μουσείο σας δίνει την ευκαιρία να ξετρυπώσετε παρέα αυτό το υπέροχο γευστικό διαμάντι.

Στη συνέχεια αφού τα χαριτωμένα τρουφολαγωνικά της παρέας εντοπίσουν τον θησαυρό, έχει σειρά η δοκιμή. Εκεί, μέσα στο δάσος ο σεφ της ομάδας θα ανάψει το «τσουκάλι» και θα φτιάξει μια λαχταριστή τρουφομακαρονάδα την οποία θα απολαύσετε συνοδεία τοπικού κρασιού. Όσο ο σεφ μαγειρεύει αποκαλύπτει τα μυστικά της τρούφας και πως αυτή μαγειρεύεται ενώ εσείς έχετε παράλληλα την ευκαιρία να κάνετε μανιταρογευσία δοκιμάζοντας μανιτάρια σε λάδι. όπως βολίτες, πορτομπέλο, πλευρώτους κ.α. 

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(76984)
      ["id"]=>
      int(76984)
      ["title"]=>
      string(22) "OLYMPUS DIGITAL CAMERA"
      ["filename"]=>
      string(29) "Truffle-hunting-24-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(714093)
      ["url"]=>
      string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-24-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(125) "https://www.travel.gr/food_and_drink/food-culture/kynigontas-enan-polytimo-mykita-sta-d/attachment/olympus-digital-camera-55/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "11"
      ["description"]=>
      string(59) "Photo: Μουσείο Μανιταριών Μετεώρων"
      ["caption"]=>
      string(22) "OLYMPUS DIGITAL CAMERA"
      ["name"]=>
      string(25) "olympus-digital-camera-55"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(76930)
      ["date"]=>
      string(19) "2022-03-04 13:45:38"
      ["modified"]=>
      string(19) "2022-03-04 14:03:14"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(2560)
      ["height"]=>
      int(1920)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-24-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-24-300x225.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(225)
        ["medium_large"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-24-768x576.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(576)
        ["large"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-24-1024x768.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(768)
        ["1536x1536"]=>
        string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-24-1536x1152.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1536)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1152)
        ["2048x2048"]=>
        string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/Truffle-hunting-24-2048x1536.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(2048)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1536)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Μουσείο Μανιταριών Μετεώρων
Photo: Μουσείο Μανιταριών Μετεώρων

Η γευστική δοκιμή θα κλείσει με γλυκό του κουταλιού μανιτάρι πλευρώτους. Το Κυνήγι Τρούφας ολοκληρώνεται με ξενάγηση στο μουσείο ενώ στο πωλητήριο θα βρείτε περίπου 70 διαφορετικά προϊόντα μανιταριών και τρούφας για να πάρετε μαζί σας.

Για δηλώσεις συμμετοχής και πληροφορίες μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα www.trufflehunting.net

Διαβάστε ακόμα:

Αναρρίχηση στα Μετέωρα, εκεί που το ανθρώπινο ενώνεται με το θείο

5 εμπνευσμένοι πρεσβευτές του τουρισμού των Μετεώρων

Τρίκαλα, Ελάτη, Περτούλι: Η μαγεία του Road Trip στη Θεσσαλία