Παραδοσιακά πιάτα και καλό κρασί στα Επτάνησα 

Το γαστρονομικό και οινικό στίγμα των Επτανήσων στον τουριστικό χάρτη της χώρας παρουσιάζει μεταξύ άλλων η τελευταία έκθεση του Ινστιτούτου του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων για την Περιφέρεια Ιονίων Νήσων.

Η Ενετοκρατία επέδρασε καθοριστικά στην διαμόρφωση της τοπικής κουζίνας των Επτανήσων, εμπλουτίζοντας την τοπική κουζίνα με εμβληματικά πιάτα όπως η κερκυραϊκή παστιτσάδα. Το παρθένο ελαιόλαδο, το θυμαρίσιο μέλι, τα βιολογικά προϊόντα καθώς και τα αρωματικά φυτά πρωταγωνιστούν στην κουζίνα των Ιονίων Νήσων.

Στην Περιφέρεια Ιονίων Νήσων τα προϊόντα με ένδειξη Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) και Προστασίας Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) είναι το Κουμ Κουάτ Κέρκυρας (ΠΓΕ), η Σταφίδα Ζακύνθου (ΠΟΠ), το Ελαιόλαδο Ζακύνθου (ΠΓΕ), το Ελαιόλαδο Κεφαλονιάς (ΠΓΕ) και το Ελαιόλαδο Άγιος Ματθαίος Κέρκυρας (ΠΓΕ).

Όπως σημειώνεται στην έκθεση οι εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες και τα αγροτικά προϊόντα αποτελούν τη βάση για την παρασκευή των εξαίρετων τοπικών εδεσμάτων της Περιφέρειας όπως το Παστίτσιο Ντόλτσε, η Παστιτσάδα, το Σοφρίτο, το Σαβόρο, το Μπιάνκο, το Τσιγαρέλι, οι Πορπέτες και το Μπουρδέτο στην Κέρκυρα, το Σγατζέτο, οι Αχνιστές Ποπλέτες, η Σοφιαγαδούρα, η Τλιλικούρδα ή Τσιλιπούρδο και το Μαντολάτο στην Ζάκυνθο, το Σοφιγάδο, ο Κοκοτός ή Βοδινό Μακαρονάδα, η Αυγόπιτα ή Τυρόπιτα στην Λευκάδα, η Κρεατόπιτα, το Λαγωτό και η Γίδα Σωφιγάδο στην Κεφαλονιά και το Κοτόπουλο Τσερέπα, η Συκόπιτα και η Γαριδόπιτα στην Ιθάκη.