Από το αρχοντικό κέντρο της πόλης με τα επιβλητικά λιοντάρια, όπως αυτά που στολίζουν την περίφημη κρήνη Μοροζίνι στην ομώνυμη πλατεία ή που στέκονται ξάγρυπνοι φύλακες, σαν τον λέοντα της Βενετίας στο Κούλε και από το γεμάτο ενέργεια λιμάνι μέχρι το ψηλότερο σημείο της πόλης με τον προμαχώνα Μαρτινέγκο και τον τάφο του Καζαντζάκη, δεν υπάρχει κανένα σημείο του Ηρακλείου που να σε αφήνει αδιάφορο. Και είναι αυτός ο πιο εμβληματικός συγγραφέας της Κρήτης που είχε εμπνευστεί από την περήφανη αρχοντιά, την ανυπότακτη ελευθερία αλλά και τη γεμάτο τραύματα ιστορία ενός τόπου-μακριά από την ελαφρότητα που έχουν τα μέρη, από όπου μόλις φεύγεις, τα ξεχνάς.
Ακόμα και η ηρεμία που αποπνέουν τα πανέμορφα χωριά του Ηρακλείου, όπως οι Αρχάνες με τους απέραντους ελαιώνες και τις ελιές με τα ασημένια φύλλα, σαν αυτές στους πίνακες του Βαν Γκογκ ή οι Άνω Ασίτες με τα ατελείωτα φαράγγια και τα γραφικά ξωκλήσια, είναι πάντα γεμάτα αιματοβαμμένες ιστορίες και ασήκωτες μνήμες.
Στο Ηράκλειο, όμως, επιστρέφεις πάντα σαν τον δολοφόνο στον τόπο του εγκλήματος για να μυηθείς, όπως κάποτε οι μύστες, στα αρχέγονα μυστικά του ή να εντρυφήσεις, σαν τους μανιακούς αθλητές στα ταυροκαθάψια, στους άγραφους κανόνες του. Είναι σαν να ανακαλύπτεις, σιγά σιγά και χρόνο με τον χρόνο, τα μυστικά που μοιράζονταν τα προϊστορικά χρόνια οι Μινωίτες, οι οποίοι έβαζαν μια ατρόμητη, γυμνόστηθη θεά με φίδια να φιλάει το θησαυροφυλάκιο του ιερού στην Κνωσό ή σαν να βλέπεις τον ίδιο τον Δία να καιροφυλαχτεί στο ψηλότερο τους βουνό μην τυχόν έρθει κανείς και κλέψει από το ιερό του νησί οτιδήποτε πολύτιμο.
Ανεβαίνοντας προς τα ορεινά σημεία, στα πέριξ του Ηρακλείου, διασχίζοντας το άγριο πανέμορφο τοπίο και φθάνοντας στην Ανεμόσπηλια, στους βόρειους πρόποδες της Γιούχτας όπου ο Σακελλαράκης ανακάλυψε τις ανθρωποθυσίες, καταλαβαίνεις πως έλεγε ο αξέχαστος αρχαιολόγος την ομηρική έννοια της Κρήτης και γιατί και όπως έγραφε ο ίδιος στα απομνημονεύματά του, «μόνο η ενόραση ενός τυφλού ποιητή μπορεί να συσχετίσει αυτή ακριβώς τη θάλασσα με το μεθυστικό ακόμα και στο χρώμα του κρασί».
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288287)
["id"]=>
int(288287)
["title"]=>
string(8) "IMG-9699"
["filename"]=>
string(19) "IMG-9699-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(1124357)
["url"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9699-scaled.jpg"
["link"]=>
string(97) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/img-9699/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(54) "Άνω Ασίτες/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "img-9699"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:05:43"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:06:41"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9699-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9699-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9699-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9699-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9699-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9699-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Και εδώ ακριβώς είναι που υπεισέρχεται η γαστρονομία ως ο ακρογωνιαίος λίθος της κρητικής ταυτότητας από την Αρχαιότητα μέχρι σήμερα: σαν αυτές τις ελιές που δεσπόζουν από το 1600 π.Χ., σε ένα κύπελλο σε έκθεση στο Αρχαιολογικό Μουσείο-οι περίφημες ελιές του Ζάκρου, ίδιες με τις τσουνάτες που τρως με τη ρακή και σου θυμίζουν τα αιωνόβια ελιόδεντρα που στέκουν ακόμα περήφανα εκεί, στα μέσα ενός χωραφιού στις Κάτω Ασίτες, αιώνες τώρα, τα πανέμορφα γλυπτά-δώρα της φύσης. Γιατί στην Κρήτη αρκούν μια χούφτα ελιές και δύο πιάτα με αρωματικές μαραθόπιτες, ασκολύμπρους και λίγες ωμές αγκινάρες για να βρεις την ευτυχία- απλά πιάτα που είναι συνώνυμα με την κρητική αμβροσία και την ξεχωριστή ταυτότητα, με αυτή την πληρότητα που μπορείς να βρεις μόνο σε αυτό το νησί. Θυμάμαι ακόμα να μυρίζω τις μυρωδιές από τα αμπέλια φεύγοντας από τις Αρχάνες ή το θυμάρι από τα κτήματα ή να θαυμάζω όλη την αγριότητα στο θαύμα της φύσης στα Αστερούσια, στα νότια του νομού και να νομίζω ότι εδώ ο χρόνος είναι παγωμένος στο πέρας του χρόνου.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288280)
["id"]=>
int(288280)
["title"]=>
string(10) "image00007"
["filename"]=>
string(22) "image00007-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(749076)
["url"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00007-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00007-8/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(49) "Αρχάνες/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00007-8"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:02:54"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:06:50"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(2101)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00007-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00007-246x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(246)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00007-768x936.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(936)
["large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00007-840x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(840)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00007-1260x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1260)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00007-1680x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1680)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Κάθε γωνιά του τόπου, γύρω από το Ηράκλειο, με πρόσφατη προσθήκη τα σύγχρονα οινοποιεία, υπάρχει για να θυμίσει ότι δεν είναι μόνο ένας τόπος με ατελείωτους υπέργειους και υπόγειους θησαυρούς, ένα ευλογημένο μέρος που δίνει τις μοναδικές πρώτες ύλες αλλά κυρίως ένας γαστρονομικός παράδεισος. Σημαντική, επομένως, είναι η σκέψη και η πρωτοβουλία του Γιώργου Σισαμάκη, Αντιδημάρχου Αναπτυξιακού Προγραμματισμού – Ψηφιακού Μετασχηματισμού, Ολοκληρωμένης Ανάπτυξης Υπαίθρου και Τουρισμού, για τη διεθνή αναγνώριση του Ηρακλείου ως γαστρονομικού προορισμού, μέσα από την υποψηφιότητα ένταξης της πόλης στο Παγκόσμιο Δίκτυο Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO. Αν το Ηράκλειο τελικά επιλεγεί, η πόλη θα έχει, για μια ακόμη φορά, αποδείξει στην πράξη ότι είναι ανέκαθεν συνώνυμη με τη γαστρονομία ως αποστολή αλλά και ως προορισμός.
Από τα εξαιρετικά εστιατόρια που διαθέτει και τα τρομερά καφενεία τα οποία έχει καθιερώσει ως ξεχωριστά ποιοτικά κέντρα έλξης για όλο τον κόσμο και από τους παραγωγούς και τους διάφορους συνεταιρισμούς έως τα γαστρονομικά φεστιβάλ, όπως το πρόσφατο Φεστιβάλ Γαστρονομίας που έλαβε χώρα και φέτος στο Ηράκλειο στο Ενετικό Λιμάνι με τη συνοδεία των απαραίτητων λυράρηδων, είναι σαφές ότι το φαγητό είναι προτεραιότητα για τους Κρήτες και αναγκαίο κομμάτι του πολιτισμού τους-αλλά και μια ολοκληρωμένη διαδικασία από όπου δεν μπορεί να λείπει η χαρά, η τέρψη, η απόλαυση και η μουσική. Γι’ αυτό και οι γαστρονομικές επιλογές είναι ατελείωτες όχι μόνο στο κέντρο του Ηρακλείου αλλά και στα παραδοσιακά χωριά του.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288241)
["id"]=>
int(288241)
["title"]=>
string(10) "image00012"
["filename"]=>
string(24) "image00012-1-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(2903305)
["url"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00012-1-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00012-5/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(34) "Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00012-5"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 09:47:20"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:06:59"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(2048)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00012-1-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00012-1-240x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(240)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00012-1-768x960.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(960)
["large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00012-1-819x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(819)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00012-1-1229x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1229)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00012-1-1638x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1638)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Οι αμπελώνες και τα καφενεία στο χωριό Σίβας
Εξήντα χιλιόμετρα από το Ηράκλειο, στη νοτιοδυτική άκρη της Μεσαράς και σε μικρή απόσταση από τα Μάταλα, υπάρχει αυτό το πανέμορφο χωριό με τα πετρόκτιστα κτήρια που λέγεται ότι προστάτευε ο Άγιος Ιωάννης ο Ξένος, ο οποίος έδιωξε τους Σαρακηνούς και τους βάρβαρους πειρατές από το νησί. Κάτω από μια αιωνόβια αγριοπιπεριά, με κρεμασμένα έργα του Δομήνικου Θεοτοκόπουλου στους τοίχους, με εικόνες από φαγιούμ, αναμνηστικά του απέραντου κόσμου της Κρήτης που χάνεται στους αιώνες δεσπόζει το Καφενείο του Κώστα που αντιλαλεί από φωνές Κρητικών οι οποίοι συζητούσαν και αντάλλασσαν απόψεις σε εκείνα τα ατελείωτα «συμπόσια», όπως τα αποκαλεί και σήμερα ο ψαγμένος ιδιοκτήτης.
Αμέτρητες οι ιστορίες από τα βράδια με ξενύχτια με ποιητές, συγγραφείς και διανοούμενους που άφησε ο καθένας από αυτούς αλλά και από ταξίδια σε διαφορετικά μέρη του κόσμου. Υπέροχοι οι μεζέδες που θα βρεις εδώ αλλά και το λικέρ λιμονίλα, μια παραλλαγή του λιμοντσέλο. Είναι, άλλωστε, το χωριό που ανέκαθεν φημιζόταν για τους αμπελώνες του, τις πεδιάδες που παρέπεμπαν στην Τοσκάνη και τις περήφανες ελιές. Στην περιοχή Σίβα βρίσκεται και το οινοποιείο Silva-Δασκαλάκη, που ξεκίνησε από τα τέλη του 19ου αιώνα σε ένα μικρό οινοποιείο όπου έβγαζαν το κρασί πατώντας τα σταφύλια σε ένα χτισμένο από πέτρα σπίτι-πατητήρι και με κρασί βιολογικής καλλιέργειας σε ασβεστοαργυλώδη εδάφη. Στο οινοποιείο καλλιεργούν ντόπιες ποικιλίες όπως Κοτσιφάλι, Θραψαθήρι, Μαλβαζία, Βιδιανό και Μοσχάτο Σπίνας αλλά και διεθνείς όπως Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon.
Το «Κρίταμο» στις Αρχάνες
Ίσως το πιο όμορφο, ιστορικό, περήφανο και μυθιστορηματικό χωριό του Ηρακλείου. Το αρχοντοχώρι, όπως περιγράφει ο Καζαντζάκης στο «Αναφορά στο Γκρέκο» τις Αρχάνες με τα ωραία σπίτια, όπου μαζεύονταν πίσω από τις κλειστές πόρτες η παρέα της Φιλικής Εταιρείας, δεν παραμένει, τυχαία, σημείο αναφοράς με τα καλοφροντισμένα σοκάκια και την όμορφη, κεντρική πλατεία με τα εστιατόρια με τα πλατάνια. Ωραίες βουκαμβίλιες τυλίγουν τα πολύχρωμα σπίτια, σαν ένα παραμυθένιο σκηνικό. Από εδώ πρέπει απαραίτητα να περάσεις αν θες να καταλάβεις τι σημαίνει Μινωική Κρήτη και να δεις τα τμήματα του πιο λαμπρού ανακτόρου που σώζονται ακόμα στα πέριξ της κωμόπολης ενώ εντυπωσιακό είναι και το νεκροταφείο που δεσπόζει στο γειτονικό Φουρνί.
Στην πλατεία του χωριού, υπάρχει ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του Ηρακλείου το «Κρίταμο» (Τηλ. 2810753092) με τον σεφ του να έχει σπουδάσει στο εξωτερικό-έκανε μάλιστα σεμινάρια δίπλα στον Αλέν Ντικάς-προτού επιστρέψει στον τόπο του για να φτιάξει αυτό το ωραίο γαστρονομικό καταφύγιο με τα πρώτα υλικά από τα πιάτα του να προέρχονται από τις βουνοπλαγιές του Γιούχτα και τη μυρωδιά από τη στάκα να σου σπάει τη μύτη και να τρυπάει τον εγκέφαλο. Συγκλονιστικοί οι κεφτέδες από ξινόχοντρο ή η μπριζόλα από αμανίτες για τους χορτοφάγους-και φυσικά τα δικής του έμπνευσης γιαχνερά. Όσο για το μέλι που δεσπόζει στα επιδόρπια, θα το θυμάσαι για πάντα.
Καφενείο Καραμπουτζέ στον Κρουσώνα
Το αρχαιοελληνικό τοπωνύμιο Κρουσώνας-από το κουρσάρος, κυρίαρχος-σημαίνει ότι αυτό ήταν το χωριό των Κουρσάρων που οι θρύλοι θέλουν να μαζεύονται σε αυτό το επιβλητικό μέρος στη σκιά του Ψηλορείτη για να ανταλλάσσουν τα λάφυρά τους. Οι αρχαιολόγοι υποστηρίζουν ότι εδώ υπήρχε μυκηναϊκός συνοικισμός με τη νεκρόπολη να κρύβεται κάπου στη θέση Χοιρομάντρες με τους μύθους να αναφέρουν ότι όταν ο βασιλιάς Μίνωας πήγαινε στο Ιδαίον Άντρο για να συναντήσει τον Δία, περνούσε πρώτα από τον Κρουσώνα. Η περιοχή συνέχισε να κατοικείται τον Μεσαίωνα καθώς εδώ δεσπόζει μια από τις πιο ιστορικές εκκλησίες της περιοχής, η Παναγιά η Κερά (λένε πως ο Νικηφόρος Φωκάς κατασκεύασε στο χωριό μια αρχοντική στέρνα).
Εδώ, επίσης, βρίσκεται το περίφημο καφενείο του «Καραμπουτζέ», μια ονομασία που πήρε από τον ιδιοκτήτη πρόγονο που ήταν μελαχρινός και έτσι απέσπασε αυτό το παρατσούκλι (κάρα αντιστοιχεί στο κεφάλι, μπουτζές στη μαύρη σταφίδα). Η φιλοσοφία του μέρους εμπνέεται από τις αρχαίες, παραδοσιακές μεθόδους της κρητικής διατροφής με σεβασμό και έμφαση σε όλο τον κύκλο της από την τροφοσυλλογή έως τον τρόπο παραγωγής και την εποχικότητα. Επιβάλλεται να ζητήσεις το περίφημο βραστό αρνί με το γαμοπίλαφο και ό,τι βγάζει η κατσαρόλα της ημέρας. Από τους κρητικούς γαστρονομικούς «ναούς».
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288294)
["id"]=>
int(288294)
["title"]=>
string(8) "IMG-9821"
["filename"]=>
string(19) "IMG-9821-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(1112975)
["url"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9821-scaled.jpg"
["link"]=>
string(97) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/img-9821/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(76) "Φαγητό στις Άνω Ασίτες/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "img-9821"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:13:53"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-22 19:14:58"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9821-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9821-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9821-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9821-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9821-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9821-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288306)
["id"]=>
int(288306)
["title"]=>
string(8) "IMG-9848"
["filename"]=>
string(19) "IMG-9848-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(630535)
["url"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9848-scaled.jpg"
["link"]=>
string(97) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/img-9848/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(78) "Φαγητό στους Άνω Ασίτες/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "img-9848"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:15:36"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:09:02"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9848-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9848-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9848-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9848-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9848-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9848-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Παραδοσιακό κρητικό φαγητό στους Άνω Ασίτες
Δεν ξέρω αν έχω φάει ωραιότερο κατσίκι στη ζωή μου, από το λεμονάτο που γεύτηκα σε ένα πρόχειρο τραπέζι στην κεντρική πλατεία στις Άνω Ασίτες, μαγειρεμένο από τα χεράκια των τρομερών γυναικών του Πολιτιστικού και Λαογραφικού Συλλόγου του χωριού, που είναι αφοσιωμένος στη διάσωση της ταυτότητας όχι μόνο του τόπου τους αλλά όλης της Κρήτης. Με μπροστάρη τον Σπύρο Λιαπάκη, τον υπερδραστήριο εκπρόσωπο του συλλόγου που είναι η ψυχή όλων των καλλιτεχνικών εκδηλώσεων με ιδιαίτερη αγάπη για τα εικαστικά, τη φύση το περιβάλλον οι Άνω Ασίτες έχουν να προσφέρουν μια ποικιλία από δραστηριότητες και αφορμές για γλέντι (όποιος έχει βρεθεί στο γλέντι του Αγίου Ιωάννη του Κλήδονα όπου ανοίγει ο Κλήδονας και όλοι μαζί παίρνουν το «ριζικάρι» τους και μαζί με την τυχερή του μαντινάδα, ξέρει).
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288324)
["id"]=>
int(288324)
["title"]=>
string(8) "IMG-9701"
["filename"]=>
string(19) "IMG-9701-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(1079430)
["url"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9701-scaled.jpg"
["link"]=>
string(97) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/img-9701/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(82) "Ο εκπρόσωπος του Συλλόγου/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "img-9701"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:17:50"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:09:12"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9701-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9701-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9701-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9701-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9701-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9701-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Εντύπωση προκαλούν οι διάσπαρτες τοιχογραφίες που έχουν μετατρέψει το χωριό στο πιο πολύχρωμο της Κρήτης: ξεχωρίζουν τα έργα του Αυστραλού καλλιτέχνη, Μάθιου Χάλπιν αλλά και η εμβληματική τοιχογραφία με τον γυπαετό του σκηνογράφου Γιάννη Μετζικώφ, ο οποίος είχε φιλοξενηθεί στο χωριό, που πάντα είχε στενή σχέση με τις τέχνες και τη διανόηση. Ξεχωρίζουν, επίσης, τα υπέροχα ψηφιδωτά στις κρήνες, τα παραδοσιακά κτήρια που δείχνουν να τυγχάνουν ιδιαίτερης φροντίδας. Αξίζει η επίσκεψη, όπως και η βόλτα στο εντυπωσιακό φαράγγι του Αγίου Αντωνίου με το γραφικό εκκλησάκι και την πηγή όπου αναβλύζει νερό-μια μουσική συμφωνία της Φύσης στην πιο ωραία άκρη του ορεινού Ηρακλείου.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288367)
["id"]=>
int(288367)
["title"]=>
string(10) "image00001"
["filename"]=>
string(24) "image00001-1-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(1124083)
["url"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-1-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00001-6/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(87) "Γαμοκουλούρα στο «Μεράστρι»/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00001-6"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:26:01"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:09:19"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(2205)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-1-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-1-258x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(258)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-1-768x892.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(892)
["large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-1-882x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(882)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-1-1323x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1323)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-1-1764x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1764)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Από τις γαμοκουλούρες στους ευωδιαστούς ερώντες
Από την περίτεχνη γαμοκουλούρα -το «ξομπλιαστό» ψωμί που είδα να στολίζει ένα τραπέζι στο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Ηρακλείου μέχρι το κεντρικό κτήριο, στην Επισκοπή όπου στεγάζουν τις δραστηριότητες τους, οι τρομερές γυναίκες του Συλλόγου Γυναικών, Εργάνη, δεν υπάρχει κάτι που να μην σε εντυπωσιάζει από την πληθώρα του έργου τους: μέσα σε λίγες ώρες μπορούν να φτιάξουν αυτή την περίτεχνη κουλούρα-έργο τέχνης που δίνεται ως δώρο γάμου στο ζευγάρι και με τα στολίδια της να συμβολίζουν κάτι ξεχωριστό: το φίδι σημαίνει προστασία, τα ανθισμένα λουλούδια τις χαρές που θα δουν οι νεόνυμφοι και τα κλειστά τις λύπες που μένει να νικηθούν. Το διάφανο βερνίκι που μπορεί να περαστεί για να αντέξει, μετατρέπει την κουλούρα σε ένα ξεχωριστό έργο παραδοσιακής τέχνης. Απίστευτα νόστιμες και οι πίτες και τα παξιμάδια, τα μελωμένα ξεροτήγανα και τα «καλοψίκια». Μαζί με αυτά μπορεί να πιει κανείς και ένα ποτήρι από δίκταμο ή να συνοδεύσει τις ευγενείς κυρίες του συλλόγου στις άπειρες εκδρομές που οργανώνουν στα βουνά προς αναζήτηση σπάνιων βοτάνων. Οι λιγότερο ακαμάτρες από εμένα μπορούν να μάθουν και τα μυστικά του αργαλειού.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288270)
["id"]=>
int(288270)
["title"]=>
string(10) "image00004"
["filename"]=>
string(22) "image00004-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(964906)
["url"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00004-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00004-4/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(75) "Καφενείο στις Αρχάνες/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00004-4"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 09:58:42"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-22 19:13:19"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00004-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00004-225x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00004-768x1024.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00004-768x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00004-1152x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00004-1536x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288274)
["id"]=>
int(288274)
["title"]=>
string(10) "image00001"
["filename"]=>
string(22) "image00001-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(1068010)
["url"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00001-5/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(34) "Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00001-5"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:01:23"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:09:36"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-225x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-768x1024.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-768x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-1152x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00001-1536x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Καφενεία του Ηρακλείου – Καφενές του Καγιαμπή
Τα Καφενεία στην Κρήτη δεν είναι μόνο θεσμός: είναι η ίδια η ταυτότητά της. Από τον «Καπετάν Μιχάλη», στο ομώνυμο μυθιστόρημα του Καζαντζάκη, που έμπαινε έφιππος στον τότε καφενέ, μέχρι σήμερα, τα καφενεία μετατράπηκαν με τα χρόνια σε μέρη συζητήσεων και γευστικής ευδαιμονίας, όπου μπορούσε κανείς να πιει τη ρακή με ένα μεζέ. Στα καφενεία, εν τέλει, σερβίρονται οι πιο παραδοσιακοί μεζέδες της Κρήτης και είναι τα μέρη που πρέπει να επισκεφθεί κανείς για να μυηθεί στο πνεύμα της.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288263)
["id"]=>
int(288263)
["title"]=>
string(10) "image00006"
["filename"]=>
string(22) "image00006-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(785163)
["url"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00006-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00006-6/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(73) "Καφενές του Καγιαμπή/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00006-6"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 09:55:15"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:09:44"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00006-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00006-225x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00006-768x1024.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00006-768x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00006-1152x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00006-1536x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Δεν μπορείς, επομένως, να πας στο Ηράκλειο, αν δεν περάσεις από τον Καφενέ του Καγιαμπή αυτό το απίστευτο μέρος με τον αυθεντικό χαρακτήρα και τη μοναδική ατμόσφαιρα, που οφείλεται στον ίδιο τον σπιρτόζο ιδιοκτήτη Δημήτρη Καγιαμπάκη, εμβληματική φιγούρα της πόλης, ο οποίος, αν έχει χρόνο θα σου αφηγηθεί απίστευτες ιστορίες και θα σου φτιάξει με τα χεράκια του ό,τι τον εμπνέει η στιγμή (ζήτα οπωσδήποτε ομελέτα, χορτόπιτα και τρομερό ανθότυρο). Δεν θα ξεχάσεις ποτέ αυτό το μαγαζί με τον μοναδικό χαρακτήρα και τις φωτογραφίες στους τοίχους που λένε, από μόνες τους, τις ιστορίες του: αντάρτες του βουνού, ο Τσε και ο Άρης Βελουχιώτης, ο Γιάννης Ρίτσος και ο Ψαρογιώργης. Εν ολίγοις, το πνεύμα της Κρήτης παραμένει ζωντανό στα καφενεία της.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288349)
["id"]=>
int(288349)
["title"]=>
string(10) "image00003"
["filename"]=>
string(24) "image00003-1-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(1078393)
["url"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00003-1-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00003-7/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(63) "Η Τίνα Μανδηλαρά στο κτήμα Πεσκέσι"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00003-7"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:21:52"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-20 05:41:34"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00003-1-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00003-1-225x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00003-1-768x1024.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00003-1-768x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00003-1-1152x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00003-1-1536x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288387)
["id"]=>
int(288387)
["title"]=>
string(10) "image00005"
["filename"]=>
string(24) "image00005-2-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(1062294)
["url"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-2-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00005-9/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(60) "Κτήμα Πεσκέσι/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00005-9"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:35:21"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:10:09"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-2-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-2-225x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-2-768x1024.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-2-768x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-2-1152x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-2-1536x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Πεσκέσι-από το αγρόκτημα στο εστιατόριο
Επειδή λίγα μέρη έχουν τέτοια άμεση σύνδεση με τη διατροφική αλυσίδα όσο το Πεσκέσι, αξίζει να κατέβει κανείς στην Κρήτη για να απολαύσει την ολιστική εμπειρία του κτήματος αλλά και του εστιατορίου Πεσκέσι και να βιώσει από κοντά το όραμα που έχει ο ιδιοκτήτης του, Παναγιώτης Μαγγανάς, για το νησί: αυτός ο παράξενος Ιντιάνα Τζόουνς των κρητικών προϊόντων και των χαμένων γεύσεων θα τον δεις να αναζητά τα σπάνια όσπρια, που μαγείρευαν κάποτε οι γιαγιάδες στα χωριά του Ηρακλείου και να τα φέρνει ξανά στο φως ή να καλλιεργεί στο 120 στρεμμάτων κτήμα στον Χαρασό μια σειρά από σπάνια βότανα που δεν βρίσκει πια κανείς στην Κρήτη. Εκεί, μπορεί να δει κανείς στην πράξη τι σημαίνει food waste, που είναι τώρα της μόδας αλλά εδώ είναι ολόκληρη φιλοσοφία, αφού δεν πετιέται, κυριολεκτικά τίποτα και όλα χρησιμοποιούνται στη λογική της κυκλικής οικονομίας (τα απορρίμματα φαγητού για παράδειγμα τρέφουν τις κότες). Ο ιδιοκτήτης είναι που έκανε μόδα ξανά τα μαναρόλια και λάνσαρε τη φάβα από παπούλα. Αξίζει μια επίσκεψη στο κτήμα στο Πεσκέσι ή στο υψηλής γαστρονομίας εστιατόριο στο κέντρο του Ηρακλείου (Τηλ. 2810288887) για να μυηθεί κανείς στα χαμένα μυστικά της κρητικής γαστρονομίας και διάρκειας.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288503)
["id"]=>
int(288503)
["title"]=>
string(8) "IMG-0018"
["filename"]=>
string(19) "IMG-0018-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(1042907)
["url"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0018-scaled.jpg"
["link"]=>
string(97) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/img-0018/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(72) "Οινοποιείο Μπουτάρη/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "img-0018"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 13:12:24"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:13:17"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0018-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0018-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0018-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0018-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0018-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0018-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288507)
["id"]=>
int(288507)
["title"]=>
string(8) "IMG-0037"
["filename"]=>
string(19) "IMG-0037-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(505649)
["url"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0037-scaled.jpg"
["link"]=>
string(97) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/img-0037/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(72) "Οινοποιείο Μπουτάρη/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "img-0037"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 13:14:15"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:14:23"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0037-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0037-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0037-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0037-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0037-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-0037-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Αμπελώνες Ηρακλείου
Από το οινοποιείο Λυραράκη μέχρι τον Μπουτάρη
Δεν είναι τυχαίο ότι ένας από τους κορυφαίους προορισμούς του οινοτουρισμού στην Ελλάδα είναι το Ηράκλειο,, ένα μαγικό μέρος με προϊστορική οινική διάρκεια αφού οι πρώτοι που άρχισαν να καλλιεργούν μαζί ήταν οι Μινωίτες (σε έναν εγκαταλειμμένο χώρο στο χωριό Πεζά, βρισκόταν το αρχαιότερο πιεστήριο σταφυλιού στον κόσμο). Στο Αρχαιολογικό Μουσείο Ηρακλείου θα δεις ακόμα τα αγγεία όπου φυλούσαν το κρασί οι Μινωίτες-τους περίφημους πίθους-κάτι που μαρτυρά την μακρά διάρκεια των αμπελώνων στην περιοχή. Φημισμένη η ιστορία του κόκκινου που βγάζουν οι Αρχάνες αλλά και των λευκών και των κόκκινων στα Πεζά ή το κόκκινο στις Δάφνες. Είναι ατελείωτοι οι αμπελώνες αλλά και οι οινικές διαδρομές και αξίζει να ακολουθήσει κανείς τις προτάσεις του συνεταιρισμού Wines of Crete. Μόνο στο νομό Ηρακλείου υπάρχουν πέντε διαφορετικές περιοχές ΠΟΠ με διάφορες διακρίσεις και βραβεία. Εκτός από το Οινοποιείο Silva-Δασκαλάκη που αναφέραμε, υπάρχουν το οινοποιείο Αγγελάκη, Αλεξάκη, Γαβαλά, Διγενάκη, Δουλουφάκη, Ευφροσύνη, Ζαχαριουδάκη, η Ιδαία.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288632)
["id"]=>
int(288632)
["title"]=>
string(17) "lyrarakis wines 2"
["filename"]=>
string(36) "lyrarakis-wines-2-e1697787825317.jpg"
["filesize"]=>
int(1351504)
["url"]=>
string(85) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/lyrarakis-wines-2-e1697787825317.jpg"
["link"]=>
string(106) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/lyrarakis-wines-2/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(55) "Photo: Οινοποιείο Λυραράκης/Facebook"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(17) "lyrarakis-wines-2"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-20 07:43:29"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-20 07:44:06"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1160)
["height"]=>
int(1365)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(93) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/lyrarakis-wines-2-e1697787825317-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(93) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/lyrarakis-wines-2-e1697787825317-255x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(255)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(93) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/lyrarakis-wines-2-e1697787825317-768x904.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(904)
["large"]=>
string(94) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/lyrarakis-wines-2-e1697787825317-870x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(870)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/lyrarakis-wines-2-1536x1024.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1536)
["1536x1536-height"]=>
int(1024)
["2048x2048"]=>
string(85) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/lyrarakis-wines-2-e1697787825317.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1160)
["2048x2048-height"]=>
int(1365)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Υπάρχουν και οινοποιεία, όπου μέσα λειτουργούν εστιατόρια ή μπορεί κανείς να κλείσει έναν μοναδικό συνδυασμό απολαυστικού γεύματος και οινικής εμπειρίας: ξεχωρίζει, για παράδειγμα, το οινοποιείο Λυραράκης «Lyrarakis», μια οικογενειακή υπόθεση αφοσιωμένων ανθρώπων που μέλημα τους είναι να διασώσουν ή να αναβιώσουν σπάνιες ποικιλίες της Κρήτης όπως το Δαφνί, το Πλυτό, το Μελισσάκι κλπ. (εξού και μια από τις ετικέτες τους ονομάζεται «Λυραράκης πλυτό). Το οινοποιείο Λυραράκη βρίσκεται κοντά στις Αρχάνες, σε ένα μαγικό τόπο γεμάτο ιστορία (Τηλ. 2810 284614). Ξεχωριστή ιστορία είναι το Οινοποιείο Μπουτάρη καθώς αυτό το πανέμορφο κτήμα, που παραπέμπει στην Τοσκάνη, δεν διαθέτει μόνο δωμάτια για φιλοξενία αλλά και έναν ειδικό χώρο, όπου μπορεί κανείς να έχει μια πλήρη εμπειρία οινικής γευσιγνωσίας αλλά και γεύσεων. Πήγαμε, αμέσως μετά την επίσκεψη μας στην Κνωσό καθώς το οινοποιείο βρίσκεται μόλις πέντε λεπτά με το αμάξι και είναι μια καλή ιδέα αν θέλει κανείς να συνδυάσει μια ολοκληρωμένη εμπειρία σε έναν άκρως φιλόξενο χώρο και με τους καλύτερους οδηγούς-υπέροχα χαμογελαστά παιδιά με γνώση-στην υπέροχη περιπέτεια του κρασιού.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288395)
["id"]=>
int(288395)
["title"]=>
string(10) "image00002"
["filename"]=>
string(24) "image00002-2-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(456596)
["url"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00002-2-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00002-8/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(30) "Η Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00002-8"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 10:38:18"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-20 05:42:01"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00002-2-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00002-2-225x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00002-2-768x1024.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00002-2-768x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00002-2-1152x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(76) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00002-2-1536x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Apiri greek_eatery
Σε ένα από τα πεζοδρομημένα δρομάκια της πόλης, ανάμεσα σε παλιά μαγαζιά με παραδοσιακά προϊόντα και είδη προικός, ξεχωρίζει αυτό το ντελικάτο εστιατόριο με την άκρως εκλεπτυσμένη εκδοχή της κρητικής κουζίνας-και μια απόδειξη ότι στο Ηράκλειο μπορεί κανείς να βρει από παραδοσιακή μέχρι fine dining κουζίνα, με την οποία συνομιλεί η κουζίνα του Apiri. Άλλωστε ο σεφ Στέφανος Λαυρενίδης έχει θητεύσει στις μεγαλύτερες κουζίνες της Ευρώπης-από το Fat Duck στο Λονδίνο έως το Kadeu στην Κοπεγχάγη και αφού πέρασε από το πεντάστερο Daios Cove, που φημίζεται για την μεγάλη έμφαση στη γαστρονομία, ήρθε στην καρδιά του Ηρακλείου για να υλοποιήσει το όραμά του: με ανοιχτή κουζίνα, όπως επιβάλλει η σύγχρονη εστιατορική τάση ώστε να μπορεί κανείς να έχει άμεση πρόσβαση σε όλο το στάδιο της γευστικής διαδικασίας. Υπέροχο το μοσχαρίσιο κότσι με το δίκκοκο σιτάρι και τα βασιλομανίταρα, η κοκκινιστή κατσίκα με το ανατολίτικο πιλάφι και τα αμύγδαλα και η χορτόπιτα σχάρας.
Διεύθυνση: Καγιαμπή και Αγίων Δέκα 5, Ηράκλειο, Τηλ. 281034222
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288251)
["id"]=>
int(288251)
["title"]=>
string(8) "IMG-9586"
["filename"]=>
string(19) "IMG-9586-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(678249)
["url"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9586-scaled.jpg"
["link"]=>
string(97) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/img-9586/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(53) "Παραστιές/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "img-9586"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 09:53:10"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:10:36"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9586-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9586-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9586-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9586-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9586-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9586-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288255)
["id"]=>
int(288255)
["title"]=>
string(8) "IMG-9585"
["filename"]=>
string(19) "IMG-9585-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(897181)
["url"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9585-scaled.jpg"
["link"]=>
string(97) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/img-9585/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(53) "Παραστιές/Photo: Τίνα Μανδηλαρά"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "img-9585"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 09:54:03"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-19 13:10:43"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9585-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9585-225x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9585-768x1024.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9585-768x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9585-1152x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/IMG-9585-1536x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Παραστιές
Αρκεί να πιάσεις ένα γωνιακό τραπέζι σε αυτό το πανέμορφο αρχοντικό, από όπου μπορείς να αγναντεύεις τη θάλασσα, για να ξεχάσεις όλες τις έγνοιες-και ένα πέρασμα από την ανοιχτή κουζίνα με τα ξύλα αξίζει για να νιώσεις να ευφραίνεται η καρδία. Εκτός από ένα υπέροχο περιβάλλον και μια ωραία αφορμή για βόλτα στην περιοχή του Ιστορικού Μουσείου, οι Παραστιές είναι το μέρος που προτιμούν οι Ηρακλειώτες για μια ξεχωριστή κρεατοφαγική εμπειρία με elegance και artisanal ατμόσφαιρα. Δεν θα ξεχάσω ποτέ το θεσπέσια λεπτοκομμένο συκώτι, τις φρεσκοτηγανισμένες σε κρητικό ελαιόλαδο πατάτες και τη γευστικότατη σαλάτα με τα λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας (ζήτησα και δεύτερη). Άκρως ενημερωμένη η λίστα κρασιών.
Διεύθυνση: Χάνδακος 81 & Σοφοκλή Βενιζέλου, Τηλ. 2810225009
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288233)
["id"]=>
int(288233)
["title"]=>
string(10) "image00005"
["filename"]=>
string(22) "image00005-scaled.jpeg"
["filesize"]=>
int(918590)
["url"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-scaled.jpeg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/image00005-7/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(58) "Η Τίνα Μανδηλαρά στο «Μεράστρι»"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "image00005-7"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-19 09:44:33"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-20 05:42:24"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1920)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-150x150.jpeg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-225x300.jpeg"
["medium-width"]=>
int(225)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-768x1024.jpeg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1024)
["large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-768x1024.jpeg"
["large-width"]=>
int(768)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-1152x1536.jpeg"
["1536x1536-width"]=>
int(1152)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/image00005-1536x2048.jpeg"
["2048x2048-width"]=>
int(1536)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Μεράστρι
Το αγαπημένο μου, ίσως, μαγαζί στο Ηράκλειο τουλάχιστον από την άποψη ότι εδώ θα στείλεις κάποιον με κλειστά τα μάτια αν θέλει να γευτεί κάτι παραδοσιακό, σε λογική τιμή και σε ένα υπέροχο περιβάλλον. Ανωγειανοί στην καταγωγή και στην ιδιοσυγκρασία-εξού και το καλύτερο αρνί στην πόλη και το θεσπέσιο τσίπουρο-οι ιδιοκτήτες του μαγαζιού έφεραν από τα βουνά τις γεύσεις της περιοχής τους μαζί με όλες τις μνήμες και τα αρώματα. Σε ένα παλιό νεοκλασικό με τη φωτιά-εστία στη μέση του εσωτερικού χώρου να σου θυμίζει τα παλιά κρητικά σπίτια, εδώ θα βρεις όλα τα κρητικά καλούδια που μπορεί να ζητάει η ψυχή σου: από χοχλιούς, σκιουφιχτά με στάκα και απάκι (κόλαση) μέχρι κολοκυθοανθούς γεμιστούς με κρητικά τυριά, σαγανάκι κατσοχοίρι και πρώτης τάξης κρητικά τυριά.
Διεύθυνση: Χρυσοστόμου 17, Ηράκλειο
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(288624)
["id"]=>
int(288624)
["title"]=>
string(45) "Η ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ ΤΟΥ ΚΙΡ-ΚΟΡ_-4"
["filename"]=>
string(56) "Η-ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ-ΤΟΥ-ΚΙΡ-ΚΟΡ_-4-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(644413)
["url"]=>
string(105) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Η-ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ-ΤΟΥ-ΚΙΡ-ΚΟΡ_-4-scaled.jpg"
["link"]=>
string(115) "https://www.travel.gr/food_and_drink/h-tina-mandilara-chartografei-tin-gastr/attachment/i-mpoygatsa-toy-kir-kor_-4/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(86) "Το μπουγατσάδικο του Κιρκόρ/Photo: Αμαλία Κωβαίου"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(26) "i-mpoygatsa-toy-kir-kor_-4"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(288153)
["date"]=>
string(19) "2023-10-20 07:38:20"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-20 07:39:10"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1707)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(106) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Η-ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ-ΤΟΥ-ΚΙΡ-ΚΟΡ_-4-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(106) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Η-ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ-ΤΟΥ-ΚΙΡ-ΚΟΡ_-4-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(107) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Η-ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ-ΤΟΥ-ΚΙΡ-ΚΟΡ_-4-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(107) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Η-ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ-ΤΟΥ-ΚΙΡ-ΚΟΡ_-4-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(108) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Η-ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ-ΤΟΥ-ΚΙΡ-ΚΟΡ_-4-1024x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1024)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(108) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Η-ΜΠΟΥΓΆΤΣΑ-ΤΟΥ-ΚΙΡ-ΚΟΡ_-4-1365x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1365)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Μπουγάτσα στα Λιοντάρια
Δεν ξέρω αν υπάρχει άλλη ιεροτελεστία/χαρά/αφορμή για χάζι που να μην αρχίζει και να τελειώνει στο Κιρκόρ. Μπροστά ακριβώς από την περίφημη Κρήνη Μοροζίνι με τα εμβληματικά Λιοντάρια υπάρχει το μπουγατσάδικο του Κιρκόρ που συμπλήρωσε ήδη 100 χρόνια ζωής, με τις απογόνους της οικογένειας, Ελπίδα και Δέσποινα Κωνσταντινίδη να φροντίζουν να είναι όλα στην εντέλεια διατηρώντας ανέπαφη την αυθεντική συνταγή αιώνων. Το βούτυρο-ανάμεικτο αγελαδινό, γίδινο και πρόβειο-μοσχοβολάει από την πρώτη μπουκιά ενώ η σιμιγδαλόκρεμα εξακολουθεί να είναι εκείνη που έκανε διάσημο τον Αρμένη Κιρκόρ που έφερε την κρυφή συνταγή στο νησί. Τη ζητάω πάντα μισή-μισή, μισή μπουγάτσα με κρέμα και μισή με τυρί-και όταν έχω τύψεις ζητάω την πιο λάιτ εκδοχή της χορτόπιτας με αγριόχορτα της περιοχής. Άσε που εδώ μαθαίνεις περνάει όλο το Ηράκλειο και μαθαίνεις όλα τα νέα της Κρήτης.
Διαβάστε ακόμα:
Πρώτη φορά στο Ηράκλειο: Όλα όσα πρέπει να κάνετε
Aβδού: Ένα μικρό χωριό στο Ηράκλειο με μεγάλη ιστορία
Mπουγάτσα: Το κορυφαίο γαστρονομικό προϊόν που αποτελεί μια εμπειρία από μόνο του στο Ηράκλειο
