Όσοι έχουν παρακολουθήσει τους δύο κύκλους της πολυβραβευμένης σειράς The Bear, σίγουρα έχουν νιώσει καθηλωμένοι στην οθόνη όχι μόνο από τα σκαμπανεβάσματα στις προσπάθειες των πρωταγωνιστών να ανοίξουν το εστιατόριο των ονείρων τους, αλλά και από την αδιάκοπη παρέλαση γκουρμέ πιάτων και λαχταριστών σνακ σε κάθε επεισόδιο. Σκηνικό και φόντο οι γειτονιές του Σικάγο στο νότιο άκρο της λίμνης Μίσιγκαν, μιας πόλης που εκτός από φημισμένα εξειδικευμένα μουσεία και ένα υπερθέαμα ουρανοξυστών, προσφέρει και δυνατές γευστικές συγκινήσεις.
Παίζοντας και το ίδιο ουσιαστικό ρόλο στη σειρά των 12 ως τώρα βραβείων και 43 υποψηφιοτήτων, το Σικάγο αποδεικνύεται πραγματικό χωνευτήρι γεύσεων, από τη δημιουργική γαστρονομία ως τα ντόπια cult σνακ, όπως το ιταλικό πιάτο μοσχάρι με ζυμαρικά ala giardiniera, τα χοτ ντογκ χωρίς κέτσαπ και η πολύ παχιά Deep Dish πίτσα με τις διαδοχικές στρώσεις υλικών. Κάθε επεισόδιο αποδεικνύει το γαστρονομικό δυναμισμό της πόλης, ειδικά αυτό με το τίτλο «Sundae» του δεύτερου κύκλου, που σε ξεσηκώνει να κάνεις το γύρο της πόλης και να δοκιμάσεις ό,τι και ο χαρακτήρας της Sydney.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(291772)
["id"]=>
int(291772)
["title"]=>
string(69) "Homemade,Chicago,Style,Maxwell,Street,Polish,Sausage,With,Mustard,And"
["filename"]=>
string(34) "shutterstock_2338384311-scaled.jpg"
["filesize"]=>
int(498241)
["url"]=>
string(83) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/shutterstock_2338384311-scaled.jpg"
["link"]=>
string(150) "https://www.travel.gr/food_and_drink/i-gastronomiki-skini-toy-sikago/attachment/homemade-chicago-style-maxwell-street-polish-sausage-with-mustard-and/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(61) "Χοτ ντογκ χωρίς κέτσαπ/Photo: Shutterstock"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(69) "homemade-chicago-style-maxwell-street-polish-sausage-with-mustard-and"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(291750)
["date"]=>
string(19) "2023-10-30 07:57:07"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-30 07:57:27"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1707)
["height"]=>
int(2560)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(84) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/shutterstock_2338384311-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(84) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/shutterstock_2338384311-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(85) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/shutterstock_2338384311-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(85) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/shutterstock_2338384311-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(86) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/shutterstock_2338384311-1024x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1024)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(86) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/shutterstock_2338384311-1365x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1365)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Η πλειοψηφία των μαγαζιών που θα λατρέψουν οι καλοφαγάδες βρίσκονται σε περιοχές περιφερειακά -ιδιαίτερα δυτικά- του κέντρου, παραδοσιακά γειτονιές της εργατικής τάξης, κι έτσι χάρη στον πρωταγωνιστή Carmy και την ομάδα των σεφ που τον πλαισιώνουν, οι τηλεθεατές ανακαλύπτουν αυτό που οι ντόπιοι ήδη γνωρίζουν: το κέντρο του Σικάγο είναι μεν απίστευτα ενδιαφέρον, αλλά στην προκειμένη περίπτωση επιβάλλεται ένα πέρασμα από τα λιγότερο εντυπωσιακά Ukrainian Village και Logan Square. Οπότε, αφού αποβιβαστείτε από την καθιερωμένη θεματική βόλτα με πλοίο στον ποταμό Chicago River και τη λίμνη Michigan που εστιάζει στην αρχιτεκτονική της πόλης, αφού κάνετε τα ψώνια σας στην εντυπωσιακή λεωφόρο Michigan Avenue -το λεγόμενο «Magnificent Mile»-, πάρτε τον υπέργειο που οι ντόπιοι αποκαλούν απλά «L» και εξερευνήστε μερικές από τις 77 γειτονιές της πόλης. Εκεί όπου ευτυχώς όχι μόνο στο σενάριο του The Bear, αλλά και στην πραγματικότητα, χτυπά η συναρπαστική γαστρονομική καρδιά της «Πόλη των ανέμων».
Η δυτική πλευρά της πόλης
Με μια 10λεπτη διαδρομή με το L και κατεύθυνση προς τα βορειοδυτικά, θα δείτε τους εντυπωσιακούς ουρανοξύστες να αραιώνουν, δίνοντας τη θέση τους στη ζωηρή ατμόσφαιρα μιας αυθεντικής γειτονιάς. Το τοπίο παραμένει αστικό, αλλά εδώ κύριο χαρακτηριστικό είναι τα σπίτια σε φαρδιά βουλεβάρτα και τα διαμερίσματα που κατασκευάστηκαν στις αρχές του 1830, προκειμένου να στεγάσουν τα κύματα μεταναστών που έφταναν μαζικά στο Σικάγο. Οι άφθονες παλιές κρεαταγορές και οι περίτεχνες εκκλησίες του 19ου αιώνα – Ρωμαιοκαθολική, Ρωσική Ορθόδοξη και μια Νορβηγική Λουθηρανική – θυμίζουν τις ρίζες της περιοχής που φημίζεται για τα πιροσκί της.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(291782)
["id"]=>
int(291782)
["title"]=>
string(14) "kasama chicago"
["filename"]=>
string(18) "kasama-chicago.jpg"
["filesize"]=>
int(336642)
["url"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/kasama-chicago.jpg"
["link"]=>
string(95) "https://www.travel.gr/food_and_drink/i-gastronomiki-skini-toy-sikago/attachment/kasama-chicago/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(22) "Photo: Kasama/Facebook"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(14) "kasama-chicago"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(291750)
["date"]=>
string(19) "2023-10-30 08:02:57"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-30 08:03:08"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(1440)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/kasama-chicago-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/kasama-chicago-300x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(300)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/kasama-chicago-768x768.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(768)
["large"]=>
string(77) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/kasama-chicago-1024x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(1024)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/kasama-chicago.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1440)
["1536x1536-height"]=>
int(1440)
["2048x2048"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/kasama-chicago.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1440)
["2048x2048-height"]=>
int(1440)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Μιμηθείτε τη Sydney του «The Bear» και ξεκινήστε τη γαστρονομική σας περιπλάνηση από το «Kasama» στο Ουκρανικό Χωριό, όπου το ζευγάρι των Genie Kwon και Tim Flores σερβίρει για πρωινό χορταστικά σάντουιτς με λουκάνικα τσορίθο, μανιτάρια και πικάντικη σάλτσα τσίλι, σκόρδου και μυρωδικών. Το βράδυ το μενού αποτελείται από 13 πιάτα και καθώς το εστιατόριό τους πρόσφατα έγινε το πρώτο φιλιππινέζικο εστιατόριο στον κόσμο με αστέρι Michelin, να είστε προετοιμασμένοι για ουρές. Στο μεταξύ, στο πολύ κοντινό μικροσκοπικό «Lao Peng You», που επίσης εμφανίζεται στο σίριαλ, τα αδέρφια Eric and Daniel Wat έχουν εδραιώσει τη φήμη τους για τα πασπαλισμένα με τριμμένο φιστίκι Dan Dan noodles και για τα dumplings σε ένα πλούσιο ζωμό με κόλιανδρο και τσίλι.
Καθώς η σειρά αντιμετωπίζει με ισάξια όρεξη τόσο τα ανερχόμενα μοδάτα όσο και τα κλασσικά διαχρονικά στέκια, δεν λείπει το πέρασμα από τη γνωστή πιτσαρία «Pizza Lobo» που θα βρείτε κάτω από τις γραμμές του υπέργειου, στην πλατεία Logan Square. Οι πίτσες που θα απολαύσετε σε αυτό το γεμάτο από αναμνηστικά από τα 70s στέκι, σερβίρονται με το κομμάτι αλλά διαφοροποιούνται από την περίφημη deep-dish pizza του Σικάγο, με το λεπτό και τραγανό ζυμάρι τους να θυμίζει τις αυθεντικές ιταλικές. Δοκιμάστε μια πιο συμβατική με πεπερόνι ή τολμήστε μία από τις Borgata με ρικότα, τσίλι και μέλι ή Coal Miner με καπνιστό τυρί προβολόνε, κρεμμύδια και σάλτσα βότκας, συνδυάζοντας με τοπικές μπύρες ή ευρηματικά cocktails.
Εξίσου καθιερωμένο στέκι και το «Margie’s Candies» στο Bucktown, ένα παγωτατζίδικο με ιστορία 102 ετών, που μοιάζει με χρονοκάψουλα και θα σας ξετρελάνει με τα πληθωρικά και τόσο παλιομοδίτικα στην όψη sundae που σερβίρει. Όσο για το τέλειο ντόνατ, ένα ακόμη εκατονταετές, οικογενειακό διαμαντάκι μας αποκαλύπτεται στη σειρά και δεν είναι άλλο από τον γεμάτο πειρασμούς φούρνο «Roeser’s Bakery» στο Humboldt Park.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(291790)
["id"]=>
int(291790)
["title"]=>
string(17) "Roeser’s Bakery"
["filename"]=>
string(18) "Roesers-Bakery.jpg"
["filesize"]=>
int(222103)
["url"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Roesers-Bakery.jpg"
["link"]=>
string(96) "https://www.travel.gr/food_and_drink/i-gastronomiki-skini-toy-sikago/attachment/roeser-s-bakery/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(33) "Photo: Roeser’s Bakery/Facebook"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(15) "roeser-s-bakery"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(291750)
["date"]=>
string(19) "2023-10-30 08:10:46"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-30 08:11:00"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(1440)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Roesers-Bakery-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Roesers-Bakery-300x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(300)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Roesers-Bakery-768x768.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(768)
["large"]=>
string(77) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Roesers-Bakery-1024x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(1024)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Roesers-Bakery.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1440)
["1536x1536-height"]=>
int(1440)
["2048x2048"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Roesers-Bakery.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1440)
["2048x2048-height"]=>
int(1440)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Τέλος, δεν γίνεται να μην αναφερθεί και το περίφημο «Superdawg», ένα drive-in diner του 1948 στο Norwood Park, πραγματικός θεσμός στη σκηνή των hot dog του Σικάγο. Μετά τα λαχταριστά του αφράτα ψωμάκια με μουστάρδα, τουρσί πράσινης ντομάτας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λεπτοκομμένες τηγανιτές πατάτες και καυτερές πιπεριές, μην παραλείψετε το σοκολατένιο milk shake, αναπόσπαστο κομμάτι αυτής της απολαυστικής street food εμπειρίας.
Με κατεύθυνση προς τα ανατολικά
Μπορεί η ανατολική πλευρά του Σικάγο να μην εμφανίζεται στο The Bear, θα ήταν ωστόσο παράληψη να μην αναφερθεί για την πλούσια πολιτιστική της κληρονομιά. Θα τη γνωρίσετε καθώς θα περιπλανηθείτε στην ιστορική περιοχή του Bronzeville που αναπτύχθηκε κατά την περίοδο της Μεγάλης Μετανάστευσης στις αρχές του 1916, όταν πλήθος Αφροαμερικανών μετακινήθηκαν από τον αμερικανικό νότο για να γλιτώσουν του νόμους υπέρ των φυλετικών διακρίσεων του Jim Crow. Με τα χρόνια εξελίχθηκε στο αντίστοιχο του Harlem, ένα καλλιτεχνικό και πνευματικό κέντρο που φιλοξένησε πρωτοπόρους της πολιτιστικής ζωής, όπως τη βραβευμένη με Pulitzer ποιήτρια Gwendolyn Brooks, τον συγγραφέα Richard Wright και τους μουσικούς Louis Armstrong και Nat King Cole.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(291801)
["id"]=>
int(291801)
["title"]=>
string(20) "Bronzeville Winery 2"
["filename"]=>
string(24) "Bronzeville-Winery-2.jpg"
["filesize"]=>
int(170990)
["url"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Bronzeville-Winery-2.jpg"
["link"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/food_and_drink/i-gastronomiki-skini-toy-sikago/attachment/bronzeville-winery-2/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(34) "Photo: Bronzeville Winery/Facebook"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(20) "bronzeville-winery-2"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(291750)
["date"]=>
string(19) "2023-10-30 08:21:59"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-30 08:22:17"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(1440)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Bronzeville-Winery-2-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Bronzeville-Winery-2-300x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(300)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(81) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Bronzeville-Winery-2-768x768.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(768)
["large"]=>
string(83) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Bronzeville-Winery-2-1024x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(1024)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Bronzeville-Winery-2.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1440)
["1536x1536-height"]=>
int(1440)
["2048x2048"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Bronzeville-Winery-2.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1440)
["2048x2048-height"]=>
int(1440)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Όσον αφορά το γαστρονομικό κομμάτι, εδώ βασιλεύει το μπάρμπεκιου και η soul κουζίνα, που πραγματικά κουβαλά στις γεύσεις και στα αρώματά της τις ρίζες των ανθρώπων του νότου που έφτασαν ως το Σικάγο. Κύριοι εκφραστές της τα «Honey 1 BBQ» και «Chicago’s Home of Chicken and Waffles» από τα καθιερωμένα και πολύ αγαπημένα των ντόπιων, ενώ αξίζει μια στάση και στο άρτι αφιχθέν «Bronzeville Winery», που παντρεύει με επιτυχία το αμερικανικό comfort food με τις αφρικανικές γεύσεις, σε προτάσεις όπως το κάρυ με καρύδα, ρεβίθια και λεμονόχορτο ή τα ισπανικά φιλέτα μπακαλιάρου με σάλτσα αγιολί. Αξίζει δε να σημειωθεί, ότι το 60% της λίστας κρασιών του εστιατορίου προέρχεται από οινοποιία που ανήκουν σε γυναίκες ή πληθυσμιακές μειονότητες.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(291811)
["id"]=>
int(291811)
["title"]=>
string(22) "Publican Quality Meats"
["filename"]=>
string(26) "Publican-Quality-Meats.jpg"
["filesize"]=>
int(408456)
["url"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Publican-Quality-Meats.jpg"
["link"]=>
string(103) "https://www.travel.gr/food_and_drink/i-gastronomiki-skini-toy-sikago/attachment/publican-quality-meats/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(38) "Photo: Publican Quality Meats/Facebook"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(22) "publican-quality-meats"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(291750)
["date"]=>
string(19) "2023-10-30 08:31:54"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-30 08:33:15"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1080)
["height"]=>
int(1350)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(83) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Publican-Quality-Meats-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(83) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Publican-Quality-Meats-240x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(240)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(83) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Publican-Quality-Meats-768x960.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(960)
["large"]=>
string(84) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Publican-Quality-Meats-819x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(819)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Publican-Quality-Meats.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1080)
["1536x1536-height"]=>
int(1350)
["2048x2048"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Publican-Quality-Meats.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1080)
["2048x2048-height"]=>
int(1350)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
The West Loop: η συναρπαστική γαστρονομική Μέκκα του Σικάγο
Η πρώην περιοχή των μονάδων επεξεργασίας κρέατος έχει φτάσει στο απόγειο της δημοτικότητάς της, βρίθοντας από μοδάτα εστιατόρια και μπαρ. Αποτελώντας πλέον τον πιο δυναμικά εξελισσόμενο από γαστρονομικής πλευράς προορισμό, το West Loop και ειδικά η Randolph Street που είναι γνωστή και ως «Restaurant Row» είναι μια γειτονιά όπου συνυπάρχουν αστραφτερά γκουρμέ εστιατόρια με στέκια για καταπληκτικά ramen και πολύ προχωρημένα σαντουιτσάδικα. Σε ένα τέτοιο, και μάλιστα ένα συνδυασμό κρεοπωλείου-σαντουιτσάδικου, το «Publican Quality Meats» που εμφανίζεται και στο σίριαλ, θα έρθετε για ένα κορυφαίο πλατό αλλαντικών ή για μια ολόφρεσκη μπαγκέτα με μορταδέλα, μπουράτα και φυστικοβούτυρο. Στον ίδιο ιδιοκτήτη ανήκει ένα ακόμη εστιατόριο που ξεχωρίζει στην περιοχή, το «Avec» με τους ρουστίκ μεζέδες του να αποτελούν ένα νόστιμο κράμα μεσογειακών και ανατολίτικων γεύσεων.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(291821)
["id"]=>
int(291821)
["title"]=>
string(25) "Green Street Smoked Meals"
["filename"]=>
string(44) "Green-Street-Smoked-Meals-e1698655002771.jpg"
["filesize"]=>
int(1087288)
["url"]=>
string(93) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Green-Street-Smoked-Meals-e1698655002771.jpg"
["link"]=>
string(106) "https://www.travel.gr/food_and_drink/i-gastronomiki-skini-toy-sikago/attachment/green-street-smoked-meals/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(41) "Photo: Green Street Smoked Meals/Facebook"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(25) "green-street-smoked-meals"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(291750)
["date"]=>
string(19) "2023-10-30 08:36:16"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-30 08:36:29"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1488)
["height"]=>
int(2048)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Green-Street-Smoked-Meals-e1698655002771-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(101) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Green-Street-Smoked-Meals-e1698655002771-218x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(218)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(102) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Green-Street-Smoked-Meals-e1698655002771-768x1057.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1057)
["large"]=>
string(102) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Green-Street-Smoked-Meals-e1698655002771-744x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(744)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(103) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Green-Street-Smoked-Meals-e1698655002771-1116x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1116)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(93) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/Green-Street-Smoked-Meals-e1698655002771.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1488)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Συνεχίζοντας στον ίδιο δρόμο, στα άλλα εξαιρετικά και ιδιαίτερα δημοφιλή στέκια που αξίζει να δοκιμάσετε τις σπεσιαλιτέ τους, περιλαμβάνονται το «Green Street Smoked Meals» με το δικό του καπνιστήριο κρεάτων και τις χορταστικές μερίδες μπάρμπεκιου, το «Momotaro» με το εκπληκτικό σούσι, το ιταλικό «Monteverde» με τα χειροποίητα ζυμαρικά και το «Gril & The Goat» με τα πιάτα της αναγνωρισμένης σεφ Stephanie Izard.
Όσο για το επεισόδιο που καθήλωσε τους φίλους της σειράς μυώντας τους στα μυστικά των fine dining εστιατορίων, την παράσταση έκλεψε το αψεγάδιαστο περιβάλλον του «Ever» με τα δύο αστέρια Michelin. Εδώ, τα δημιουργικά ηνία κρατά όχι βέβαια η Olivia Colman όπως παρουσιάζεται στο σίριαλ, αλλά ο ταλαντούχος σεφ Curtis Duffy, που παρουσιάζει το απαστράπτον, γκουρμέ μενού του στα 14 διαχωρισμένα με ξύλινα παραβάν τραπέζια, ενός χώρου που μοιάζει με κουκούλι χωρίς παράθυρα. Ανάμεσα στα 10 πιάτα που περιλαμβάνει το μενού, ένα από τα πιο ξεχωριστά αποτελεί το ιαπωνικό μαγιάτικο, λεπτοκομμένο και παγωμένο σε υγρό άζωτο, συνοδευόμενο από πουτίγκα μαύρου ρυζιού με νιφάδες τζίντζερ, τραγανά εσαλότ, μοσχολέμονο και λάδι μέντας. Ακριβώς δίπλα, θα κλείσετε τη βραδιά σας με ανάλογο στυλ στον πολυτελή γείτονα του Ever, το cocktail lounge bar «After».
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(291829)
["id"]=>
int(291829)
["title"]=>
string(12) "ever chicago"
["filename"]=>
string(24) "ever-chicago-rotated.jpg"
["filesize"]=>
int(139774)
["url"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/ever-chicago-rotated.jpg"
["link"]=>
string(93) "https://www.travel.gr/food_and_drink/i-gastronomiki-skini-toy-sikago/attachment/ever-chicago/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "17"
["description"]=>
string(20) "Photo: Ever/Facebook"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "ever-chicago"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(291750)
["date"]=>
string(19) "2023-10-30 08:41:59"
["modified"]=>
string(19) "2023-10-30 08:43:09"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(976)
["height"]=>
int(1440)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/ever-chicago-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/ever-chicago-203x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(203)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/ever-chicago-768x1133.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1133)
["large"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/ever-chicago-694x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(694)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/ever-chicago-rotated.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(976)
["1536x1536-height"]=>
int(1440)
["2048x2048"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/10/ever-chicago-rotated.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(976)
["2048x2048-height"]=>
int(1440)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Στην καρδιά της πόλης
Αφήσαμε για το τέλος την απάντηση στην πιο εύλογη ερώτηση όσων παρακολουθούν το σίριαλ The Bear, αν δηλαδή το «Original Beef», το εστιατόριο όπου εκτυλίσσεται η υπόθεση της σειράς, υπάρχει στ’ αλήθεια. Η απάντηση είναι πως όχι, αλλά ο εκ Σικάγο καταγόμενος δημιουργός της, Christopher Storer, εμπνεύστηκε από ένα υπαρκτό, απλό diner, του οποίου ο ίδιος είναι πελάτης και φίλος του ιδιοκτήτη.
Έχοντας συμπληρώσει 6 δεκαετίες παρουσίας στην Orleans Street της περιοχής River North, το κλασσικό στέκι «Mr. Beef» που εδώ και 30 χρόνια ανήκει στην οικογένεια Zucchero, σερβίρει χορταστικά, ζεστά, ιταλικά σάντουιτς με μοσχάρι, που είτε δηλώνετε φίλοι της σειράς είτε όχι, αξίζει να δοκιμάσετε. Θα πληρώσετε μόνο με μετρητά όπως ορίζει η πολιτική του καταστήματος -από 8-11$ για τα σάντουιτς-, θα φάτε όρθιοι στον πάγκο μαζί με τους ντόπιους και η καδραρισμένη αφίσα του «The Bear» στον τοίχο θα σας επιβεβαιώσει ότι βρίσκεστε στο σωστό μέρος για μια από τις πιο αυθεντικές γαστρονομικές απολαύσεις που προσφέρει το Σικάγο.
Διαβάστε ακόμα:
Ταξίδι ζωής στο Λας Βέγκας, την πιο διασκεδαστική πόλη του κόσμου
Η πόλη που απαγόρευσε την είσοδο στους influencers
Νέα Υόρκη: 25 premium εμπειρίες στην «Πόλη των Πόλεων»
