Η πολυσχιδής ακτογραμμή του νησιού και τα γύρω νησάκια Τσουγκριάς, Τσουγκριάκι, Ασπρονήσι, Μαραγκός, Αρκόνησος, Καστρονήσια, Τρουλονήσια, Μυρμηγκονήσια, Πρασονήσι, προσφέρουν μία μεγάλη ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Τα πολλά αιγοπρόβατα δίνουν την πρώτη ύλη για την παραγωγή τυριών όπως το χλωρό, η μυζήθρα και το γαλοτύρι και τα άπειρα αρωματικά βότανα και τα λουλούδια είναι η βάση για την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας μελιού -υπάρχει πιστοποιημένη μελισσοκομική επιχείρηση με βιολογικό μέλι.

19

Ο συνδυασμός των άγριων χόρτων και των λαχανικών με ψάρια, καλαμάρια, όστρακα και «τσόφλια» όπως λένε στη σκιαθίτικη ντοπιολαλιά τον αστακό, τις καραβίδες και τις γαρίδες είναι κάτι που χαρακτηρίζει τη σκιαθίτικη τοπική κουζίνα.

Ξεχωριστά εδέσματα είναι ο αστακός με χόρτα, τα τα καλαμαράκια με χόρτα και κρεμμύδια, οι καραβίδες με κολοκυθάκια και ντομάτα, η ψαρόσουπα. Άλλα εδέσματα είναι οι πίτες όπως η «καλαποδιά» με άγρια χόρτα και η στριφτή τυρόπιτα, που η προέλευσή της είναι θέμα διαμάχης ανάμεσα στη Σκιάθο και στη Σκόπελο, η φάβα με σαρδέλα, το ψάρι στιφάδο, η πεσκανδρίτσα με σκορδαλιά.

Ανάμεσα στα παραδοσιακά γλυκά της Σκιάθου, παραδόξως, το πιο γνωστό και αγαπητό είναι ο μπακλαβάς που προσφέρεται σαν κέρασμα στους γάμους. Χρωστάει την ύπαρξή του στους Μικρασιάτες πρόσφυγες που εγκαταστάθηκαν στο νησί μετά την Μικρασιατική Καταστροφή του 1922 και έβαλαν τη σφραγίδα τους στην κουζίνα της Σκιάθου. Παρασκευάζεται σε δύο εκδοχές: ξανθός με αμύγδαλα και καστανός με καρύδια.

Τα «χαμαλιά» είναι τριγωνικά γλυκά του τηγανιού γεμιστά με καρύδια και μέλι και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Άλλο ένα παραδοσιακό γλυκό είναι τα αμυγδαλωτά που φτιάχνονται με λευκό αμύγδαλο, και ανθόνερο, ψήνονται στο φούρνο και πασπαλίζονται με άχνη ζάχαρη.

Τέλος, το «άσπρο» είναι ένα μοναδικό γλυκό του κουταλιού που φτιάχνεται με ψιλοκομμένο λευκασμένο αμύγδαλο, σιρόπι ζάχαρης και λεμόνι που ανακατεύονται επί ώρα πολύ πολύ καλά ώσπου να αποκτήσουν λευκό χρώμα, κάπως σαν το γνωστό υποβρύχιο.

Οινική Ταυτότητα

Αν και το νησί είναι καταπράσινο και υπάρχουν αναφορές για το το σκιαθίτικο κρασί από την αρχαιότητα, ο αμπελώνας του νησιού είναι πολύ περιορισμένος -υπάρχει ένα πιστοποιημένο οινοποιείο που καλλιεργεί τις ποικιλίες Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Ροδίτης, Ξινόμαυρο, Λημνιό. Ιστορικό κρασί είναι ο «Αλυπιακός οίνος», που το όνομά του προέρχεται από τον Ιερομόναχο Αλύπιο, τέταρτο ηγούμενο της Μονής, αν και σύμφωνα με τον Αλέξανδρο Παπαδιαμάντη το όνομα σημαίνει πως διώχνει τη λύπη. Είναι ερυθρός οίνος και παράγεται από από τοπικές ποικιλίες ενώ οι μοναχοί χρησιμοποιούν και σταφύλια από άγρια αμπέλια. Στη Σκιάθο παράγεται και τσίπουρο (ΠΟΠ) καθώς και λικέρ από καρυδάκι και από βύσσινο («κερασό»).

Εστιατόρια

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(231629)
      ["id"]=>
      int(231629)
      ["title"]=>
      string(10) "the borzoi"
      ["filename"]=>
      string(14) "the-borzoi.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(253812)
      ["url"]=>
      string(63) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/the-borzoi.jpg"
      ["link"]=>
      string(100) "https://www.travel.gr/food_and_drink/oi-kalyteres-dieythynseis-gia-fagito-s-5/attachment/the-borzoi/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(26) "Photo: The Borzoi/Facebook"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(10) "the-borzoi"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(231590)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-05-19 09:03:23"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-05-19 09:03:38"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(851)
      ["height"]=>
      int(960)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/the-borzoi-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/the-borzoi-266x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(266)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/the-borzoi-768x866.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(866)
        ["large"]=>
        string(63) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/the-borzoi.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(851)
        ["large-height"]=>
        int(960)
        ["1536x1536"]=>
        string(63) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/the-borzoi.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(851)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(960)
        ["2048x2048"]=>
        string(63) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/the-borzoi.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(851)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(960)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: The Borzoi/Facebook
Photo: The Borzoi/Facebook

The Borzoi

Bar-Restaurant σε παλιό ελαιοτριβείο με χαρακτηριστική παραδοσιακή αυλή. Η κουζίνα του είναι μεσογειακή και θεωρείται από τις καλύτερες του νησιού.

Διεύθυνση: Σκιάθος, Πολυτεχνείου 27 Papadiamanti 42, (Χώρα), Τηλ: 694 424 7349, facebook.com

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(231729)
      ["id"]=>
      int(231729)
      ["title"]=>
      string(17) "amfiliki skiathos"
      ["filename"]=>
      string(29) "amfiliki-skiathos-rotated.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(318077)
      ["url"]=>
      string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/amfiliki-skiathos-rotated.jpg"
      ["link"]=>
      string(107) "https://www.travel.gr/food_and_drink/oi-kalyteres-dieythynseis-gia-fagito-s-5/attachment/amfiliki-skiathos/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(32) "Photo: Αμφιλύκη/Facebook"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(17) "amfiliki-skiathos"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(231590)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-05-19 10:05:25"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-05-19 10:05:54"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(955)
      ["height"]=>
      int(1440)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/amfiliki-skiathos-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/amfiliki-skiathos-199x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(199)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/amfiliki-skiathos-768x1158.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1158)
        ["large"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/amfiliki-skiathos-679x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(679)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/amfiliki-skiathos-rotated.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(955)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1440)
        ["2048x2048"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/05/amfiliki-skiathos-rotated.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(955)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1440)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Αμφιλύκη/Facebook
Photo: Αμφιλύκη/Facebook

Αμφιλύκη

Ψαροταβέρνα με πολλά χαρακτηριστικά τοπικά πιάτα που συνδυάζουν ψάρια και θαλασσινά με λαχανικά και χόρτα. Κηπευτικά από τα κτήματά τους. Συγκλονιστική θαλασσινή θέα στα νησιά Τσουγκριάς και Τσουγκράκι.

Διεύθυνση: Σκιάθος, Ακρόπολη, (Πίσω από το Κέντρο Υγείας), Τηλ: 2427022839, amfilikiskiathos.com

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(191365)
      ["id"]=>
      int(191365)
      ["title"]=>
      string(31) "exantas bar restaurant skiathos"
      ["filename"]=>
      string(37) "exantas-bar-restaurant-skiathos-1.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(396555)
      ["url"]=>
      string(86) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/exantas-bar-restaurant-skiathos-1.jpg"
      ["link"]=>
      string(56) "https://www.travel.gr/exantas-bar-restaurant-skiathos-3/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(38) "Photo: Exantas Bar Restaurant/Facebook"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(33) "exantas-bar-restaurant-skiathos-3"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(0)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-03-02 10:51:15"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-05-19 09:06:58"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1440)
      ["height"]=>
      int(1800)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(94) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/exantas-bar-restaurant-skiathos-1-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(94) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/exantas-bar-restaurant-skiathos-1-240x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(240)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(94) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/exantas-bar-restaurant-skiathos-1-768x960.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(960)
        ["large"]=>
        string(95) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/exantas-bar-restaurant-skiathos-1-819x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(819)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(96) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/exantas-bar-restaurant-skiathos-1-1229x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1229)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(86) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/exantas-bar-restaurant-skiathos-1.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1440)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1800)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Exantas Bar Restaurant/Facebook
Photo: Exantas Bar Restaurant/Facebook

Exantas Bar Restaurant

Μαγευτική θαλασσινή θέα στο ηλιοβασίλεμα από την κομψή βεράντα. Δημιουργικό μενού με προσεγμένα πιάτα από την ελληνική και διεθνή κουζίνα με βάση προϊόντα από ντόπιους παραγωγούς.. Πλούσια λίστα κρασιών.

Διεύθυνση: Σκιάθος, Ξενοδοχείο «Megali Ammos House», Μεγάλη Άμμος, (Χώρα), Τηλ: 2427 024035,
facebook.com

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(191331)
      ["id"]=>
      int(191331)
      ["title"]=>
      string(18) "marmita skiathos 2"
      ["filename"]=>
      string(22) "marmita-skiathos-2.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(107888)
      ["url"]=>
      string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/marmita-skiathos-2.jpg"
      ["link"]=>
      string(41) "https://www.travel.gr/marmita-skiathos-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(23) "Photo: Marmita/Facebook"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(18) "marmita-skiathos-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(0)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-03-02 10:38:41"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-05-19 09:08:25"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1080)
      ["height"]=>
      int(1350)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/marmita-skiathos-2-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/marmita-skiathos-2-240x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(240)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/marmita-skiathos-2-768x960.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(960)
        ["large"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/marmita-skiathos-2-819x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(819)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/marmita-skiathos-2.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1080)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1350)
        ["2048x2048"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/marmita-skiathos-2.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1080)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1350)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Marmita/Facebook
Photo: Marmita/Facebook

Marmita

Ταβέρνα στην αυλή παλιού διώροφου αρχοντικού κάτω από τις κληματαριές και τις μπουκαμβίλιες. Ελληνική κουζίνα με δημιουργικές πινελιές με πιάτα όπως όπως vegan μουσακάς και καλαμάρι με λαχανικά, κάπαρη και φύκια.

Διεύθυνση: Σκιάθος (Χώρα), Ευαγγελιστρίας 30, Τηλ: 2427 021701, facebook.com

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(191343)
      ["id"]=>
      int(191343)
      ["title"]=>
      string(1) "*"
      ["filename"]=>
      string(33) "agnantio-taverna-skiathos-2-1.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1569004)
      ["url"]=>
      string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/agnantio-taverna-skiathos-2-1.jpg"
      ["link"]=>
      string(29) "https://www.travel.gr/191342/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(32) "Photo: Αγνάντιο/Facebook"
      ["caption"]=>
      string(1) "*"
      ["name"]=>
      string(6) "191342"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(0)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-03-02 10:44:34"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-05-19 09:40:14"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1326)
      ["height"]=>
      int(1536)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/agnantio-taverna-skiathos-2-1-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/agnantio-taverna-skiathos-2-1-259x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(259)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/agnantio-taverna-skiathos-2-1-768x890.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(890)
        ["large"]=>
        string(91) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/agnantio-taverna-skiathos-2-1-884x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(884)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/agnantio-taverna-skiathos-2-1.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1326)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/03/agnantio-taverna-skiathos-2-1.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1326)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1536)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Photo: Αγνάντιο/Facebook
Photo: Αγνάντιο/Facebook

Αγνάντιο

Οικογενειακή ταβέρνα με μεγάλη βεράντα και θέα στο πέλαγος και την πόλη της Σκιάθου. Σερβίρει καλοφτιαγμένα ελληνικά πιάτα με φρέσκες και ενδιαφέρουσες γευστικές προτάσεις.

Διεύθυνση: Σκιάθος, Χώρα, (προς τη Μονή Ευαγγελιστρίας), Τηλ: 2427 022016, facebook.com

Καλό Πηγάδι

Αυθεντικό ταβερνάκι με νόστιμα μαγειρευτά και ψαρομεζέδες με ψαράκια από τους ντόπιους ψαράδες. Δοκιμάστε γαριδοκεφτέδες, τοπικά φρέσκα θράψαλα, χταποδάκι ξυδάτο, γαύρο μαρινάτο με φάβα, σαγανάκι γαρίδας φρέσκιας.

Διεύθυνση: Σκιάθος, Καραϊσκάκη 9, (Πίσω από το Γυμνάσιο Σκιάθου-Τέλος κεντρικής οδού Παπαδιαμάντη), Τηλ: 2427 023112, facebook.com