Καθώς το αεροπλάνο μας προσγειωνόταν στην Κωνσταντινούπολη, ένιωσα ένα κύμα ενθουσιασμού. Είχαμε διασχίσει το Αιγαίο σε μόλις μιάμιση ώρα και τώρα βρισκόμασταν στο απέραντο, πολυτελές αεροδρόμιο της μεγαλύτερης πόλης της Τουρκίας. Το πρόγραμμά μας, υποσχόταν μια περιπέτεια που θα είχε ως αποκορύφωμα να βρεθούμε στα παράλια της χώρας, σε χωριά και πόλεις, εκεί που χτυπά ο παλμός των καθημερινών ανθρώπων. Και έτσι ήταν! Ξεκινήσαμε με μία διανυκτέρευση στην Κωνσταντινούπολη πριν πετάξουμε για την όμορφη πόλη της Σμύρνης.

24

Κωνσταντινούπολη: Μια πόλη ανανεωμένη

Η Κωνσταντινούπολη μας υποδέχτηκε με ένα πρόσωπο τόσο οικείο όσο και καινούργιο. Η πόλη έχει υποστεί μια μεταμόρφωση τα τελευταία χρόνια, με εντυπωσιακά έργα υποδομής όπως σήραγγες που διευκολύνουν την κυκλοφορία και σύγχρονους ουρανοξύστες που αναδιαμορφώνουν τον ορίζοντα κατά μήκος του Βοσπόρου. Το πρόσφατα ανακαινισμένο Πολιτιστικό Κέντρο Ατατούρκ (AKM) στεκόταν ως μαρτυρία της αφοσίωσης της πόλης στις τέχνες και τον πολιτισμό. Δεν μπορέσαμε να αντισταθούμε στο να δειπνήσουμε στο εστιατόριο Divan του κέντρου, απολαμβάνοντας ένα γκουρμέ γεύμα με εκπληκτική θέα στη φωτισμένη γέφυρα και το κέντρο της πόλης.

Ο δρόμος της ελιάς ξεκινά

Το επόμενο πρωί, επιβιβαστήκαμε σε μια σύντομη εσωτερική πτήση για να φτάσουμε στη Σμύρνη. Καθώς αφήναμε πίσω μας το αεροδρόμιο, το τοπίο ξεδιπλωνόταν μπροστά μας – εναλλασσόμενοι λόφοι καλυμμένοι με ελαιώνες, μια εικόνα τόσο αρχαία όσο και διαχρονική. Η πρώτη μας στάση ήταν η περιοχή της Ούρλα, όπου βρίσκονται μερικοί από τους σημαντικότερους ελαιώνες της Τουρκίας.
Επισκεφθήκαμε την αίθουσα γευσιγνωσίας Ayerya, όπου δοκιμάσαμε το βραβευμένο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Olivurla. Η αφιλτράριστη γοητεία του, με έντονα αρώματα χλόης και άγουρων φρούτων, ήταν μια τέλεια εισαγωγή στο υγρό χρυσάφι της περιοχής.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(408341)
      ["id"]=>
      int(408341)
      ["title"]=>
      string(6) "turkey"
      ["filename"]=>
      string(19) "IMG_6998-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(509943)
      ["url"]=>
      string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_6998-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(110) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/img_6998/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "24"
      ["description"]=>
      string(127) "Η ελιά έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι/Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(8) "img_6998"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2024-10-16 10:16:00"
      ["modified"]=>
      string(19) "2024-10-16 11:04:09"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1920)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_6998-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_6998-225x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(225)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_6998-768x1024.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1024)
        ["large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_6998-768x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(768)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_6998-1152x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1152)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_6998-1536x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "bottom"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Η ελιά έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι/Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος
Παραδοσιακά εδέσματα/Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος

Το καταρτισμένο προσωπικό μας εξήγησε τις δύο κύριες ποικιλίες ελιάς που καλλιεργούνται εδώ: τη μεγαλόσωμη domat και τη μεσαίου μεγέθους memecik. Το ταξίδι μας στην ιστορία της ελιάς συνεχίστηκε στο Μουσείο Ελαιολάδου Köstem και το Oleatrium. Αυτοί οι όμορφα επιμελημένοι χώροι αφηγούνταν την ιστορία της παραγωγής ελαιολάδου από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα, ζωντανεύοντας το παρελθόν μέσα από διαδραστικές εκθέσεις και αρχαία τεχνουργήματα.

Παράκτιες γοητείες και γαστρονομικές απολαύσεις

Καθώς κατευθυνόμασταν κατά μήκος της ακτής, κάναμε στάση στην ατμοσφαιρική πόλη Αλάτσατι. Το μπουτίκ ξενοδοχείο Gaia, στεγασμένο σε ένα όμορφα αναπαλαιωμένο παλιό χάνι, μας προσέφερε μία μοναδική εμπειρία διαμονής. Το δείπνο στο γοητευτικό εστιατόριο «Asma Yapragi», με τα ζεστά γυάλινα θερμοκήπιά του φωλιασμένα στο πράσινο, μας σύστησε σε τοπικές γεύσεις εξαιρετικής ποιότητας.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(408349)
      ["id"]=>
      int(408349)
      ["title"]=>
      string(6) "turkey"
      ["filename"]=>
      string(19) "IMG_7062-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(722386)
      ["url"]=>
      string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7062-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(110) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/img_7062/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "24"
      ["description"]=>
      string(101) "Δοκιμάζοντας τοπικά προϊόντα/Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(8) "img_7062"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2024-10-16 10:18:47"
      ["modified"]=>
      string(19) "2024-10-16 11:00:47"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1920)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7062-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7062-225x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(225)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7062-768x1024.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1024)
        ["large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7062-768x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(768)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7062-1152x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1152)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7062-1536x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Δοκιμάζοντας τοπικά προϊόντα/Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος
Παρακολουθώντας τη διαδικασία παραγωγής/Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος

Στο Κουσάντασι, δειπνήσαμε στο «Oksa Balik», απολαμβάνοντας εκλεπτυσμένη θαλασσινή κουζίνα με θέα στην προμενάδα της πόλης. Η διαμονή μας στο πολυτελές DoubleTree by Hilton, με τα δωμάτια εμπνευσμένα από γιοτ και την πανοραμική θέα από την ταράτσα, συμπλήρωσε τέλεια την παράκτια εμπειρία μας.

Αρχαία θαύματα και θησαυροί της ελιάς

Κανένα ταξίδι σε αυτή την περιοχή δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς μια επίσκεψη στην Έφεσο. Το περπάτημα από τη Βιβλιοθήκη του Κέλσου μέχρι το μεγάλο αρχαίο θέατρο ήταν σαν ένα ταξίδι πίσω στο χρόνο, μια περιήγηση στην ελληνιστική και ρωμαϊκή ιστορία που μας άφησε άφωνους.
Καθώς συνεχίζαμε νότια, κάναμε μια στάση στο χωριό Καζικλί. Εδώ, βρεθήκαμε μπροστά σε ένα αρχαίο ελαιόδεντρο, όπου ο ροζιασμένος κορμός του μαρτυρά την άνω των 3.000 χρόνων ιστορία του. Αξίζει να σημειωθεί ότι η οικογένεια που φροντίζει αυτό το δέντρο παράγει το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, The Ancient Cure, που πιστεύεται ότι έχει εξαιρετικά οφέλη για την υγεία.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(408362)
      ["id"]=>
      int(408362)
      ["title"]=>
      string(6) "turkey"
      ["filename"]=>
      string(21) "IMG_7312-2-scaled.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(925168)
      ["url"]=>
      string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7312-2-scaled.jpg"
      ["link"]=>
      string(112) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/img_7312-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "24"
      ["description"]=>
      string(59) "Έφεσος/Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(10) "img_7312-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2024-10-16 10:24:41"
      ["modified"]=>
      string(19) "2024-10-16 10:55:04"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1920)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7312-2-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7312-2-225x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(225)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7312-2-768x1024.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1024)
        ["large"]=>
        string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7312-2-768x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(768)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7312-2-1152x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1152)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/IMG_7312-2-1536x2048.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Έφεσος/Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος
Photo: Δημήτρης Σταθόπουλος

Μπόντρουμ: Ένα γαλήνιο Φινάλε

Το ταξίδι μας κορυφώθηκε στο Μπόντρουμ, το διάσημο θερινό θέρετρο τώρα ντυμένο στα φθινοπωρινά του χρώματα. Απολαύσαμε ένα γεύμα στο εντυπωσιακό μεγα-θέρετρο «Lujo» πριν εγκατασταθούμε στο μπουτίκ ξενοδοχείο «The Marmara», με την πανοραμική θέα στην πόλη και το επιβλητικό κάστρο.

Για το τελευταίο μας βράδυ, η ταλαντούχα σεφ Pelin Dumanli στο εστιατόριο «Foodrum» ετοίμασε ένα γεύμα που ανέδειξε διάφορα τοπικά ελαιόλαδα. Αυτό το ταξίδι κατά μήκος του δρόμου της ελιάς της Τουρκίας αποκάλυψε όχι μόνο τον πλούτο της παράδοσης του ελαιολάδου της, αλλά και τη ζεστασιά των ανθρώπων της, την ομορφιά των τοπίων της και το βάθος της ιστορίας της. Ήταν ένα ταξίδι που ενέπλεξε όλες τις αισθήσεις.

Η γαστρονομική σκηνή της Κωνσταντινούπολης -10 εστιατόρια

Η γαστρονομική σκηνή της Κωνσταντινούπολης φέρει όλο τον πλούτο της παράδοσης. Παράλληλα, αφομοιώνει επιρροές, δημιουργεί εκπλήξεις και ανατροπές και «σερβίρει» τη γοητεία της Ανατολής με θέα το Βόσπορο, το Topaz, το Γαλατά και το κέντρο μια πολύβουης και συγκλονιστικής πόλης. Κάνουμε μία επιλογή 10 εστιατορίων που αξίζει να επισκεφθείτε όταν βρεθείτε στην Πόλη.

Topaz

Με εξαιρετική θέα στον Βόσπορο, το Topaz, καταφέρνει και συμπυκνώνει όλα εκείνα τα στοιχεία που το κάνουν να ξεχωρίζει. Ολόφρεσκα θαλασσινά, δημιουργούν ιδανικές γευστικές ισορροπίες με νόστιμα ζυμαρικά, ενώ το φρέσκο καλομαγειρεμένο χταπόδι, τα όστρακα, αλλά και το αεράτο και φίνο ceviche καθώς και τα τυπικά πιάτα της τούρκικης κουζίνας, βρίσκουν τη θέση τους δίπλα σε επιλεγμένες ετικέτες κρασιών. Παράλληλα, ο χώρος, αποτελεί και μία ιδανική θέση για να απολαύστε το ποτό σας, επιλέγοντας από μία πλούσια λίστα και ακούγοντας όμορφες μουσικές.(www.topazistanbul.com)

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(176358)
      ["id"]=>
      int(176358)
      ["title"]=>
      string(6) "Topaz7"
      ["filename"]=>
      string(11) "Topaz7.jpeg"
      ["filesize"]=>
      int(222967)
      ["url"]=>
      string(60) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Topaz7.jpeg"
      ["link"]=>
      string(108) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/topaz7/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(10) "«Topaz»
"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(6) "topaz7"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:18:04"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:37:35"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1080)
      ["height"]=>
      int(1080)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Topaz7-150x150.jpeg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Topaz7-300x300.jpeg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Topaz7-768x768.jpeg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(768)
        ["large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Topaz7-1024x1024.jpeg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(60) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Topaz7.jpeg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1080)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1080)
        ["2048x2048"]=>
        string(60) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Topaz7.jpeg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1080)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1080)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
«Topaz»
«Topaz»
		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(176350)
      ["id"]=>
      int(176350)
      ["title"]=>
      string(21) "St. Regis Brasserie 2"
      ["filename"]=>
      string(25) "St.-Regis-Brasserie-2.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(297043)
      ["url"]=>
      string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/St.-Regis-Brasserie-2.jpg"
      ["link"]=>
      string(122) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/st-regis-brasserie-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(23) "«St. Regis Brasserie»"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(20) "st-regis-brasserie-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:14:10"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:37:50"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(666)
      ["height"]=>
      int(700)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/St.-Regis-Brasserie-2-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/St.-Regis-Brasserie-2-285x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(285)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/St.-Regis-Brasserie-2.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(666)
        ["medium_large-height"]=>
        int(700)
        ["large"]=>
        string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/St.-Regis-Brasserie-2.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(666)
        ["large-height"]=>
        int(700)
        ["1536x1536"]=>
        string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/St.-Regis-Brasserie-2.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(666)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(700)
        ["2048x2048"]=>
        string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/St.-Regis-Brasserie-2.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(666)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(700)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(4) "left"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
«St. Regis Brasserie»
«St. Regis Brasserie»

St. Regis Brasserie

Πρόκειται για μία κομψή και πολυτελής brasserie, η οποία βρίσκεται μέσα στο ξενοδοχείο St. Regis στο κέντρο της Κωνσταντινούπολης. Η art deco αισθητική της, που ενσωματώνει μοντέρνα στοιχεία δημιουργεί έναν χώρο, φιλόξενο, ιδιαίτερα άνετο και σερβίρει σύγχρονη διεθνή αλλά και τουρκική κουζίνα. Ο executive chef του χώρου, ο Sevket Cihan, δίνει έμφαση στα υλικά, και στη διαχείρισή τους και θέλει να παρουσιάζει πιάτα νόστιμα και με προσεγμένη αισθητική. Η ασιατική gyoza, τα διάσημα τηγανητά γεμιστά ζυμαρικά που είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στην Ιαπωνία, αλλά και τα ιταλικά ζυμαρικά, τα ριζότο, τα burgers αλλά και παραδοσιακά τούρκικα πιάτα αποτελούν μερικές από τις επιλογές.
(https://www.stregisbrasserie.com/en/).

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(176366)
      ["id"]=>
      int(176366)
      ["title"]=>
      string(7) "Banyan8"
      ["filename"]=>
      string(12) "Banyan8.jpeg"
      ["filesize"]=>
      int(678331)
      ["url"]=>
      string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Banyan8.jpeg"
      ["link"]=>
      string(109) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/banyan8/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(10) "«Banyan»"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(7) "banyan8"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:21:13"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:22:01"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1080)
      ["height"]=>
      int(1080)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Banyan8-150x150.jpeg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Banyan8-300x300.jpeg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Banyan8-768x768.jpeg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(768)
        ["large"]=>
        string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Banyan8-1024x1024.jpeg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Banyan8.jpeg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1080)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1080)
        ["2048x2048"]=>
        string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Banyan8.jpeg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1080)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1080)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
«Banyan»
«Banyan»

Banyan

Με επίκεντρο το ψάρι, το εστιατόριο Banyan, αποτελεί μία πολύ καλή επιλογή για φαγητό στην Πόλη. Με όμορφη θέα και προσεγμένους χώρους το φαγητό, γίνεται απόλαυση και μία ξεχωριστή εμπειρία. Εδώ θα επιλέξετε μοντέρνα ασιατικά πιάτα, πικάντικες γεύσεις, που δημιουργούνται από την μείξη διεθνών γεύσεων με ασιατικά και ειδικότερα ταϋλανδέζικα μπαχαρικά. Επίσης, ιδανικά θα τα συνοδεύσετε με ευφάνταστα και νόστιμα cocktails, απολαμβάνοντας τη θέα στα στενά του Βοσπόρου.
(www.banyanrestaurant.com)

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(176375)
      ["id"]=>
      int(176375)
      ["title"]=>
      string(7) "Nicole2"
      ["filename"]=>
      string(12) "Nicole2.jpeg"
      ["filesize"]=>
      int(76652)
      ["url"]=>
      string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Nicole2.jpeg"
      ["link"]=>
      string(109) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/nicole2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(10) "«Nicole»"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(7) "nicole2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:25:01"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:26:32"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(678)
      ["height"]=>
      int(1017)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Nicole2-150x150.jpeg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Nicole2-200x300.jpeg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Nicole2.jpeg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(678)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1017)
        ["large"]=>
        string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Nicole2.jpeg"
        ["large-width"]=>
        int(678)
        ["large-height"]=>
        int(1017)
        ["1536x1536"]=>
        string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Nicole2.jpeg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(678)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1017)
        ["2048x2048"]=>
        string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Nicole2.jpeg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(678)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1017)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
«Nicole»
«Nicole»

Nicole

Με την οπτική της δημιουργικότητας απέναντι σε κλασικές συνταγές, ο σεφ του Nicole, δημιουργεί πιάτα γεμάτα νοστιμιά και μνήμες. Αξιοποιεί τα νόστιμα υλικά, τις παραδοσιακές παρασκευές, και ενσωματώνει τις γνώσεις του, δίνοντας touch φίνας και δημιουργικής κουζίνας, με σεβασμό στην αρχική συνταγή. Ο χώρος στον οποίο βρίσκεται το εστιατόριο έχει μακρά ιστορία, η οποία ξεκινά το 1901, ως τόπος κατοικίας των Φραγκισκανών μοναχών ενώ στην πορεία των χρόνων πέρασε διάφορες φάσεις, μεταξύ άλλων και της εγκατάλειψης. Στις αρχές του 2000, αποκαταστάθηκε και λειτούργησε ως πολιτιστικό κέντρο, εμπεριέχοντας μεταξύ άλλων και το εστιατόριο, το οποίο βρίσκεται στον τελευταίο όροφο του κτιρίου. Το όνομά του, το οφείλει στην μοναχή Agnes Marthe Nicole, η οποία ήταν και μία από τις πρώην ιδιοκτήτριες. Διαθέτει εξαιρετική θέα στην Κωνσταντινούπολη, και τη συνδυάζει ιδανικά με το ποιοτικό φαγητό. ( www.nicole.com.tr)

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(176394)
      ["id"]=>
      int(176394)
      ["title"]=>
      string(14) "Aman da Bravo1"
      ["filename"]=>
      string(18) "Aman-da-Bravo1.png"
      ["filesize"]=>
      int(612127)
      ["url"]=>
      string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Aman-da-Bravo1.png"
      ["link"]=>
      string(116) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/aman-da-bravo1/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(17) "«Aman da Bravo»"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(14) "aman-da-bravo1"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:27:13"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:27:43"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(9) "image/png"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(3) "png"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(543)
      ["height"]=>
      int(540)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Aman-da-Bravo1-150x150.png"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Aman-da-Bravo1-300x298.png"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(298)
        ["medium_large"]=>
        string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Aman-da-Bravo1.png"
        ["medium_large-width"]=>
        int(543)
        ["medium_large-height"]=>
        int(540)
        ["large"]=>
        string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Aman-da-Bravo1.png"
        ["large-width"]=>
        int(543)
        ["large-height"]=>
        int(540)
        ["1536x1536"]=>
        string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Aman-da-Bravo1.png"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(543)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(540)
        ["2048x2048"]=>
        string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Aman-da-Bravo1.png"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(543)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(540)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
«Aman da Bravo»
«Aman da Bravo»

Aman da Bravo

Μία ιδανική ευκαιρία για ηρεμία και για να έρθετε πιο κοντά στην μοντέρνα γαστρονομική οπτική της Πόλης. Στο Aman da Bravo, θα δοκιμάσετε την μοντέρνα κουζίνα της χώρας, και μάλιστα σε έναν χώρο όμορφο, προσεγμένο και με έμφαση στις λεπτομέρειες. Στην ποιότητα των υλικών δίνεται η μεγαλύτερη έμφαση, ενώ αξιοποιούνται και οι διεθνείς γεύσεις, στις οποίες εντάσσουν τοπικά υλικά και την εμπειρία τους. (Τηλ.: +90 212 277 15 16)

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(176412)
      ["id"]=>
      int(176412)
      ["title"]=>
      string(5) "Sans2"
      ["filename"]=>
      string(10) "Sans2.jpeg"
      ["filesize"]=>
      int(307940)
      ["url"]=>
      string(59) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Sans2.jpeg"
      ["link"]=>
      string(107) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/sans2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(8) "«Sans»"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(5) "sans2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:29:06"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:29:55"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1708)
      ["height"]=>
      int(2560)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Sans2-150x150.jpeg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Sans2-200x300.jpeg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Sans2-768x1151.jpeg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1151)
        ["large"]=>
        string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Sans2-683x1024.jpeg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Sans2-1025x1536.jpeg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1025)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Sans2-1366x2048.jpeg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1366)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
«Sans»
«Sans»

Sans

Ένας χώρος ιδανικός για επαγγελματικές συναντήσεις και την ίδια στιγμή για ποιοτικό φαγητό. Η κουζίνα κινείται στην κατεύθυνση της τοπικής τούρκικης κουζίνας με σημαντικές ωστόσο τις μεσογειακές επιρροές. Νόστιμες επιλογές κρεατικών αλλά και ψαριών, είναι ικανές να καλύψουν κάθε γούστο, για ένα γεύμα υψηλών επιδόσεων. Παράλληλα, δίνεται έμφαση στο κρασί, με τη λίστα εκτός των άλλων να συμπεριλαμβάνει και αρκετά κόκκινα τούρκικα κρασιά, που αξίζει να δοκιμάσετε.
(https://sansrestaurant.com/en/)

Seraf

Βρίσκεται λίγο έξω από το κέντρο της πόλης, και πέρα από εστιατόριο, είναι και χώρος όπου μπορείτε να βρείτε και να αγοράσετε ποιοτικά τοπικά προϊόντα, πολλά από τα οποία θα τα δοκιμάσετε και στο μενού. Τα πιάτα κινούνται στη λογική της παραδοσιακής τούρκικης μαγειρικής, έχοντας ωστόσο μοντέρνα οπτική, η οποία εστιάζει στη γεύση. Δεν είναι εξάλλου τυχαίο ότι ο σεφ έχει επιλέξει πολλές από τις συνταγές του, να μαγειρεύονται στον ξυλόφουρνο προσδίδοντας στο φαγητό ιδιαίτερη νοστιμιά που παραπέμπει στην αυθεντική παραδοσιακή μαγειρική. Δοκιμάζουμε αρνί σε διάφορες εκδοχές, καθώς και μια μεγάλη γκάμα φαγητών με λαχανικά, είτε με κρέας, είτε χωρίς (www.seraf.com.tr)

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(176447)
      ["id"]=>
      int(176447)
      ["title"]=>
      string(8) "Murver 2"
      ["filename"]=>
      string(12) "Murver-2.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(1261856)
      ["url"]=>
      string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Murver-2.jpg"
      ["link"]=>
      string(110) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/mia-empeiria-taxidi-sta-toyrkika-paralia/attachment/murver-2/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "17"
      ["description"]=>
      string(10) "«Murver»"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(8) "murver-2"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(176296)
      ["date"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:35:31"
      ["modified"]=>
      string(19) "2023-01-27 10:36:52"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(975)
      ["height"]=>
      int(1100)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Murver-2-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Murver-2-266x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(266)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Murver-2-768x866.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(866)
        ["large"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Murver-2-908x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(908)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Murver-2.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(975)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1100)
        ["2048x2048"]=>
        string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2023/01/Murver-2.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(975)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1100)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
«Murver»
«Murver»

Murver

Καινοτομία, τοπικά προϊόντα, καπνιστά και ψητά κρέατα και ψαρικά, αποτελούν τη βάση στο μοντέρνο Murver, δημιουργώντας μία μοναδική γαστρονομική εμπειρία. Το μαλακό χταπόδι ψημένο στη σχάρα με λιωμένο βούτυρο και καραμελωμένο κρεμμύδι είναι ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε, ενώ τα αρωματικά λουκάνικα, και τα καλά ψημένα κρέατα, ξεχωρίζουν για τη νοστιμιά τους. Παράλληλα, στον τελευταίο όροφο του εστιατορίου, βρίσκεται ένα υπέροχο cocktail μπαρ όπου μπορείτε να απολαύσετε την ατμόσφαιρα και να αφήσετε την Κωνσταντινούπολη να σας αποκαλύψει όλη τη γοητεία της. (https://www.murverrestaurant.com)

Kubbeli Lounge

To Kubbeli Lounge, βρίσκεται μέσα στο πολυτελές και εμβληματικό Pera Palace Hotel, το οποίο ακολουθεί αρχιτεκτονικά και διακοσμητικά την όψη ενός παλατιού. Ψηλά περίτεχνα ταβάνια, πολυέλαιοι, καναπέδες με βελούδο και βαριές κουρτίνες, δημιουργούν ένα σκηνικό αλλιώτικο και την ίδια στιγμή φιλόξενο και ζεστό. Εδώ, θα βρείτε ολόφρεσκες σαλάτες, κρέατα αλλά και ψάρι, σε μία κουζίνα που συνδυάζει αρμονικά τη γεύση με την παρουσίαση. Τσιπούρα με τζίντζερ, καπνιστός σολομός, αέρινο καρπάτσιο, χταπόδι και γαρίδες, αποτελούν μερικές μόνο επιλογές. Παράλληλα, επιλεγμένα και ποιοτικά κρέατα, όπως το tenderloin, αλλά και ψητό αρνί πλαισιώνουν τις επιλογές.
(www.perapalace.com/en/restaurants/kubbeli-lounge/)

Neolokal

Βρίσκεται μέσα στο πολιτιστικό κέντρο Salt Galata, και αποτελεί ένα πολυτελές εστιατόριο, βραβευμένο με αστέρι Michelin, με πανέμορφη θέα στις στέγες της πόλης και στα τζαμιά. Είναι εδώ που ο σεφ Maksut Askar, μαζί με την δυναμική ομάδα του, δημιουργούν πιάτα με υπογραφή και κύρια χαρακτηριστικά, την νοστιμιά και την καινοτομία. Ακολουθούν τα βασικά συστατικά που προκύπτουν από την γαστρονομική τους κληρονομιά, και την ίδια στιγμή, εστιάζουν στο γαστρονομικό μέλλον. Αυστηρή επιλογή υλικών, ιδανική διαχείριση, προσπάθεια μείωσης του ενεργειακού αποτυπώματος, επιλέγοντας κοντινές ποιοτικές παραγωγές, και μία σειρά άλλων διαδικασιών, καθιστούν το Neolokal, ένα από τα βιώσιμα εστιατόρια της Πόλης. (www.neolokal.com)

Διαβάστε ακόμα:

Εξερευνώντας τα μικρά παραδοσιακά μαγειρεία της Κωνσταντινούπολης

Εκκλησίες, street art και vintage καφέ – Περπατώντας στην ασιατική πλευρά της Κωνσταντινούπολης

Κωνσταντινούπολη: Οδηγός για ξεχωριστές εμπειρίες στην αρχόντισσα του Βοσπόρου