Γεύσεις από τα Τρίκαλα: Οι καλύτερες επιλογές για φαγητό

Από το επόμενο ταξίδι σας στα Τρίκαλα, θα επιστρέψετε με γεμάτη καρδιά, αλλά κυρίως με γεμάτο στομάχι. Στη συνοικία Παλιά Μανάβικα, θα περιπλανηθείτε στα δημοφιλή πέτρινα εστιατόρια και τις παραδοσιακές ταβέρνες, όπου θα γευτείτε τοπικούς μεζέδες και εδέσματα της τρικαλινής κουζίνας που συνδυάζουν το παραδοσιακό με το σύγχρονο.

Δεν πρέπει να φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε το ξακουστό τρικαλινό λουκάνικο με πράσο, την τραχανόπιτα με παραδοσιακό φύλλο ζύμης, το χοιρινό στιφάδο μαγειρεμένο στη γάστρα με δαμάσκηνα, και φυσικά, τον φημισμένο χαλβά. Για να παρατείνετε τη γευστική εμπειρία του ταξιδιού σας στο σπίτι, γεμίστε τις αποσκευές σας με τοπικά προϊόντα, όπως τρικαλινή φέτα, γλυκά του κουταλιού με αυθεντικό άρωμα και γεύση, χωριάτικες χυλοπίτες και χειροποίητο τραχανά. Η έντονη ενασχόληση της περιοχής με τη γεωργία και την κτηνοτροφία αντικατοπτρίζεται στην τρικαλινή κουζίνα, η οποία δημιουργεί πιάτα απλά, αλλά γεμάτα γεύση και ιστορία.

Το Χάνι

Μια παραδοσιακή ταβέρνα του 1918, με αυθεντικές γεύσεις, απέναντι από τις γραμμές του τρένου, αποτελεί πραγματικό γαστρονομικό «σταθμό» για κάθε επισκέπτη. Το ατμοσφαιρικό περιβάλλον ολοκληρώνεται ιδανικά με τις καλύτερες ετικέτες κρασιών, που συνοδεύουν την εκλεκτή ελληνική κουζίνα. Ανάμεσα στις ξεχωριστές επιλογές, θα βρείτε τη μοσχαροκεφαλή, τα συκωτάκια φλαμπέ με κονιάκ, τη χοιρινή πρασοτηγανιά και το λουκάνικο παραγωγής.

Πύλης 2, Τρίκαλα, Τηλ. 2431 028502

Mεζεδοκαμώματα

Σε αυτό το φιλόξενο μεζεδοπωλείο, ένα από τα πρώτα που άνοιξαν στα Μανάβικα, ο επισκέπτης μπορεί να επιλέξει ανάμεσα σε αμέτρητες παραδοσιακές γεύσεις που ζωντανεύουν την τοπική ιστορία. Πλούσια ελληνικά μεζεδάκια, ψητά κρέατα μαγειρεμένα με μπαχαρικά και αρωματικά, κεμπάπ, κοκορέτσι και μαγειρευτά φαγητά συνθέτουν την αυθεντική ατμόσφαιρα ενός παραδοσιακού ταβερνείου. Με έμφαση στα αγνά προϊόντα, αποτελεί την ιδανική επιλογή για τους λάτρεις της τοπικής κουζίνας.

Υψηλάντου 16, Τρίκαλα, Τηλ. 2431 076741