Στα στενά της πόλης, από το κέντρο μέχρι τις γειτονιές της, αναπτύσσεται ένα εντυπωσιακό μωσαϊκό γεύσεων που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη γαστρονομία. Από παραδοσιακές ταβέρνες με ιστορία δεκαετιών μέχρι σύγχρονα εστιατόρια με διεθνείς επιρροές, η πόλη προσφέρει μια πολυσυλλεκτική γευστική εμπειρία.

19

Εδώ θα βρείτε αυθεντική ελληνική κουζίνα δίπλα σε αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα, παραδοσιακούς μεζέδες παρέα με δημιουργικά πιάτα, και χώρους που συνδυάζουν την τοπική φιλοξενία με τις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις.

Stelle Ristorante

Η γαστρονομική σκηνή της Έδεσσας εμπλουτίζεται με το Stelle, ένα εστιατόριο που φέρνει την αυθεντική ιταλική κουζίνα στην καρδιά της Μακεδονίας. Εξοπλισμένο με έναν υπερσύγχρονο φούρνο, επίσημα πιστοποιημένο από την Associazione Verace Pizza Napoletana, επιτυγχάνει θερμοκρασίες που ξεπερνούν τους 450°C, προσφέροντας μια αυθεντική ναπολιτάνικη εμπειρία. Η καινοτομία του Stelle έγκειται στην τεχνική της αργής ωρίμασης της ζύμης, η οποία, σε συνδυασμό με τις εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες, επιτρέπει το ψήσιμο μιας τέλειας πίτσας σε μόλις ένα λεπτό. Το στυλ «Contemporanea Napoletana» που υιοθετεί το εστιατόριο αποτελεί μια σύγχρονη ερμηνεία της κλασικής ναπολιτάνικης πίτσας, φέρνοντας μια πνοή του Νότου της Ιταλίας στη Βόρεια Ελλάδα.

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(424879)
      ["id"]=>
      int(424879)
      ["title"]=>
      string(17) "Stelle Ristorante"
      ["filename"]=>
      string(21) "Stelle-Ristorante.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(710751)
      ["url"]=>
      string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante.jpg"
      ["link"]=>
      string(115) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/i-edessa-os-gastronomikos-proorismos/attachment/stelle-ristorante/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "24"
      ["description"]=>
      string(33) "Stelle Ristorante/Photo: Facebook"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(17) "stelle-ristorante"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(424876)
      ["date"]=>
      string(19) "2024-12-16 11:30:59"
      ["modified"]=>
      string(19) "2024-12-16 11:48:23"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1440)
      ["height"]=>
      int(1439)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-300x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-768x767.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(767)
        ["large"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-1024x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1440)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1439)
        ["2048x2048"]=>
        string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1440)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1439)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Stelle Ristorante/Photo: Facebook
Stelle Ristorante/Photo: Facebook

Το μενού του Stelle αντικατοπτρίζει τη σύγχρονη γαστρονομική τάση, συνδυάζοντας την παραδοσιακή ιταλική κουζίνα με vegan επιλογές. Από τη Caesar’s Tofu σαλάτα μέχρι την Falafel pizza, και από την κλασική pizza Stelle με προσούτο μέχρι τα εκλεκτά ζυμαρικά με σάλτσες San Marzano, κάθε πιάτο αποτελεί μια γαστρονομική έκπληξη. Το Stelle αναδεικνύεται σε έναν νέο γαστρονομικό προορισμό για την Έδεσσα, αποδεικνύοντας ότι η υψηλή γαστρονομία δεν είναι προνόμιο μόνο των μεγάλων αστικών κέντρων. 

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(424893)
      ["id"]=>
      int(424893)
      ["title"]=>
      string(19) "Stelle Ristorante 4"
      ["filename"]=>
      string(23) "Stelle-Ristorante-4.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(139164)
      ["url"]=>
      string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-4.jpg"
      ["link"]=>
      string(117) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/i-edessa-os-gastronomikos-proorismos/attachment/stelle-ristorante-4/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "24"
      ["description"]=>
      string(33) "Stelle Ristorante/Photo: Facebook"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(19) "stelle-ristorante-4"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(424876)
      ["date"]=>
      string(19) "2024-12-16 11:33:20"
      ["modified"]=>
      string(19) "2024-12-16 11:48:37"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1440)
      ["height"]=>
      int(1440)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-4-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-4-300x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(80) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-4-768x768.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(768)
        ["large"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-4-1024x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-4.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1440)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1440)
        ["2048x2048"]=>
        string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Stelle-Ristorante-4.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1440)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1440)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Stelle Ristorante/Photo: Facebook
Stelle Ristorante/Photo: Facebook

Διεύθυνση: Μ. Παπασιβένα 6, Τηλ.: 2381022602

Κόκκινη Πλατεία

Η γαστρονομική παλέτα της Έδεσσας εμπλουτίστηκε από τον Απρίλιο με την προσθήκη του καφέ-ουζερί «Κόκκινη Πλατεία», που βρίσκεται στη Λεωφόρο Χρυσοστόμου Σμύρνης 44. Σε έναν προσεγμένα απλό χώρο, το νέο αυτό στέκι προσφέρει μια αυθεντική ελληνική γαστρονομική εμπειρία. Το μενού του καταστήματος επικεντρώνεται στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα, με έμφαση στα χειροποίητα κρεατικά. Ξεχωρίζουν τα σουβλάκια και τα λουκάνικα, ενώ ιδιαίτερη μνεία αξίζει στο λουκάνικο πιπερόνε και το χωριάτικο λουκάνικο, που παρασκευάζονται με παραδοσιακές συνταγές. Κάθε Κυριακή, το εστιατόριο προσφέρει μια ξεχωριστή σπεσιαλιτέ: μπακαλιάρο σκορδαλιά, ένα κλασικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Η «Κόκκινη Πλατεία» δίνει επίσης έμφαση στους μεζέδες, με επιλογές όπως η παραδοσιακή φέτα, το σαγανάκι και οι φρέσκιες πατάτες.

Διεύθυνση: Λεωφ. Χρυσοστόμου Σμύρνης 44, Τηλ.: 2381 026801

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(424906)
      ["id"]=>
      int(424906)
      ["title"]=>
      string(29) "Κόκκινη Πλατεία"
      ["filename"]=>
      string(33) "Κόκκινη-Πλατεία.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(364933)
      ["url"]=>
      string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Κόκκινη-Πλατεία.jpg"
      ["link"]=>
      string(113) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/i-edessa-os-gastronomikos-proorismos/attachment/kokkini-plateia/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "24"
      ["description"]=>
      string(45) "Κόκκινη Πλατεία/Photo: Facebook"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(15) "kokkini-plateia"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(424876)
      ["date"]=>
      string(19) "2024-12-16 11:39:29"
      ["modified"]=>
      string(19) "2024-12-16 11:49:33"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(1440)
      ["height"]=>
      int(1440)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Κόκκινη-Πλατεία-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Κόκκινη-Πλατεία-300x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(300)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(90) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Κόκκινη-Πλατεία-768x768.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(768)
        ["large"]=>
        string(92) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Κόκκινη-Πλατεία-1024x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(1024)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Κόκκινη-Πλατεία.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1440)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1440)
        ["2048x2048"]=>
        string(82) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/Κόκκινη-Πλατεία.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1440)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(1440)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Κόκκινη Πλατεία/Photo: Facebook
Κόκκινη Πλατεία/Photo: Facebook

Το Μισίρι

Σε μια ήσυχη γωνιά της Έδεσσας, συναντάμε την παραδοσιακή ταβέρνα Μισίρι, με ρετρό χαρακτήρα, η οποία έχει καταφέρει να κερδίσει τις εντυπώσεις με το εμβληματικό της πιάτο: ένα εξαιρετικά καλοφτιαγμένο γεμιστό μπιφτέκι. Η ατμόσφαιρα του χώρου μεταφέρει τον επισκέπτη σε άλλες εποχές. Ξύλινα τραπέζια, παραδοσιακά τραπεζομάντηλα και ρετρό μικρά κάδρα με σκηνές της παλιάς Έδεσσας κοσμούν τους τοίχους, δημιουργώντας ένα περιβάλλον που θυμίζει οικογενειακό τραπέζι της Κυριακής.

Η όμορφη αυλή προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή για τις ημέρες που ο καιρός το επιτρέπει. Το γεμιστό μπιφτέκι, η σπεσιαλιτέ του καταστήματος, είναι πραγματική «αποκάλυψη». Ζουμερό και άψογα μαγειρεμένο, με λιωμένο τυρί που ρέει με κάθε κόψιμο, συνοδεύεται από τραγανές, φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες. Το μενού όμως δεν περιορίζεται εκεί. Εξαιρετική πανσέτα, σνίτσελ, χειροποίητα λουκάνικα, και μια πλούσια ποικιλία από μεζέδες και σαλάτες συμπληρώνουν τον κατάλογο.

Διεύθυνση: Β. Ηπείρου 15, Τηλ.: 2381 029044

Νερένια

Στην καρδιά της Έδεσσας, ένα ταβερνάκι έχει καταφέρει να διατηρήσει αναλλοίωτη τη γευστική του ταυτότητα από το 1987, αλλάζοντας όνομα στην πορεία αλλά διατηρώντας τον χαρακτήρα του. Πρόκειται για ένα μαγικό χώρο που αποτελεί ζωντανό μάρτυρα της γαστρονομικής παράδοσης της πόλης, προσφέροντας εδώ και τέσσερις σχεδόν δεκαετίες εκλεπτυσμένες γευστικές εμπειρίες στους επισκέπτες του. Η κουζίνα του μαγαζιού παραμένει πιστή στις παραδοσιακές συνταγές, ενώ κάθε πιάτο αφηγείται τη δική του ιστορία γεύσεων. Τα παντζάρια ξεχωρίζουν ως πρώτο πιάτο, προσφέροντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία με τη φρεσκάδα και την πλούσια γεύση τους.

Η δημιουργική προσέγγιση στην παραδοσιακή κουζίνα αποτυπώνεται στο πιάτο της φέτας με σουσάμι και μέλι, που συνδυάζει αριστοτεχνικά διαφορετικές γευστικές νότες. Το μενού συνεχίζει να εντυπωσιάζει με τις ψητές πιπεριές, που προσφέρουν μια εκρηκτική γευστική εμπειρία, ενώ τα μανιτάρια πλευρώτους αναδεικνύουν την τέχνη της απλότητας με την ποικιλία υφών και γεύσεών τους. Το αδιαμφισβήτητο αστέρι του καταλόγου, ωστόσο, είναι η πανσέτα χοιρινή. Σερβιρισμένη με φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, ξεχωρίζει καθώς είναι ζουμερή από μέσα και τραγανή ταυτόχρονα.

Διεύθυνση: 25ης Μαρτίου 10, Τηλ.: 2381 020010

		array(1) {
  [0]=>
  array(5) {
    ["file"]=>
    array(24) {
      ["ID"]=>
      int(424899)
      ["id"]=>
      int(424899)
      ["title"]=>
      string(16) "EDESSA OUSIES 01"
      ["filename"]=>
      string(20) "EDESSA-OUSIES-01.jpg"
      ["filesize"]=>
      int(24670012)
      ["url"]=>
      string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/EDESSA-OUSIES-01.jpg"
      ["link"]=>
      string(116) "https://www.travel.gr/food_and_drink/restaurants/i-edessa-os-gastronomikos-proorismos/attachment/edessa-ousies-01-3/"
      ["alt"]=>
      string(0) ""
      ["author"]=>
      string(2) "24"
      ["description"]=>
      string(58) "Ουσίες/Photo: Aλέξανδρος Αβραμίδης"
      ["caption"]=>
      string(0) ""
      ["name"]=>
      string(18) "edessa-ousies-01-3"
      ["status"]=>
      string(7) "inherit"
      ["uploaded_to"]=>
      int(424876)
      ["date"]=>
      string(19) "2024-12-16 11:36:04"
      ["modified"]=>
      string(19) "2024-12-16 11:49:56"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["mime_type"]=>
      string(10) "image/jpeg"
      ["type"]=>
      string(5) "image"
      ["subtype"]=>
      string(4) "jpeg"
      ["icon"]=>
      string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
      ["width"]=>
      int(5464)
      ["height"]=>
      int(8192)
      ["sizes"]=>
      array(18) {
        ["thumbnail"]=>
        string(77) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/EDESSA-OUSIES-01-150x150.jpg"
        ["thumbnail-width"]=>
        int(150)
        ["thumbnail-height"]=>
        int(150)
        ["medium"]=>
        string(77) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/EDESSA-OUSIES-01-200x300.jpg"
        ["medium-width"]=>
        int(200)
        ["medium-height"]=>
        int(300)
        ["medium_large"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/EDESSA-OUSIES-01-768x1151.jpg"
        ["medium_large-width"]=>
        int(768)
        ["medium_large-height"]=>
        int(1151)
        ["large"]=>
        string(78) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/EDESSA-OUSIES-01-683x1024.jpg"
        ["large-width"]=>
        int(683)
        ["large-height"]=>
        int(1024)
        ["1536x1536"]=>
        string(79) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/EDESSA-OUSIES-01-1025x1536.jpg"
        ["1536x1536-width"]=>
        int(1025)
        ["1536x1536-height"]=>
        int(1536)
        ["2048x2048"]=>
        string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/12/EDESSA-OUSIES-01.jpg"
        ["2048x2048-width"]=>
        int(1366)
        ["2048x2048-height"]=>
        int(2048)
      }
    }
    ["desc"]=>
    bool(true)
    ["image_position"]=>
    string(6) "center"
    ["image_link_to"]=>
    string(0) ""
    ["open_link_in_new_tab"]=>
    bool(false)
  }
}
Ουσίες/Photo: Aλέξανδρος Αβραμίδης
Ουσίες/Photo: Aλέξανδρος Αβραμίδης

Ουσίες

Στο πάρκο της 25ης Μαρτίου, στο κέντρο της Έδεσσας, το μεζεδοπωλείο «Ουσίες» έχει καταφέρει να καθιερωθεί ως ένας από τους πιο δημοφιλείς γαστρονομικούς προορισμούς της πόλης. Η κεντρική του τοποθεσία, σε συνδυασμό με την ποιότητα των πιάτων του, το έχει αναδείξει σε σημείο αναφοράς για τους λάτρεις του καλού φαγητού. Το μενού ξεχωρίζει για την ποικιλία του – ο μπάτζιος σαγανάκι αποτελεί αδιαμφισβήτητη σπεσιαλιτέ του καταστήματος. Τα χειροποίητα κεφτεδάκια, η τηγανιά κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας και το πικάντικο λουκάνικο σχάρας συμπληρώνουν έναν εντυπωσιακό κατάλογο μεζέδων.

Διεύθυνση: 25ης Μαρτίου 4, Τηλ.: 2381 502414

Διαβάστε ακόμα:

Εξερευνώντας τα αξιοθέατα της Έδεσσας

Οι φημισμένες φλογέρες της Έδεσσας -Aναπόσπαστο κομμάτι της τοπικής γαστρονομίας της

Βαρόσι: O παραδοσιακός οικισμός της Έδεσσας με αίσθηση μιας άλλης εποχής