Αν και δεν είναι ευρέως γνωστό, το Βέλγιο έχει παίξει και συνεχίζει μέχρι και σήμερα να παίζει σημαντικό ρόλο στο εμπόριο του καφέ. Ο σημαντικότερος τόπος αποθήκευσης ακατέργαστου καφέ στον κόσμο βρίσκεται στο λιμάνι της Αμβέρσας, πράγμα που οφείλεται σημαντικά στο κλίμα της που εγγυάται την καλή διατήρηση των πολύτιμων πράσινων κόκκων.
Κι όμως παρόλα αυτά, το Βέλγιο μέχρι και πριν από μερικά χρόνια δεν φημιζόταν για τα καφέ του. Όταν επισκέπτεται κανείς την de facto πρωτεύουσα της Ευρώπης περιμένει πως η πόλη της άφθονης σοκολάτας και της φρεσκοψημένης βάφλας θα έχει και μια ακμάζουσα κουλτούρα καφέ, η οποία συνήθως πηγαίνει χέρι-χέρι με τις διεθνείς επιρροές και την πολυπολιτισμικότητα. Η εν λόγω σκηνή όμως στις Βρυξέλλες είναι νέα και τα μαγαζιά που προσφέρουν εξαιρετικό καφέ είναι ακόμα μετρημένα, κάτι που κάνει την αναζήτησή τους ακόμα πιο συναρπαστική. Ιδού, λοιπόν, τα καλύτερα καφέ που αξίζει να επισκεφθείτε.
Mok Specialty Coffee Roastery & Bar
Προοδευτικό στην αισθητική και το γούστο του, το MOK Specialty Coffee Roastery & Bar βρίσκεται στο τέλος της οδού Dansaert, στο κέντρο των Βρυξελλών. Ψηλοτάβανο και ιδιαίτερα φωτεινό, το Mok – που σημαίνει κούπα στα φλαμανδικά – επιλέγει την ποιότητα έναντι της ποσότητας και αυτό είναι που μας αρέσει.
Το περιβάλλον είναι μοντέρνο, λιτό, μικρό αλλά άνετο. Οι διάφορες ποικιλίες κόκκων καφέ προέρχονται μόνο από μικρούς προμηθευτές και αξιόπιστους εισαγωγείς. Επιπλέον, στο πίσω μέρος του καταστήματος υπάρχει μια ανοιχτή κουζίνα, όπου ετοιμάζονται καθημερινά υπέροχα χορτοφαγικά σνακ, καθώς και κρύα και ζεστά γεύματα.
Antoine Dansaert 196, Bruxelles www.mokcoffee.be
Or Café
Εάν βρεθείτε στις Βρυξέλλες, μια επίσκεψη στο Or Café είναι must, αφού πρόκειται για την πιο γνωστή διεύθυνση για τους λάτρεις του καφέ στη βελγική πρωτεύουσα. Η εταιρία Or coffee roasters είναι το πνευματικό παιδί του Tom Janssen και της Katrien Pauwels, ενός ζευγαριού με πάθος για τον καφέ, που άφησαν τα πάντα πίσω τους για να ξεκινήσουν το δικό τους roastery στο Βέλγιο το 2001.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(83174)
["id"]=>
int(83174)
["title"]=>
string(9) "orcoffee2"
["filename"]=>
string(15) "orcoffee2-1.jpg"
["filesize"]=>
int(143260)
["url"]=>
string(64) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/orcoffee2-1.jpg"
["link"]=>
string(91) "https://www.travel.gr/food_and_drink/ta-kalytera-kafe-ton-vryxellon/attachment/orcoffee2-2/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "12"
["description"]=>
string(37) "Or Café/ Photo: Facebook (OR Coffee)"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(11) "orcoffee2-2"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(83074)
["date"]=>
string(19) "2022-03-30 09:11:40"
["modified"]=>
string(19) "2022-03-30 09:11:59"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(1440)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/orcoffee2-1-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/orcoffee2-1-300x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(300)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/orcoffee2-1-768x768.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(768)
["large"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/orcoffee2-1-1024x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(1024)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(64) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/orcoffee2-1.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1440)
["1536x1536-height"]=>
int(1440)
["2048x2048"]=>
string(64) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/orcoffee2-1.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1440)
["2048x2048-height"]=>
int(1440)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Σήμερα το ζευγάρι διαθέτει δύο καφέ στις Βρυξέλλες, δύο στη Γάνδη, καθώς και μια σχολή καφέ και το OR roastery. Εδώ, λοιπόν θα απολαύσετε καφέ πλούσιο σε αρώματα και γεύση, η οποία προέρχεται κυρίως από το διαφορετικό terroir και το μαλακό καβούρδισμα των κόκκων, το οποίο επιτρέπει την ανάδειξη όλων των χαρακτηριστικών του.
Rue Auguste Orts 9, Bruxelles και Place Jourdan 13 A, Etterbeek www.orcoffee.be
Corica
Το Corica βρίσκεται λίγα μόλις βήματα από την διάσημη Grand Place. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε 28 διαφορετικές ποικιλίες Arabica που καβουρδίζονται επί τόπου και να ανακαλύψετε μερικές από τις πιο σπάνιες και διάσημες ποικιλίες στον κόσμο, όπως η περιβόητη Kopi Luwak από την Ινδονησία. Το άρωμα του φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ θα σας πλημμυρίσει με το που διαβείτε την πόρτα αυτού του μικρού καφέ που μπορεί να μην σας γεμίσει το μάτι αρχικά, όμως σερβίρει πάντα ολόφρεσκο καφέ. Οι baristas είναι στη διάθεσή σας για να σας συμβουλεύσουν και να σας σερβίρουν τον καφέ της προτίμησής σας. Επιπλέον μπορείτε να αγοράσετε καφέ σε κόκκους, αλεσμένο επί τόπου.
Rue du Marché aux Poulets 49, Bruxelles www.corica.be
Fika
Το μικρό και λιτά όμορφο Fika – που στα σουηδικά σημαίνει διάλειμμα για καφέ – συνδυάζει το specialty coffee με την σκανδιναβική κουλτούρα. Παρόλο που η ιδιοκτήτρια, Joana Soulard, ουδεμία σχέση έχει με την Σουηδία, το φθινόπωρο του 2016 δημιούργησε αυτό το μικρό καφέ για να εξυμνήσει αυτή τη συγκεκριμένη μαγική στιγμή της ημέρας.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(83127)
["id"]=>
int(83127)
["title"]=>
string(5) "fika1"
["filename"]=>
string(9) "fika1.jpg"
["filesize"]=>
int(179979)
["url"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/fika1.jpg"
["link"]=>
string(85) "https://www.travel.gr/food_and_drink/ta-kalytera-kafe-ton-vryxellon/attachment/fika1/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "12"
["description"]=>
string(37) "Fika/ Photo: Facebook (Fika Brussels)"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(5) "fika1"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(83074)
["date"]=>
string(19) "2022-03-30 08:30:20"
["modified"]=>
string(19) "2022-03-30 08:31:17"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(1800)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(66) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/fika1-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(66) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/fika1-240x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(240)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(66) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/fika1-768x960.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(960)
["large"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/fika1-819x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(819)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/fika1-1229x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1229)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/fika1.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1440)
["2048x2048-height"]=>
int(1800)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Το Fika είναι ένα ήσυχο, ζεστό και μίνιμαλ καφέ με έναν τεράστιο κήπο στο πίσω μέρος που σερβίρει καφέ 100% Arabica από τους καλύτερους προμηθευτές και αγαπημένα χειροποίητα σουηδικά γλυκά, όπως τα υπέροχα ρολά κανέλας και τα σουηδικά Semlor (γεμιστά τσουρεκάκια) που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.
Rue de la Paix 17, Ixelles www.facebook.com/fikabrussels
My little cup
Όχι μακριά από το Parc Royal, το My Little Cup στεγάζεται σε ένα μικρό αλλά πολύ φωτεινό γωνιακό μαγαζί με όμορφη πρόσοψη. Παρότι μικρό, διαθέτει υπέροχα χαλαρωτική και φιλική ατμόσφαιρα, ενώ προμηθεύεται τον καφέ του από την Belleville Brûlerie, ένα micro-roastery στο Παρίσι. Μάλιστα οι κόκκοι καβουρδίζονται στο Παρίσι το βράδυ και μεταφέρονται στις Βρυξέλλες το πρωί – ενδεικτικό παράδειγμα του πώς το πάθος των ιδιοκτητών μεταφράζεται στο τελικό προϊόν.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(83133)
["id"]=>
int(83133)
["title"]=>
string(12) "mylittlecup4"
["filename"]=>
string(16) "mylittlecup4.jpg"
["filesize"]=>
int(405922)
["url"]=>
string(65) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/mylittlecup4.jpg"
["link"]=>
string(92) "https://www.travel.gr/food_and_drink/ta-kalytera-kafe-ton-vryxellon/attachment/mylittlecup4/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "12"
["description"]=>
string(46) "My little cup/ Photo: Facebook (My little cup)"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(12) "mylittlecup4"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(83074)
["date"]=>
string(19) "2022-03-30 08:38:53"
["modified"]=>
string(19) "2022-03-30 08:39:43"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1639)
["height"]=>
int(2048)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/mylittlecup4-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/mylittlecup4-240x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(240)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/mylittlecup4-768x960.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(960)
["large"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/mylittlecup4-820x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(820)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(75) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/mylittlecup4-1229x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1229)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(65) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/mylittlecup4.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1639)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Σερβιρισμένος σε αξιολάτρευτα μπλε φλιτζάνια, ο καφές του My Little Cup είναι πραγματικά εξαιρετικός. Ιδιαίτερα, εδώ θα πιείτε το καλύτερο flat white στις Βρυξέλλες. Μπορείτε να συνοδεύσετε τον καφέ σας με ένα από τα εξαιρετικά γλυκά τους, όπως το λαχταριστό banana bread με βελγική σοκολάτα – υγρό, χειροποίητο, όπως όλα τα γλυκά που προσφέρονται, και απολύτως νόστιμο.
Rue de la croix de fer 53, Bruxelles www.mylittlecup.be
Belga & Co
Το πρώτο καφέ Belga & Co άνοιξε στη συνοικία Bailli και αργότερα άνοιξε ένα δεύτερο κοντά στην εκκλησία του Saint Boniface. Πρόκειται μάλιστα σύντομα να ανοίξει και ένα τρίτο κατάστημα στην Grand Place, σε ένα πρώην κατάστημα δαντελών. O εξαιρετικής ποιότητας καφές που θα απολαύσετε και στις τρεις αυτές διευθύνσεις καβουρδίζεται κάθε βδομάδα στο roastery της εταιρίας στην Αμβέρσα. Στα καφέ Belga & Co θα απολαύσετε τον καλύτερο cold brew της πόλης, τον οποίο εμφιαλώνουν σε πρωτότυπα μπουκάλια που θυμίζουν φιάλες μπύρας. Μάλιστα, στον κατάλογο θα βρείτε και μερικά ευφάνταστα και πολύ δροσιστικά mocktails με βάση τον cold brew, ιδανικά για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Επιπλέον, σερβίρουν εξαιρετική σπιτική λεμονάδα, καθώς και πεντανόστιμα χειροποίητα γλυκά και αλμυρά σνάκ.
Rue du Bailli 7A, Bruxelles και Rue Ernest Solvay 12, Ixelles www.belgacoffee.com
BUDDY BUDDY
Το BUDDY BUDDY είναι ένα high-end 100% vegan specialty καφέ και – όπως οι ίδιοι το αποκαλούν – “nut butter atelier” με ένα πολύ ξεχωριστό μενού που προσφέρει παιχνιδιάρικα signature ροφήματα καφέ και προϊόντα με βάση χειροποίητα βούτυρα ξηρών καρπών (αμύγδαλο, φουντούκι ή φιστίκι), κάτι που το κάνει εντελώς μοναδικό.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(83152)
["id"]=>
int(83152)
["title"]=>
string(11) "buddybuddy3"
["filename"]=>
string(15) "buddybuddy3.jpg"
["filesize"]=>
int(151304)
["url"]=>
string(64) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/buddybuddy3.jpg"
["link"]=>
string(91) "https://www.travel.gr/food_and_drink/ta-kalytera-kafe-ton-vryxellon/attachment/buddybuddy3/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "12"
["description"]=>
string(40) "BUDDYBUDDY/ Photo: Facebook (BUDDYBUDDY)"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(11) "buddybuddy3"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(83074)
["date"]=>
string(19) "2022-03-30 08:51:16"
["modified"]=>
string(19) "2022-03-30 08:52:40"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(1691)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/buddybuddy3-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/buddybuddy3-255x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(255)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(72) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/buddybuddy3-768x902.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(902)
["large"]=>
string(73) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/buddybuddy3-872x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(872)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(74) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/buddybuddy3-1308x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1308)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(64) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/buddybuddy3.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1440)
["2048x2048-height"]=>
int(1691)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Τα βούτυρα ξηρών καρπών τους φτιάχνονται χειροποίητα σε μικρές παρτίδες στις Βρυξέλλες. Για να επιτευχθεί η καλύτερη γεύση και υφή, κάθε ξηρός καρπός αλέθεται αμέσως μετά το τέλειο καβούρδισμα. Οι παραγωγοί ξηρών καρπών επιλέγονται προσεκτικά με βάση τη γεωγραφική θέση, τη βιώσιμη βιολογική παραγωγή και την υψηλότερη δυνατή ποιότητα. Και ο χώρος όμως του BUDDY BUDDY είναι πολύ ξεχωριστός, εμπνευσμένος από την διττή ταυτότητά του και εξαιρετικά καλαίσθητος.
Rue des Drapiers 10, Bruxelles www.buddybuddy.bio
GRUUN
Το GRUUN – που θα πει πράσινο στην διάλεκτο των Βρυξελλών – βρίσκεται στην όμορφη μικρή πλατεία Place de la Vieille Halle aux Blés δίπλα από το άγαλμα του Jaques Brel. Όνομα και πράγμα, λοιπόν, το GRUUN λειτουργεί ταυτόχρονα ως καφέ και κατάστημα φυτών.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(83165)
["id"]=>
int(83165)
["title"]=>
string(6) "gruun1"
["filename"]=>
string(10) "gruun1.jpg"
["filesize"]=>
int(198499)
["url"]=>
string(59) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/gruun1.jpg"
["link"]=>
string(86) "https://www.travel.gr/food_and_drink/ta-kalytera-kafe-ton-vryxellon/attachment/gruun1/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(2) "12"
["description"]=>
string(30) "GRUUN/ Photo: Facebook (GRUUN)"
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(6) "gruun1"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(83074)
["date"]=>
string(19) "2022-03-30 09:04:06"
["modified"]=>
string(19) "2022-03-30 09:05:10"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(960)
["height"]=>
int(1440)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/gruun1-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(67) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/gruun1-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/gruun1-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(68) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/gruun1-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(59) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/gruun1.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(960)
["1536x1536-height"]=>
int(1440)
["2048x2048"]=>
string(59) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2022/03/gruun1.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(960)
["2048x2048-height"]=>
int(1440)
}
}
["desc"]=>
bool(true)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
