Σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία της Τήνου, με ανεμπόδιστη θέα στο γαλάζιο του Αιγαίου και συντροφιά την αναζωογονητική αύρα των Βορειάδων, το εστιατόριο Zoga έρχεται να προτείνει μια νέα γαστρονομική εμπειρία δια χειρός Τάσου Μαντή με έμφαση στην Ελληνική κουζίνα: ξεχωριστά πιάτα με κρεατικά, φρέσκο ψάρι και θαλασσινά.
Στεγασμένο στο Aeolis Tinos Suites, (από την πισίνα του οποίου μπορείτε να αγναντέψετε τα νησιά των Κυκλάδων), μόλις λίγα λεπτά με το αυτοκίνητο από το λιμάνι της Τήνου ο διάσημος σεφ Τάσος Μαντής -βραβευμένος με 1 αστέρι Michelin- έχει επιμεληθεί το μενού του εστιατορίου Zoga. Ο καταξιωμένος σεφ υπηρετεί εδώ και χρόνια όρους όπως «βιωσιμότητα», «βοτανικότητα» και «από τη φάρμα στο τραπέζι» αναδεικνύοντας την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά της ελληνικής γης.
Ο σεφ έχει αναγνωριστεί για το ταλέντο και την δημιουργικότητα του έχοντας περάσει από κουζίνες στιβαρών εστιατορίων, όπως το Hof Van Cleve στο Βέλγιο (3 αστέρια Michelin), το Geranium στην Κοπεγχάγη (3 αστέρια Michelin), το Frantzén στην Στοκχόλμη (3 αστέρια Michelin), το Fat duck στην Αγγλία (3 αστέρια Μιchelin), Το De librije στην Ολλανδία (3 αστέρια Michelin), το Flocons de sel στη Γαλλία (3 αστέρια Michelin).
Το μενού στο εστιατόριο Zoga έχει ελληνικό χαρακτήρα, καθώς ο σεφ αξιοποιεί τις εξαιρετικές πρώτες ύλες της Τήνου και άλλων περιοχών της Ελλάδας, που μπορούν να ικανοποιήσουν πλήρως τις γαστρονομικές αναζητήσεις τόσο των κρεατοφάγων όσο και των χορτοφάγων ή των vegans.
Ο σεφ, ακολουθώντας τη φιλοσοφία που τον καθιέρωσε και του χάρισε το αστέρι Michelin, καταφέρνει να αναδεικνύει την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά της ελληνικής κουζίνας μέσα από σύγχρονες εκτελέσεις και τεχνικές. Κάπως έτσι ο Τάσος Μαντής δημιουργεί ευφάνταστα πιάτα, σαν πίνακες ζωγραφικής.
Οι δημιουργικές προτάσεις και οι γαστρονομικές ανησυχίες του σεφ, αναδεικνύουν τον ανεκμετάλλευτο πλούτο και την εκπληκτική ποικιλία της ελληνικής κουζίνας.
