Μία ωραία πλατεία σε ένα αγαπημένο χωριό της Χαλκιδικής στο πρώτο πόδι και μία μόνο ανάσα μακριά από τη θάλασσα. Στην παλιά πλατεία του Πευκοχωρίου, με τα κρυστάλλινα, πεντακάθαρα νερά, σε ένα υπέροχο σημείο όπου η βλάστηση είναι τόσο πυκνή και παρθένα που γλυκαίνει το μυαλό και την ψυχή μας, βρίσκεται ένα εστιατόριο που γίνεται «ένα» με το χθες και το σήμερα του τόπου. Ενώνεται με τη γραφικότητα της περιοχής και καλωσορίζει τους θαμώνες σε ένα έντονο γαστρονομικό ταξίδι στο παρελθόν και το παρόν της Χαλκιδικής.
To όνομα του εστιατορίου είναι συμβολικό και κρύβει νοήματα, τα οποία σχετίζονται με τη φιλοσοφία που πρωταγωνιστεί στην κουζίνα του. Στην τοπική διάλεκτο, «ακνός» θα πει «οκνηρός», «νωχελικός», ακόμα και «τεμπέλης». Μπορεί τα απίθανα, ευφάνταστα πιάτα που θα δοκιμάσετε εδώ να μην έχουν μέσα τους την παραμικρή δόση τεμπελιάς, ωστόσο η ιδέα πίσω από το συναίσθημα που θα νιώσετε να σας πλημμυρίζει καθισμένοι στα γραφικά τραπεζάκια αυτού του χαριτωμένου, παραδοσιακού εστιατορίου, είναι ακριβώς αυτή η αίσθηση χαλαρότητας και καλοκαιρινής ανεμελιάς. Μια αίσθηση γλυκιάς νωχελικότητας που πάλλεται μέσα μας την περίοδο των διακοπών μας, όταν ξέρουμε ότι ο χρόνος μας ανήκει και δεν βιαζόμαστε για τίποτα.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(379938)
["id"]=>
int(379938)
["title"]=>
string(8) "MA404504"
["filename"]=>
string(12) "MA404504.jpg"
["filesize"]=>
int(851583)
["url"]=>
string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MA404504.jpg"
["link"]=>
string(107) "https://www.travel.gr/how_to_travel/advertorial/ena-estiatorio-sto-peykochori-chalkidi/attachment/ma404504/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(0) ""
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "ma404504"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(379937)
["date"]=>
string(19) "2024-07-03 07:12:35"
["modified"]=>
string(19) "2024-07-03 07:12:35"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(2160)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MA404504-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MA404504-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MA404504-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MA404504-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MA404504-1024x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1024)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MA404504-1365x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1365)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(false)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(379942)
["id"]=>
int(379942)
["title"]=>
string(8) "MK208040"
["filename"]=>
string(12) "MK208040.jpg"
["filesize"]=>
int(780193)
["url"]=>
string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK208040.jpg"
["link"]=>
string(107) "https://www.travel.gr/how_to_travel/advertorial/ena-estiatorio-sto-peykochori-chalkidi/attachment/mk208040/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(0) ""
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "mk208040"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(379937)
["date"]=>
string(19) "2024-07-03 07:13:18"
["modified"]=>
string(19) "2024-07-03 07:13:18"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(2160)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK208040-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK208040-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK208040-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK208040-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK208040-1024x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1024)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK208040-1365x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1365)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(false)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Σε αυτόν τον πολύ όμορφο και φροντισμένο χώρο που μοιάζει με παραδοσιακό καφενείο, σε ένα σημείο του Πευκοχωρίου που φέρνει στο νου σκηνικό από ταινία, ο πάντα δημιουργικός σεφ Εύμορφος Αρνίδης σερβίρει την εκδοχή της ελληνικής κουζίνας που σέβεται το παρελθόν της, κοιτάζοντας με φρέσκια και πειραματική διάθεση προς το μέλλον της. Πρωταγωνιστές σε όλα αυτά, τα εξαιρετικά, ντόπια υλικά που φτάνουν στο τραπέζι μας άψογα μαγειρεμένα, μέσα σε υπέροχα σερβίτσια. Στο Ακνός, η έννοια της βιωσιμότητας παίρνει σάρκα και οστά, αφού στο εστιατόριο εφαρμόζεται η πολιτική των «εκατό χιλιομέτρων» που σημαίνει ότι όλα τα προϊόντα που μπαίνουν στην κουζίνα του δεν μπορούν να προέρχονται από σημεία που ξεπερνούν τα 100 χιλιόμετρα σε απόσταση.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(379946)
["id"]=>
int(379946)
["title"]=>
string(8) "MK207710"
["filename"]=>
string(12) "MK207710.jpg"
["filesize"]=>
int(477513)
["url"]=>
string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207710.jpg"
["link"]=>
string(107) "https://www.travel.gr/how_to_travel/advertorial/ena-estiatorio-sto-peykochori-chalkidi/attachment/mk207710/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(0) ""
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "mk207710"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(379937)
["date"]=>
string(19) "2024-07-03 07:16:33"
["modified"]=>
string(19) "2024-07-03 07:16:33"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(2160)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207710-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207710-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207710-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207710-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207710-1024x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1024)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207710-1365x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1365)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(false)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Η ντόπια ιστορία και η μαγειρική παράδοση είναι πανταχού παρούσες, με μία ιδιαίτερη ιδέα που χαρακτηρίζει σε μεγάλο βαθμό το μενού του εστιατορίου: σε κάθε πιάτο που θα δοκιμάσετε εδώ, σε αυτό το ωραίο και αγαπημένο χωριό της Χαλκιδικής, υπάρχει και ένα διαφορετικό υλικό τοπικής καταγωγής, γεγονός που βοηθάει στην επαφή των επισκεπτών με τον τόπο στον οποίο βρίσκονται, τονώνοντας, την ίδια στιγμή, την επιθυμία τους να ανακαλύψουν περισσότερα πράγματα για τη γαστρονομική ταυτότητα της περιοχής.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(379952)
["id"]=>
int(379952)
["title"]=>
string(8) "MK207533"
["filename"]=>
string(12) "MK207533.jpg"
["filesize"]=>
int(344005)
["url"]=>
string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207533.jpg"
["link"]=>
string(107) "https://www.travel.gr/how_to_travel/advertorial/ena-estiatorio-sto-peykochori-chalkidi/attachment/mk207533/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(0) ""
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "mk207533"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(379937)
["date"]=>
string(19) "2024-07-03 07:23:33"
["modified"]=>
string(19) "2024-07-03 07:23:33"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(2160)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207533-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207533-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207533-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207533-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207533-1024x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1024)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207533-1365x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1365)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(false)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Αξίζει να αρχίσετε το γεύμα σας, δοκιμάζοντας κάποια από τα πολύ καλά κρύα ορεκτικά, τις γευστικότατες, πλούσιες αλοιφές -πχ. αυθεντικό τζατζίκι που πάει τέλεια με όλα-, δροσερές σαλάτες με φέτα Χαλκιδικής και μπάτζος σαγανάκι. Στη συνέχεια, κάποια ζεστά πιάτα με μακρά μακεδονική παράδοση, όπως τα αβγά με τις πατάτες, το ζουμερό μοσχαράκι μαγειρεμένο ραγού, τα μανιτάρια με τυρί ανεβατό από τα Γρεβενά και την κρεατόπιτα.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(380111)
["id"]=>
int(380111)
["title"]=>
string(8) "MK207949"
["filename"]=>
string(12) "MK207949.jpg"
["filesize"]=>
int(427562)
["url"]=>
string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207949.jpg"
["link"]=>
string(107) "https://www.travel.gr/how_to_travel/advertorial/ena-estiatorio-sto-peykochori-chalkidi/attachment/mk207949/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(0) ""
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "mk207949"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(379937)
["date"]=>
string(19) "2024-07-03 10:57:19"
["modified"]=>
string(19) "2024-07-03 10:57:19"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(2160)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207949-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207949-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207949-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207949-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207949-1024x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1024)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207949-1365x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1365)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(false)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Αν είστε λάτρεις των καλοψημένων κρεατικών, το μόνο βέβαιο είναι ότι στο Ακνός, θα βρείτε κάτι που θα σας ενθουσιάσει. Προσεγμένες κοπές όπως το πιάτο του rib steak που ψήνεται απίθανα στη σχάρα και κρατά μέσα του όλα του τα αρώματα και τα ζουμερά μυστικά, την ταλιάτα που μαρινάρεται με ολόφρεσκα μυρωδικά, το ζουμερό σουβλάκι, σαν κοντοσούβλι, ή την απίθανα γευστική πανσέτα στα κάρβουνα. Το κρέας εδώ είναι ιεροτελεστία και μία μοναδική εμπειρία που δεν θα σας χορτάσει απλά, αλλά θα γεμίσει τον ουρανίσκο σας για πολύ καιρό.
array(1) {
[0]=>
array(5) {
["file"]=>
array(24) {
["ID"]=>
int(380115)
["id"]=>
int(380115)
["title"]=>
string(8) "MK207823"
["filename"]=>
string(12) "MK207823.jpg"
["filesize"]=>
int(401483)
["url"]=>
string(61) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207823.jpg"
["link"]=>
string(107) "https://www.travel.gr/how_to_travel/advertorial/ena-estiatorio-sto-peykochori-chalkidi/attachment/mk207823/"
["alt"]=>
string(0) ""
["author"]=>
string(1) "9"
["description"]=>
string(0) ""
["caption"]=>
string(0) ""
["name"]=>
string(8) "mk207823"
["status"]=>
string(7) "inherit"
["uploaded_to"]=>
int(379937)
["date"]=>
string(19) "2024-07-03 10:58:04"
["modified"]=>
string(19) "2024-07-03 10:58:04"
["menu_order"]=>
int(0)
["mime_type"]=>
string(10) "image/jpeg"
["type"]=>
string(5) "image"
["subtype"]=>
string(4) "jpeg"
["icon"]=>
string(58) "https://www.travel.gr/wp-includes/images/media/default.png"
["width"]=>
int(1440)
["height"]=>
int(2160)
["sizes"]=>
array(18) {
["thumbnail"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207823-150x150.jpg"
["thumbnail-width"]=>
int(150)
["thumbnail-height"]=>
int(150)
["medium"]=>
string(69) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207823-200x300.jpg"
["medium-width"]=>
int(200)
["medium-height"]=>
int(300)
["medium_large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207823-768x1152.jpg"
["medium_large-width"]=>
int(768)
["medium_large-height"]=>
int(1152)
["large"]=>
string(70) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207823-683x1024.jpg"
["large-width"]=>
int(683)
["large-height"]=>
int(1024)
["1536x1536"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207823-1024x1536.jpg"
["1536x1536-width"]=>
int(1024)
["1536x1536-height"]=>
int(1536)
["2048x2048"]=>
string(71) "https://www.travel.gr/wp-content/uploads/2024/07/MK207823-1365x2048.jpg"
["2048x2048-width"]=>
int(1365)
["2048x2048-height"]=>
int(2048)
}
}
["desc"]=>
bool(false)
["image_position"]=>
string(6) "center"
["image_link_to"]=>
string(0) ""
["open_link_in_new_tab"]=>
bool(false)
}
}
Έπειτα, υπάρχουν τα μαγειρευτά που έρχονται στο τραπέζι μας για να ορίσουν μέσα μας, από την αρχή, την έννοια της φιλοξενίας. Ζεστά και πέρα για πέρα σπιτικά, φέρνουν στο νου αγαπημένες στιγμές από τα καλοκαίρια της μικρής μας ηλικίας και όσοι έχουν καταγωγή από τη Μακεδονία γενικότερα ή τη Χαλκιδική και τη Θεσσαλονίκη ειδικότερα, δεν γίνεται να μη νιώσουν βαθιά συγκίνηση δοκιμάζοντάς τα. Από την παραδοσιακή ρυζάδα με άγρια μανιτάρια, μέχρι τις νοστιμότατες γιουφκάδες με κασέρι Σοχού, η μαμαδίστικη κουζίνα του Ακνός είναι το κάτι άλλο.
Η γεύση και η εμπειρία του φαγητού εδώ ολοκληρώνεται με τα κρασιά, τα οποία προέρχονται από τους τοπικούς αμπελώνες και έρχονται να συμπληρώσουν μία γαστρονομική ιστορία με έντονη εντοπιότητα. Μία ιστορία που μας κάνει να αγαπήσουμε έναν ολόκληρο προορισμό και τον χαρακτήρα του-σήμα κατατεθέν της Μακεδονίας.
Ιnstagram
Facebook
