Η πόλη της Κέρκυρας είναι ένα από τα πιο γοητευτικά, ιστορικά και συναρπαστικά από αρχιτεκτονικής άποψης σημεία στη νησιωτική Ελλάδα. Είναι ο τόπος όπου οι δυτικές επιρροές, που κάνουν αισθητή παρουσία τους στο πανέμορφο νησί του Ιονίου, είναι πιο αισθητές από οπουδήποτε αλλού. Είναι ένας τόπος γεμάτος μουσική, αρχοντικά, κομψότητα και φινέτσα που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τα διασημότερα παραθαλάσσια θέρετρα της γειτονικής Ιταλίας.
Μέσα σε αυτό το κοσμοπολίτικο σκηνικό όλοι οι δρόμοι οδηγούν σε έναν υπέροχο all day προορισμό που «αντικρίζει» τα κρυστάλλινα νερά του νησιού από ένα υπερυψωμένο ξύλινο deck, απ’ όπου οι ήχοι και η αύρα του καλοκαιριού διαχέονται γλυκά προς όλες τις κατευθύνσεις. Το πιθανότερο είναι ότι όποιον κι αν ρωτήσετε στην πόλη της Κέρκυρας θα ξέρει να σας δείξει τον δρόμο για το ηλιόλουστο Imabari Corfu, εκεί όπου από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ «χτυπάει» δυνατά η καρδιά του καλοκαιριού.
Φτάνουμε εκεί νωρίς το πρωί για να προλάβουμε να απολαύσουμε την πρώτη βουτιά με απόλυτη ησυχία, σε ένα τοπίο γαλήνιο και ειδυλλιακό, λες και έχει βγει από τις γραμμές κάποιου μυθιστορήματος με φόντο τη μαγευτική Μεσόγειο. Έχουμε φροντίσει να κάνουμε την κράτησή μας εγκαίρως ηλεκτρονικά.
Οι σεζλόνγκ στο μπροστινό τμήμα του deck μάς περιμένουν. Από εκεί, διαφορετικές σκάλες οδηγούν εύκολα και ακούραστα σε νερά τόσο καθαρά που μοιάζουν διάφανα. Kολυμπώντας, μπορείτε να μετρήσετε μία-μία όλες τις μικρές και μεγάλες πέτρες του βυθού, ενώ μόλις σηκώσετε τα μάτια σας, θα δείτε να «κρέμεται» πάνω από το κεφάλι σας το φανταστικό Παλιό Φρούριο, ένα αναπόσπαστο, ζωντανό κομμάτι της ιστορίας αυτού του εκπληκτικού, πολυπρόσωπου νησιού.
Μετά την πρώτη βουτιά, είναι ώρα για λίγη ηλιοθεραπεία συνοδεία του πρώτου καφέ της ημέρας, πριν ο ήλιος ανέβει πολύ ψηλά στον ουρανό. Μαζί με ένα απολαυστικό φρέντο καπουτσίνο θα παραγγείλουμε από το προσεγμένο μενού ένα απογειωτικό breakfast bowl, που θα μας κρατήσει χορτάτους και γεμάτους ενέργεια για πολλές ώρες. Ή το γεμάτο πρωτεΐνη πιάτο Egg Plt με προζυμένιο ψωμί, παστράμι και τηγανητό αυγό μαζί με μία δροσερή σαλάτα. Υπάρχουν ακόμα αρκετές επιλογές στο lunch μενού, από αυθεντικές ιταλικές Pinsa μέχρι νόστιμα burger και club sandwich.
Ένας συναρπαστικός, ξεχωριστός τόπος στο κέντρο ενός άλλου συναρπαστικού τόπου. Ή αλλιώς το καλοκαίρι του Imabari Corfu μέσα στην καρδιά του μεγάλου, λαμπερού κερκυραϊκού καλοκαιριού. Α summer within a summer. Αυτή η ακατανίκητη αίσθηση είναι που κάνει το Imabari Corfu έναν πραγματικά μοναδικό και πολύ δημοφιλή προορισμό για ντόπιους και επισκέπτες, τα τελευταία 10 χρόνια. Η αίσθηση ότι από την πρώτη στιγμή που πατάμε το πόδι μας στο deck και κοιτάζουμε τη θάλασσα έχουμε μπει σε έναν κόσμο αυτόνομο, ξεκομμένο από την πιεστική καθημερινότητα, έναν κόσμο όπου ο χρόνος κυλά με τους δικούς του ρυθμούς.
Είναι αυτή η αίσθηση που μας κάνει να θέλουμε να επιστρέψουμε στις ηλιόλουστες σεζλόνγκ ή στα τραπέζια του Imabari Corfu ξανά και ξανά. Και, βέβαια, τα εξαιρετικά, ευφάνταστα signature κοκτέιλ που προετοιμάζονται στο μπαρ, από το πρωί έως το βράδυ, και φτάνουν σε εμάς ολόδροσα και απολαυστικά, κάνοντας τις μέρες και τα βράδια μας στην Κέρκυρα πιο χαλαρωτικά και ακόμα πιο γλυκά. Ξεχωρίζουν σίγουρα το Mango Tango με τζιν, τζίντζερ, σορμπέ κίτρου και mango, το Walking Dead με ρούμι, λάιμ, πουρέ από φρούτα του πάθους και ανανά, αλλά και το signature Ima Negroni με τζιν, μαρτίνι και γλυκά μπαχάρια.
Όταν ο ήλιος αρχίσει σιγά-σιγά να κατεβαίνει σκορπώντας στη θάλασσα το γνωστό πορτοκαλοκόκκινο φως του είναι, μάλλον, ώρα για ένα πλήρες δείπνο με θέα το κρυστάλλινο Ιόνιο, το οποίο επιμελείται ο βραβευμένος σεφ Γιάννης Λιόκας. Στο εστιατόριο του Imabari Corfu, από τις 19:00 και μετά, θα δοκιμάσουμε υπέροχα πιάτα με φίνα παρουσίαση και, φυσικά, με έντονο μεσογειακό χαρακτήρα. Τα θαλασσινά και τα φρέσκια ψάρια πρωταγωνιστούν, το ίδιο και τα νόστιμα ζυμαρικά και τα θαυμάσια λαχανικά που φτάνουν στο τραπέζι μας κατευθείαν από την κερκυραϊκή γη. Αξίζει να δοκιμάσετε το Λαυράκι Ceviche, το φιλέτο σολομού, το μοσχάρι ταλιάτα ή το κοτόπουλο Spicy Rub, όλα φροντισμένα με τις γαστρονομικές πινελιές του Γιάννη Λιόκα.
Η ζωή το καλοκαίρι είναι γλυκιά. Και αξίζει να την περνάμε ακριβώς δίπλα στην αλμύρα της θάλασσας, Αφήστε τις στιγμές σας να κυλήσουν ήρεμα, ρομαντικά και φωτεινά σε ένα σημείο της Κέρκυρας που τα έχει όλα και που μοιάζει πολύ περισσότερο με καλοκαιρινό προορισμό παρά με ένα ακόμα beach bar σε κάποιο όμορφο νησί της Ελλάδας. Αγοράστε πολύχρωμες πετσέτες θαλάσσης, καπέλο και ένα καινούργιο μαγιό από το Imabari Boutique και υποδεχτείτε την χαρά της ωραιότερης εποχής του χρόνου με κάθε επισημότητα. Εκεί όπου όλοι θέλουν να φτάσουν από νωρίς, αλλά κανείς δεν θέλει να φύγει μέχρι αργά τη νύχτα.
Φαληράκι, Κέρκυρα, 49100
Ωράριο: Καθημερινά 09.30 – 02:00
Κρατήσεις: +30-2661-100340
Online κρατήσεις μέσω Website, Facebook ή Instagram ή μέσω i-host: https://www.i-host.gr/reservations/new?restaurant=1207
