Μα αποφάσεις των συναρμόδιων υπουργών καθορίστηκαν οι προδιαγραφές για τις παρεχόμενες υπηρεσίες και οι τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές των εγκαταστάσεων των επισκέψιμων ελαιοτριβείων η μορφή και ο τύπος του Σήματος Επισκέψιμου Ελαιοτριβείου η διάρκεια ισχύος του, οι ειδικές προδιαγραφές προσβασιμότητας και άλλα σχετικά θέματα.
Μεταξύ άλλων στις εκτάσεις που λειτουργούν τα ελαιοτριβεία επιτρέπεται η λειτουργία μη κύριων ξενοδοχειακών καταλυμάτων (ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων – διαμερισμάτων, αυτοεξυπηρετούμενων καταλυμάτων – τουριστικών επιπλωμένων κατοικιών). Συνιστάται στα επισκέψιμα ελαιοτριβεία η πραγματοποίηση επιμορφωτικών επιδείξεων, δράσεων και παραγωγής έντυπου ή και ψηφιακού πολύγλωσσου ενημερωτικού υλικού για την προώθηση της κατανάλωσης του ελληνικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στο πλαίσιο προαγωγής του Πολιτισμού της Ελιάς και του Ελαιολάδου καθώς και της Μεσογειακής Διατροφής.
Στις ελάχιστες απαιτούμενες προδιαγραφές των προσφερόμενων υπηρεσιών περιλαμβάνονται μεταξύ άλλων μεμονωμένα ή συνδυαστικά, χώρος υποδοχής και αναμονής επισκεπτών, αίθουσα κατάλληλα διαμορφωμένη και εξοπλισμένη για γευστική δοκιμή ελαιολάδου από τυποποιημένη φιάλη χώρος τοποθέτησης, παρουσίασης και -εάν η επιχείρηση επιθυμεί- πώλησης τυποποιημένων προϊόντων ελαίου, εφόσον διαθέτει άδεια λιανικής πώλησης, τα οποία έχουν ήδη τυποποιηθεί από εγκεκριμένη εγκατάσταση συσκευασίας ελαίων που έχει αλφαριθμητικό κωδικό EL 40-ΧΧΧ. Η αίθουσα γευσιγνωσίας, εφόσον υπάρχει, θα πρέπει να είναι σε ικανοποιητική απόσταση από τις μηχανές έκθλιψης του ελαιοκάρπου.
Επίσης, προβλέπεται η ανάρτηση σε εμφανές σημείο κάτοψης του ελαιοτριβείου με καταγεγραμμένους, αποτυπωμένους και σημασμένους τους χώρους, οι οποίοι είναι προσβάσιμοι στους επισκέπτες. Θα πρέπει να οριστεί υπεύθυνος για την υποδοχή, φιλοξενία και ξενάγηση των επισκεπτών. Ειδικά το άτομο που θα είναι υπεύθυνο για τη γευσιγνωσία του ελαιολάδου, συνιστάται να έχει παρακολουθήσει σχετική εκπαίδευση συνεχιζόμενης επαγγελματικής κατάρτισης τουλάχιστον 40 ωρών. Παράλληλα, θα υπάρχει πινακίδα στην είσοδο του ελαιοτριβείου με χρηστικές πληροφορίες που αφορούν κατ’ ελάχιστο τις ώρες λειτουργίας και ημέρες επίσκεψης του ελαιοτριβείου και τα τηλέφωνα επικοινωνίας. Επιπλέον θα υπάρχει ανάρτηση σε εμφανές σημείο του χώρου υποδοχής τιμοκαταλόγου τυποποιημένου ελαιολάδου (εάν πωλούν λιανικώς) και κόστους της γευστικής δοκιμής (εάν χρεώνεται) καθώς και τιμοκαταλόγου λοιπών παρεχόμενων υπηρεσιών.
Το Σήμα Επισκέψιμου Ελαιοτριβείου και η σχετική βεβαίωση θα ισχύουν για 5 έτη από την ημερομηνία έκδοσής τους. Το Σήμα θα τοποθετηθεί στην είσοδο της εγκατάστασης και θα γίνει ανάρτησή του στην ιστοσελίδα της επιχείρησης. Κάθε ελαιοτριβείο το οποίο λαμβάνει σήμα επισκεψιμότητας πρέπει να μεριμνά ώστε να διαθέτει ένα τουλάχιστο χώρο ή αίθουσα προσβάσιμη σε όλους, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων με κινητικά προβλήματα και γενικότερα των εμποδιζόμενων ατόμων ή ατόμων μειωμένης κινητικότητας καθώς και ατόμων με αισθητηριακή αναπηρία (δηλ. με δυσκολία στην όραση και την ακοή) και ατόμων με δυσκολία στην αντίληψη και την επικοινωνία (δηλ. με νοητική υστέρηση ή μειωμένη αντίληψη, με σύνδρομο Down ή αυτισμό).
Διαβάστε ακόμα:
Έρχονται τα επισκέψιμα Ελαιοτριβεία, Ζυθοποιεία και Τυροκομεία
